5,400 円 ~ ／ 金沢・富山・北陸エリア ／ 寿司
県外からもゲストが訪れる、富山の新鮮な魚介類の宝庫
6,380 円 ~ ／ 六本木・麻布・広尾 ／ フレンチ、ビストロ
和包丁の技術で旬の素材を引き立たせる、日本フレンチ界の二つ星侍シェフ
伝統技法と独自の技法を駆使し、江戸前鮨に革新をもたらす
10,800 円 ~ ／ 中国・四国エリア ／ フレンチ、ビストロ
RED U-35 グランプリシェフが、故郷広島で挑戦、革新をおこす
8,910 円 ~ ／ 表参道・青山・代々木上原 ／ フレンチ、ビストロ
ガストロカウンターから世界へ発信。アジアを代表する二つ星の演出家
京料理と江戸前鮨と温もりと。東向島でひたる老舗鮨店の粋
11,880 円 ~ ／ 京都・大阪・奈良エリア ／ 和食
開業1年目で一つ星獲得。水とだし、基本を突き詰めた懐石料理
8,316 円 ~ ／ 六本木・麻布・広尾 ／ フレンチ、ビストロ
生産者や生井シェフの思いを伝える、広尾の新生代一つ星フレンチ
すべての感謝が込められた至極の一貫を、中目黒の癒しの鮨店で
一つ星「鮨かねさか」の名を継ぐ、本物の質を追求した江戸前鮨
独自の手法で酢飯のうま味を構築する、福岡の鮨と日本料理店
19,440 円 ~ ／ 京都・大阪・奈良エリア ／ イタリアン、トラットリア
「人と人がつながる場所に」自然と共存する豊かな時間
Details coming soon ／ 九州・沖縄 ／ 寿司
名店の味を引き継ぎ、福岡の地で進化する、三つ星の江戸前鮨店
親子共演でこだわりの江戸前天ぷらを供する、広島の一つ星
11,880 円 ~ ／ 渋谷・恵比寿 ／ イタリアン、トラットリア
看板も目印もない、代官山のプライベートレストラン
20,196 円 ~ ／ 中部・東海・軽井沢エリア ／ 天ぷら
静岡食材の極上天ぷらを目当てに、全国から美食家が集まる
中目黒の路地裏に佇む、アーティスティックな鮨店
江戸前の伝統を受け継ぎ、北九州の地で花開く二つ星の実力店
