日本料理最高峰の腕を持つ大将の、繊細で粋な料理を味わう一つ星店
2020年弱冠24歳で銀座に開店した、次世代の江戸前鮨店
穏やかながらも静謐な和の空間にて、上質な寛ぎのひとときを
36,800 円 ~ ／ 飯田橋・神楽坂・市ヶ谷 ／ 寿司
温故知新。神楽坂の風情と粋で味わう江戸前鮨
12,000 円 ~ ／ 表参道・青山・代々木上原 ／ 寿司
つまみも握りもその食感が鮨通を魅了する東北沢の鮨店
銀座スタイルの「創新中華」を、シックな空間とおもてなしで
ダイナミックなカウンターで味わう、天ぷらと日本料理の一つ星店
鶏の希少な部位の数々を紀州備長炭でじっくり焼き上げる、白金の焼鳥店
30,250 円 ~ ／ 京都・大阪・奈良エリア ／ 和食
一見お断りの祇園・割烹で、四季折々の料理ともてなしを堪能
10,890 円 ~ ／ 白金・目黒・五反田 ／ イタリアン、トラットリア
イタリア郷土料理に日本のエッセンス加えた、白金の隠れ家的な新感覚イタリアン
愛媛の玄関口「道後」で瀬戸内の味を。ほっと癒される一つ星の日本料理店
6,050 円 ~ ／ 京都・大阪・奈良エリア ／ フレンチ、ビストロ
古都・京都にパリで100年以上愛される老舗のエスプリと味わいを提供するレストラン
11,000 円 ~ ／ 九州・沖縄 ／ イタリアン、トラットリア
ピッツァの名店が手掛ける、大人のワガママを叶えるイタリアン
“一意専心”の精神で手間ひまかけて食材のうま味を引き出す東麻布の日本料理店
20,000 円 ~ ／ 金沢・富山・北陸エリア ／ 寿司
富山湾の宝が生んだ一つ星、地元ならではの魚のうま味を巧みに引き出す
最高級の国産黒毛和牛で「美味しい焼肉の食べ方」を提案
岡山で“喰切料理”を知り尽くす重鎮が腕を振るう二つ星日本料理店
あらゆる世代に愛される、円熟味あふれる西麻布の天ぷら
