だし・食材・生産者を徹底追求した、親子の技で魅せる一つ星鮨店
名店の味を引き継ぎ、福岡の地で進化する、三つ星の江戸前鮨店
九州の食材に彩られた一つ星の鮨と料理を、気取らず穏やかな空間で
“宮崎前”の鮨と日本酒・ワインで、至極のマリアージュを
「奴寿司」のDNAを受け継ぐ兄弟が、天草の魅力を伝える熊本の鮨
数寄屋造りの趣とともに、伝統をつなぐ一つ星の小倉鮨
素材をストイックに生かしきる、二つ星日本料理の世界
13,200 円 ~ ／ 九州・沖縄 ／ フレンチ、ビストロ
日本とフランスの融合と飛躍。一つ星に輝き、福岡から世界へ
伝統的な京料理をベースに、九州の食材で織りなす四季の味
九州の地の利を活かした、はるばる訪れるべき一つ星ガストロノミー
九州食材の魅力を発信し続ける、福岡フレンチの名店
16,940 円 ~ ／ 九州・沖縄 ／ イタリアン、トラットリア
長崎県島原にてローカル発のガストロノミーを感じる。旅をさせる「海」のレストラン
博多の食材と匠の技が織り成す、一つ星の真の“博多懐石”
老舗で培った正統派の二つ星懐石料理。福岡ならではの食材と文化に想いを馳せながら
米の水分量まで指定し、こだわり抜いた唯一無二の酢飯で一つ星へ
フランス料理と、他国の料理との融合に「挑戦」するレストラン
さまざまなジャンル・技法が融合する福岡の創作一つ星レストラン
11,000 円 ~ ／ 九州・沖縄 ／ イタリアン、トラットリア
長崎・島原のテロワールを味わう、一つ星の一軒家イタリアン
