「奴寿司」のDNAを受け継ぐ兄弟が、天草の魅力を伝える熊本の鮨
名店から独立、穏やかな人柄が滲むつまみと握りで一つ星に輝く
酢飯と鮨ダネの相性が要。東京・六本木の人気熟成鮨
千歳から魅せる、地酒と江戸前鮨が織りなす二つ星の世界
「すし匠」で長年修業した匠の技が光る、一つ星の恵比寿なごみ鮨
江戸前の伝統を受け継ぎ、北九州の地で花開く二つ星の実力店
ダブル大将による、アレンジを効かせた中目黒の粋な「くずし鮨」
米の水分量まで指定し、こだわり抜いた唯一無二の酢飯で一つ星へ
5,500 円 ~ ／ 金沢・富山・北陸エリア ／ 寿司
県外からもゲストが訪れる、富山の新鮮な魚介類の宝庫
豊かな北海道食材と江戸前の技を融合。エッジの効いたアレンジで魅せる鮨
福岡・三つ星『鮨さかい』が手掛ける鮨店。鍛錬を積んだ弟子が心で握る
31,000 円 ~ ／ 赤坂・永田町・霞ヶ関 ／ 寿司
予約困難の名店が手掛ける、新たなおもてなしの舞台
名店の味を引き継ぎ、福岡の地で進化する、三つ星の江戸前鮨店
「蝦夷前鮨」と「江戸前鮨」を楽しめる札幌の鮨店
一流の江戸前鮨を、肩肘張らずに味わえる西麻布の名店
最高の味と最高の舞台を用意。銀座を牽引する、言わずと知れた二つ星の鮨の名店
老舗で培った技術と経験による、いま食すべき「楽しい鮨」
11,000 円 ~ ／ 金沢・富山・北陸エリア ／ 寿司
伝統と革新が共存する空間で、新潟ならではの鮨と日本酒を
