福岡・三つ星『鮨さかい』が手掛ける鮨店。鍛錬を積んだ弟子が心で握る
すべての感謝が込められた至極の一貫を、中目黒の癒しの鮨店で
佐渡の食材と江戸前の技術が交錯する、正統派の江戸前鮨
国産天然本マグロ、コク深い赤酢、棚田米による、江戸前鮨の真髄
素材を活かした江戸前寿司
王道の江戸前とはひと味違う、自由な発想が育む鮨
12,100 円 ~ / 赤坂・永田町・霞ヶ関 / 寿司
海外経験豊富な大将が、新国立競技場近くに構える隠れ家的江戸前鮨店
22,000 円 ~ / 金沢・富山・北陸エリア / 寿司
北陸の魚の味を四季折々、最大限に引き出す金沢の江戸前鮨
『鮨りんだ』姉妹店。若手の粋を味わう江戸前鮨店
鮨通でもある札幌の鬼才、『霜止出苗』五十嵐シェフによる気鋭の鮨店
正統派の鮨を立川の地で。15歳から磨いた腕と経験が花開く
独自の手法で酢飯のうま味を構築する、福岡の鮨と日本料理店
江戸前の伝統を受け継ぎ、北九州の地で花開く二つ星の実力店
“宮崎前”の鮨と日本酒・ワインで、至極のマリアージュを
九州の食材に彩られた一つ星の鮨と料理を、気取らず穏やかな空間で
鮨を通してゲストを笑顔に。銀座で握る渾身の「明日の一貫」
数寄屋造りの趣とともに、伝統をつなぐ一つ星の小倉鮨
老舗で培った技術と経験による、いま食すべき「楽しい鮨」