一頭買いの黒毛和牛を極上タレで食す、肉好きのための焼肉店
国産天然本マグロ、コク深い赤酢、棚田米による、江戸前鮨の真髄
和食の神髄を知り尽くした職人が生み出す、一つ星の芸術品
独自のセンスで新しい江戸前鮨のスタイルを生む、六本木の一つ星鮨店
ヒレ好きによるヒレ好きのための、和牛焼肉の新星
ゲストの楽しい時間をプロデュースする、一つ星の粋な博多割烹
だし・食材・生産者を徹底追求した、親子の技で魅せる一つ星鮨店
9,180 円 ~ ／ 京都・大阪・奈良エリア ／ フレンチ、ビストロ
食べ手の想像を超えるフレンチを。
31,750 円 ~ ／ 京都・大阪・奈良エリア ／ ステーキ、鉄板焼き
創作料理を織り交ぜた肉尽くしの懐石コースを、京都・祇園で
9,504 円 ~ ／ 九州・沖縄 ／ イタリアン、トラットリア
鹿児島で唯一無二、実力派の塩澤イタリアン
「すしは心で握る」がモットーの、西麻布カウンター鮨
日本を代表する料理人の、「和の神髄」を味える銀座の二つ星
Details coming soon ／ 九州・沖縄 ／ 寿司
米の水分量まで指定し、こだわり抜いた唯一無二の酢飯で一つ星へ
11,340 円 ~ ／ 新宿・荒木町・四ツ谷（四谷） ／ 和食
誠実さ溢れる珠玉の日本料理を、四谷の一つ星和食店にて
ジャンルを超えて日本の四季を彩る、大切な人と行くレストラン
銀座・歌舞伎座近く、酢飯を巧みに使い分ける隠れ家鮨店
伝統技法と独自の技法を駆使し、江戸前鮨に革新をもたらす
鮨にも日本酒にも米にこだわり、飛躍を続ける鮨舞台
