鮨 心 by 宮川（すし しん ばい みやかわ）

25,300 円 ~ ／ 東京・日本橋・神田 ／ 寿司

『マンダリンオリエンタル東京』38階。三つ星鮨職人による、江戸前・蝦夷前鮨

寿し道　桜田（すしみち さくらだ）

12,000 円 ~ ／ 中部・東海・軽井沢エリア ／ 寿司

東海の食材から創り出す、独自の名古屋前鮨

鮓 村瀬（すし むらせ）

28,600 円 ~ ／ 六本木・麻布・広尾 ／ 寿司

酢飯と鮨ダネの相性が要。東京・六本木の人気熟成鮨

鮨 みつ川 パークハイアットニセコ店

6,050 円 ~ ／ 北海道 ／ 寿司

金沢で一つ星を獲る親方が、パーク ハイアット ニセコ HANAZONO内に開いた江戸前鮨店

銀座いわ

11,000 円 ~ ／ 銀座・新橋・有楽町 ／ 寿司

職人の目利きと技で“本物の旬”を握る。一つ星の銀座の名店

祇園　鮨　忠保

11,000 円 ~ ／ 京都・大阪・奈良エリア ／ 寿司

祇園で出逢う、国産・天然素材にこだわった一つ星の熟成江戸前鮨

白金 鯛良

5,000 円 ~ ／ 白金・目黒・五反田 ／ 寿司

素材を活かした江戸前寿司

代官山鮨たけうち

20,394 円 ~ ／ 東急線沿線 ／ 寿司

王道の江戸前とはひと味違う、自由な発想が育む鮨

らんまる

21,780 円 ~ ／ 白金・目黒・五反田 ／ 寿司

『鮨りんだ』姉妹店。若手の粋を味わう江戸前鮨店

【テイクアウト】一心鮨　光洋

756 円 ~ ／ 九州・沖縄 ／ 寿司

“宮崎前”の鮨と日本酒・ワインで、至極のマリアージュを

すし八左エ門（はちざえもん）

25,300 円 ~ ／ 銀座・新橋・有楽町 ／ 寿司

米・魚介類・調味料すべて本物で握る、銀座の一つ星鮨店

鮨 辰也（広尾）

27,500 円 ~ ／ 六本木・麻布・広尾 ／ 寿司

マグロの可能性を広げる江戸前鮨を、贅沢な空間で

【テイクアウト】鮨 つぼみ

3,780 円 ~ ／ 渋谷・恵比寿 ／ 寿司

『鮨さいとう』プロデュース。食材や握りも踏襲した中目黒の実力派江戸前鮨店

鮨 佐がわ

14,520 円 ~ ／ 六本木・麻布・広尾 ／ 寿司

目の前の焼き台で炙った熱々の魚介が楽しめる、六本木の“炙り鮨”店

鮨 りんだ

21,780 円 ~ ／ 白金・目黒・五反田 ／ 寿司

前衛的で遊び心あふれる、目黒の鮨の玉手箱

江戸前鮓 すし通 （すしつう）

13,200 円 ~ ／ 六本木・麻布・広尾 ／ 寿司

熟成の鮨ダネそれぞれに酢飯を変える。まさに“通”好みの西麻布の鮨店

なか條

38,500 円 ~ ／ 横浜・川崎エリア ／ 寿司

極上素材で握る、至高の鮨を横浜で

すし匠まさ

28,000 円 ~ ／ 六本木・麻布・広尾 ／ 寿司

本物の『鮨』を味わいたい人のための匠鮨