10,970 円 ~ ／ 表参道・青山・代々木上原 ／ 和食
著名人も足繁く通う、代々木上原の隠れ家割烹
千歳から魅せる、地酒と江戸前鮨が織りなす二つ星の世界
「すし匠」で長年修業した匠の技が光る、一つ星の恵比寿なごみ鮨
9,075 円 ~ ／ 表参道・青山・代々木上原 ／ フレンチ、ビストロ
ガストロカウンターから世界へ発信。アジアを代表する二つ星の演出家
16,500 円 ~ ／ 飯田橋・神楽坂・市ヶ谷 ／ 和食
1910年創業。伝統のタレ、秘伝の糠床、レアな日本酒を味わえる、江戸川橋の一つ星うなぎ店
江戸前の伝統を受け継ぎ、北九州の地で花開く二つ星の実力店
魅惑の『トリュフご飯』発祥。三つ星に輝く日本料理店
ダブル大将による、アレンジを効かせた中目黒の粋な「くずし鮨」
8,800 円 ~ ／ 京王線沿線 ／ イタリアン、トラットリア
和のエッセンスと独創性に満ちた、先鋭的なイタリアン
日本酒がより好きになる、東京・京橋の隠れ家的な日本料理店
8,228 円 ~ ／ 銀座・新橋・有楽町 ／ イタリアン、トラットリア
少量多皿で誘う先鋭的イタリアン
16,940 円 ~ ／ 九州・沖縄 ／ イタリアン、トラットリア
長崎県島原にてローカル発のガストロノミーを感じる。旅をさせる「海」のレストラン
米の水分量まで指定し、こだわり抜いた唯一無二の酢飯で一つ星へ
15,730 円 ~ ／ 新宿・荒木町・四ツ谷（四谷） ／ 和食
岩手牛と季節の食材を活かす、一つ星のアットホームな日本料理店
渋谷の奥座敷で味わう、薬膳の心が生む広東・四川の融合
京都の味と空間を軸に、熟練の技術とアレンジで魅せる銀座の一つ星日本料理店
博多の食材と匠の技が織り成す、一つ星の真の“博多懐石”
6,490 円 ~ ／ 六本木・麻布・広尾 ／ フレンチ、ビストロ
和包丁の技術で旬の素材を引き立たせる、日本フレンチ界の二つ星侍シェフ
