経験豊富な店主の新ステージ。白金の住宅街に隠れた江戸前鮨店
青森の魚介と、NYや老舗江戸前鮨店で培った技術で魅せる、日本の粋
職人の目利きと技で“本物の旬”を握る。一つ星の銀座の名店
つまみや鮨で北海道を満喫。地元愛あふれる札幌の江戸前鮨店
前衛的で遊び心あふれる、目黒の鮨の玉手箱
19,000 円 ~ ／ 表参道・青山・代々木上原 ／ 寿司
福井のお米や日本酒など、店主の郷土愛が詰まった代々木上原の鮨店
王道の江戸前とはひと味違う、自由な発想が育む鮨
「驚きと感動」進化し続ける江戸前鮨
36,300 円 ~ ／ 飯田橋・神楽坂・市ヶ谷 ／ 寿司
銀座の名店で長年修行した大将による、伝統的な江戸前鮨
沖縄随一。全国から厳選した旬食材で生み出す本物の江戸前鮨
“宮崎前”の鮨と日本酒・ワインで、至極のマリアージュを
20,000 円 ~ ／ 金沢・富山・北陸エリア ／ 寿司
富山湾の宝が生んだ一つ星、地元ならではの魚のうま味を巧みに引き出す
丁寧な手しごとで生み出す、鮨・料理・日本酒のマリアージュ
江戸前の粋とおもてなしを貫く、小倉の一つ星鮨店
23,000 円 ~ ／ 新宿・荒木町・四ツ谷（四谷） ／ 寿司
新宿で名店『すし匠』の流れを汲む本格江戸前鮨を
名店の系譜を継ぐ二つ星、至高の握り。六本木で酔う江戸前の鮨
2020年弱冠24歳で銀座に開店した、次世代の江戸前鮨店
「奴寿司」のDNAを受け継ぐ兄弟が、天草の魅力を伝える熊本の鮨
