海外ゲストに本物の江戸前を。店主の心意気が光る六本木の鮨店
だし・食材・生産者を徹底追求した、親子の技で魅せる一つ星鮨店
日本料理と鮨の技を身に付けた大将が腕を振るう、西麻布の隠れ家的な鮨店
青森の魚介と、NYや老舗江戸前鮨店で培った技術で魅せる、日本の粋
接待やデートで訪れたい、夜景を眺める六本木の江戸前鮨
日本最年少の二つ星。「鮨は人生」と精魂込めて握る、愛媛県松山市の鮨店
四谷『すし匠』などで腕を磨き、味や技を守りつつ自分らしさも追求する西麻布の鮨店
オートクチュールが叶う、居心地の良い一つ星江戸前鮨店
24,200 円 ~ ／ 京都・大阪・奈良エリア ／ 寿司
大阪にある、一つ星店の王道江戸前鮨店
うま味を引き出す一工夫で進化を続ける博多の一つ星鮨店
36,800 円 ~ ／ 飯田橋・神楽坂・市ヶ谷 ／ 寿司
温故知新。神楽坂の風情と粋で味わう江戸前鮨
20,000 円 ~ ／ 金沢・富山・北陸エリア ／ 寿司
富山湾の宝が生んだ一つ星、地元ならではの魚のうま味を巧みに引き出す
九州の食材に彩られた一つ星の鮨と料理を、気取らず穏やかな空間で
前衛的で遊び心あふれる、目黒の鮨の玉手箱
木の温もりを感じる店内で、手間ひまかけた鮨をいただく
一流の江戸前鮨を、肩肘張らずに味わえる西麻布の名店
19,800 円 ~ ／ 新宿・荒木町・四ツ谷（四谷） ／ 寿司
気取らず気軽に足を運べる、四ツ谷のカウンター鮨
「すし匠」で長年修業した匠の技が光る、一つ星の恵比寿なごみ鮨
