予約困難店から学んだ技術で、高級食材を使った低糖質の串カツを
24,200 円 ~ ／ 表参道・青山・代々木上原 ／ 和食
世界に発信し続ける、環境に配慮した持続可能な美食
9,075 円 ~ ／ 表参道・青山・代々木上原 ／ フレンチ、ビストロ
ガストロカウンターから世界へ発信。アジアを代表する二つ星の演出家
12,500 円 ~ ／ 田町・品川・京急沿線 ／ 和食
東京・武蔵小山でそば粉の新たな魅力に出逢う。ここにしかない蕎麦懐石
『鮨さいとう』プロデュース。食材や握りも踏襲した中目黒の実力派江戸前鮨店
鮨にも日本酒にも米にこだわり、飛躍を続ける鮨舞台
21,780 円 ~ ／ 表参道・青山・代々木上原 ／ フレンチ、ビストロ
二つ星出身の実力派シェフによる、未来へ飛躍するモダンフレンチ
19,440 円 ~ ／ 六本木・麻布・広尾 ／ 他西洋料理
バスクの三つ星シェフによる、「持続可能な調和」を楽しむ文化の融合
名店から独立、穏やかな人柄が滲むつまみと握りで一つ星に輝く
神経〆師の魚が、抜群の日本料理と熟成鮨に生まれ変わる
6,490 円 ~ ／ 六本木・麻布・広尾 ／ フレンチ、ビストロ
和包丁の技術で旬の素材を引き立たせる、日本フレンチ界の二つ星侍シェフ
16,500 円 ~ ／ 飯田橋・神楽坂・市ヶ谷 ／ 和食
1910年創業。伝統のタレ、秘伝の糠床、レアな日本酒を味わえる、江戸川橋の一つ星うなぎ店
希少なブランド鶏と三重の食材を、大人の和モダン空間で
16,500 円 ~ ／ 新宿・荒木町・四ツ谷（四谷） ／ 寿司
「匠 達広」の握りやつまみを、カジュアルに味わえる“はなれ”
19,800 円 ~ ／ 新宿・荒木町・四ツ谷（四谷） ／ 寿司
名店「すし匠」の伝統を受け継ぐ、新宿御苑そばの江戸前鮨店
名店『銀座小十』が手掛ける、高コスパな鮨店
22,000 円 ~ ／ 表参道・青山・代々木上原 ／ 寿司
鮨一筋、若き店主が握る至高の鮨と厳選純米酒
21,780 円 ~ ／ 六本木・麻布・広尾 ／ ステーキ、鉄板焼き
完全予約制の肉割烹が東京・麻布十番に上陸
