王道の江戸前とはひと味違う、自由な発想が育む鮨
名店仕込みの江戸前鮨を、リラックスして味わえる築地の一つ星鮨店
“宮崎前”の鮨と日本酒・ワインで、至極のマリアージュを
銀座から世界へ。一人一人の期待に応える食空間で本物の江戸前鮨を
2020年弱冠24歳で銀座に開店した、次世代の江戸前鮨店
一つ星「鮨かねさか」の名を継ぐ、本物の質を追求した江戸前鮨
日本料理と鮨の技を身に付けた大将が腕を振るう、西麻布の隠れ家的な鮨店
素材にこだわり、手間ひまをかけて江戸前の仕事を貫く、愛媛県松山市の一つ星鮨店
Details coming soon ／ 京都・大阪・奈良エリア ／ 寿司
大阪にある、一つ星店の王道江戸前鮨店
名店『銀座小十』が手掛ける、高コスパな鮨店
数寄屋造りの趣とともに、伝統をつなぐ一つ星の小倉鮨
幼き日の夢を叶えた鮨職人が、技と想いを込めて銀座で握る
九州の食材に彩られた一つ星の鮨と料理を、気取らず穏やかな空間で
老舗で培った技術と経験による、いま食すべき「楽しい鮨」
和食の神髄を知り尽くした職人が生み出す、一つ星の芸術品
16,500 円 ~ ／ 金沢・富山・北陸エリア ／ 寿司
伝統と革新が共存する一つ星老舗店で、新潟ならではの鮨と日本酒を
江戸前の伝統を受け継ぎ、北九州の地で花開く二つ星の実力店
全国から鮨ファンを引き寄せ、握りの技で魅了する館林の名店
