日本酒がより好きになる、東京・京橋の隠れ家的な日本料理店
下町に誕生した天ぷらの新鋭。『山の上』譲りの味を気軽に味える一つ星
14,300 円 ~ ／ 金沢・富山・北陸エリア ／ フレンチ、ビストロ
日本人ならではの感性でフランス料理を再構築する新潟の一つ星レストラン
米・魚介類・調味料すべて本物で握る、銀座の一つ星鮨店
10,395 円 ~ ／ 表参道・青山・代々木上原 ／ 和食
著名人も足繁く通う、代々木上原の隠れ家割烹
15,400 円 ~ ／ 上野・湯島・浅草 ／ フレンチ、ビストロ
すべてに尊敬の念をこめた、浅草ならではの繊細な二つ星フレンチ
「1秒でも早くおいしく」がモットー。圧巻のオープンキッチン
江戸前の伝統を受け継ぎ、北九州の地で花開く二つ星の実力店
伝統的なスタイルとイノベーティブな要素を探求する日本料理店
素材を活かした江戸前寿司
2020年弱冠24歳で銀座に開店した、次世代の江戸前鮨店
9,680 円 ~ ／ 九州・沖縄 ／ イタリアン、トラットリア
「九州の四季」×「生産者の想い」を独自の感性で届ける小倉のイタリアン
すべての感謝が込められた至極の一貫を、中目黒の癒しの鮨店で
12,100 円 ~ ／ 京王線沿線 ／ イタリアン、トラットリア
和のエッセンスと独創性に満ちた、先鋭的なイタリアン
12,100 円 ~ ／ 九州・沖縄 ／ イタリアン、トラットリア
宮崎の恵みと若き才能が光る、隠れ家イタリアン
11,000 円 ~ ／ 京都・大阪・奈良エリア ／ 和食
こだわりの湯豆腐と旬の京会席に、花見小路で舌鼓を打つ
24,840 円 ~ ／ 表参道・青山・代々木上原 ／ 天ぷら
親方譲りの確かな技にオリジナリティを加えて新境地を開く南青山の天ぷら店
8,000 円 ~ ／ 銀座・新橋・有楽町 ／ ステーキ、鉄板焼き
日本が世界に誇る「松阪牛」を、創作性溢れる懐石スタイルで
