日本全国の産地へ出向き食材を知り尽くす、情熱で握る二つ星の鮨店
名店仕込みの江戸前鮨を、リラックスして味わえる築地の一つ星鮨店
鮨一筋30年。真摯に鮨と向き合い続ける大将の集大成を銀座の隠れ家で
銀座・歌舞伎座近く、酢飯を巧みに使い分ける隠れ家鮨店
職人の目利きと技で“本物の旬”を握る。一つ星の銀座の名店
食材を重ねて作るインパクトのある料理を、寛ぎの空間で
12,320 円 ~ ／ 銀座・新橋・有楽町 ／ フレンチ、ビストロ
パリの巨匠による二つ星のグランメゾンで、フランス料理の真髄を
4,180 円 ~ ／ 銀座・新橋・有楽町 ／ フレンチ、ビストロ
カウンターフレンチで味わう、パリと東京の食のペアリング
厳選した魚介を江戸前ベースに、“つまみになる鮨”に仕立てる銀座の鮨店
鮨通を唸らせる、名店から独立した大将の一つ星鮨店
5,500 円 ~ ／ 銀座・新橋・有楽町 ／ ステーキ、鉄板焼き
銀座の中心で味わう、新スタイルの肉割烹
名店から独立、1日3組限定の洗練された日本料理店
『久兵衛』で25年。熟練した技で3種の酢飯を使い分けて握る
京都の味と空間を軸に、熟練の技術とアレンジで魅せる銀座の一つ星日本料理店
和食の経験が光る、二つ星の繊細なスペイン料理
「1秒でも早くおいしく」がモットー。圧巻のオープンキッチン
国海外の食通を虜にする、繊細な江戸前鮨と心地よい空間
切りつけの大きさが鮨ダネの良質さを物語る、銀座の一つ星鮨店
