佐渡の食材と江戸前の技術が交錯する、正統派の江戸前鮨
三つ星で培った技でシンプルに表現する、日本料理の滋味深さ
東北沢から銀座へ。だしに命をかける一つ星の京料理
7,128 円 ~ ／ 銀座・新橋・有楽町 ／ イタリアン、トラットリア
現代によみがえる、古き良きイタリアの伝統的な社交場
9,720 円 ~ ／ 銀座・新橋・有楽町 ／ フレンチ、ビストロ
銀座から京丹波へ想いを馳せる、まるで映画のストーリー
カウンター6席の一軒家にて、“一座建立”の天ぷらを
3,130 円 ~ ／ 銀座・新橋・有楽町 ／ ステーキ、鉄板焼き
熟成肉を豪快に焼きあげる、銀座の「ビステッカ」専門店
国産天然本マグロ、コク深い赤酢、棚田米による、江戸前鮨の真髄
幼き日の夢を叶えた鮨職人が、技と想いを込めて銀座で握る
名店仕込みの江戸前鮨を、リラックスして味わえる築地の新星
日本有数のテラリウムを臨み、四季の移ろいを味わい尽くす「和フレンチ」
銀座スタイルの「創新中華」を、シックな空間とおもてなしで
寛ぎの空間で、“ひら山流”の名物料理と日本酒が引き立てあう
カウンターでゆったりと楽しむ、自由な発想の鮨割烹料理店
握りだけで勝負する、赤酢の酢飯にこだわり抜いた圧巻の30貫
予約困難店から技術を学んだ、高級食材を使う低糖質な串かつ
食材を重ねて作るインパクトのある料理を、寛ぎの空間で
5,400 円 ~ ／ 銀座・新橋・有楽町 ／ フレンチ、ビストロ
カウンターフレンチで味わう、パリと東京の食のペアリング