四谷『すし匠』などで腕を磨き、味や技を守りつつ自分らしさも追求する西麻布の鮨店
13,200 円 ~ ／ 白金・目黒・五反田 ／ フレンチ、ビストロ
食の錬金術師が生み出す、感性豊かな一つ星フレンチ
愛媛の玄関口「道後」で瀬戸内の味を。ほっと癒される一つ星の日本料理店
27,500 円 ~ ／ 京都・大阪・奈良エリア ／ イタリアン、トラットリア
白い世界で非日常を楽しむ、京都の一つ星イタリアン
焼き物からラーメンまで工夫し、焼鳥店に新たな価値を見い出す
6,050 円 ~ ／ 京都・大阪・奈良エリア ／ フレンチ、ビストロ
古都・京都にパリで100年以上愛される老舗のエスプリと味わいを提供するレストラン
11,000 円 ~ ／ 九州・沖縄 ／ イタリアン、トラットリア
ピッツァの名店が手掛ける、大人のワガママを叶えるイタリアン
12,000 円 ~ ／ 表参道・青山・代々木上原 ／ 寿司
つまみも握りもその食感が鮨通を魅了する東北沢の鮨店
32,000 円 ~ ／ 赤坂・永田町・霞ヶ関 ／ 寿司
予約困難の名店が手掛ける、新たなおもてなしの舞台
“一意専心”の精神で手間ひまかけて食材のうま味を引き出す東麻布の日本料理店
20,000 円 ~ ／ 金沢・富山・北陸エリア ／ 寿司
富山湾の宝が生んだ一つ星、地元ならではの魚のうま味を巧みに引き出す
予約困難店から学んだ技術で、高級食材を使った低糖質の串カツを
最高級の国産黒毛和牛で「美味しい焼肉の食べ方」を提案
岡山で“喰切料理”を知り尽くす重鎮が腕を振るう二つ星日本料理店
あらゆる世代に愛される、円熟味あふれる西麻布の天ぷら
18,150 円 ~ ／ 新宿・荒木町・四ツ谷（四谷） ／ 寿司
伝統の中に光る若い感性。新宿で本格江戸前鮨を楽しむ特別な6席
だし・食材・生産者を徹底追求した、親子の技で魅せる一つ星鮨店
12,100 円 ~ ／ 新宿・荒木町・四ツ谷（四谷） ／ 和食
新宿の喧噪を忘れて、気心の知れた相手と季節を楽しむ日本料理を
