24,840 円 ~ ／ 表参道・青山・代々木上原 ／ 天ぷら
親方譲りの確かな技にオリジナリティを加えて新境地を開く南青山の天ぷら店
海外ゲストに本物の江戸前を。店主の心意気が光る六本木の鮨店
名店から独立、穏やかな人柄が滲むつまみと握り
日本料理と鮨の技を身に付けた大将が腕を振るう、西麻布の隠れ家的な鮨店
15,000 円 ~ ／ 京都・大阪・奈良エリア ／ 他西洋料理
世界唯一の石窯で焼き上げる、大阪の一つ星バスク料理
36,300 円 ~ ／ 飯田橋・神楽坂・市ヶ谷 ／ 寿司
銀座の名店で長年修行した大将による、伝統的な江戸前鮨
24,200 円 ~ ／ 京都・大阪・奈良エリア ／ 寿司
おもてなしの心あふれる、常連になりたい大阪の隠れ家的一つ星鮨店
築100年の中目黒の長屋から、驚きが広がる一つ星の正統派天婦羅
36,300 円 ~ ／ 渋谷・恵比寿 ／ フレンチ、ビストロ
1日2~3組限定、隠れ家的雰囲気フレンチ
7,700 円 ~ ／ 飯田橋・神楽坂・市ヶ谷 ／ 焼鳥
毎朝さばく厳選鶏と銘酒のマリアージュを、スタイリッシュなカウンターで
オートクチュールが叶う、居心地の良い一つ星江戸前鮨店
ダイナミックなカウンターで味わう、天ぷらと日本料理の一つ星店
名店仕込みの江戸前鮨を、リラックスして味わえる築地の一つ星鮨店
人と人が繋がる、まるでプライベートサロンのような江戸前鮨店
熟練の職人ならではの技が光る、正統派の一つ星の江戸前鮨
27,500 円 ~ ／ 新宿・荒木町・四ツ谷（四谷） ／ 寿司
名店「すし匠」の伝統を受け継ぐ、新宿御苑そばの江戸前鮨店
名店の系譜を継ぐ二つ星、至高の握り。六本木で酔う江戸前の鮨
うま味を引き出す一工夫で進化を続ける博多の一つ星鮨店
