鮨十（すしとう）

3,300 円 ~ ／ 六本木・麻布・広尾 ／ 寿司

人と人が繋がる、まるでプライベートサロンのような江戸前鮨店

鮨 桂太

11,500 円 ~ ／ 銀座・新橋・有楽町 ／ 寿司

名店仕込みの江戸前鮨を、リラックスして味わえる築地の一つ星鮨店

不動前 すし 岩澤

22,000 円 ~ ／ 東急線沿線 ／ 寿司

名店から独立、穏やかな人柄が滲むつまみと握りで一つ星に輝く

麻布三之橋 竹浪（あざぶさんのはし たけなみ）

20,000 円 ~ ／ 六本木・麻布・広尾 ／ 寿司

熟練の職人が独立。南麻布でたしなむ旬の料理と江戸前の鮨

なか條

38,500 円 ~ ／ 横浜・川崎エリア ／ 寿司

極上素材で握る、至高の鮨を横浜で

鮨 あらい

25,300 円 ~ ／ 銀座・新橋・有楽町 ／ 寿司

鮨通を唸らせる、名店から独立した大将の一つ星鮨店

はっこく

14,520 円 ~ ／ 銀座・新橋・有楽町 ／ 寿司

握りだけで勝負する、赤酢の酢飯にこだわり抜いた圧巻の30貫

鮨 一高（いちたか）

13,200 円 ~ ／ 九州・沖縄 ／ 寿司

独自の手法で酢飯のうま味を構築する、福岡の鮨と日本料理店

くるますし

16,500 円 ~ ／ 中国・四国エリア ／ 寿司

日本最年少の二つ星。「鮨は人生」と精魂込めて握る、愛媛県松山市の鮨店

西麻布 鮨いち

15,730 円 ~ ／ 六本木・麻布・広尾 ／ 寿司

鮨にも日本酒にも米にこだわり、飛躍を続ける鮨舞台

鮨 竜介

11,550 円 ~ ／ 銀座・新橋・有楽町 ／ 寿司

老舗で培った技術と経験による、いま食すべき「楽しい鮨」

紀尾井町　三谷

31,000 円 ~ ／ 赤坂・永田町・霞ヶ関 ／ 寿司

予約困難の名店が手掛ける、新たなおもてなしの舞台

北の華 はやし

13,200 円 ~ ／ 北海道 ／ 寿司

千歳から魅せる、地酒と江戸前鮨が織りなす二つ星の世界

鮨 なかむら

30,250 円 ~ ／ 六本木・麻布・広尾 ／ 寿司

独自のセンスで新しい江戸前鮨のスタイルを生む、六本木の一つ星鮨店

匠 鮨 おわな

22,000 円 ~ ／ 渋谷・恵比寿 ／ 寿司

「すし匠」で長年修業した匠の技が光る、一つ星の恵比寿なごみ鮨

西麻布　かみくら

27,500 円 ~ ／ 六本木・麻布・広尾 ／ 寿司

一流の江戸前鮨を、肩肘張らずに味わえる西麻布の名店

鮨 松もと

26,300 円 ~ ／ 飯田橋・神楽坂・市ヶ谷 ／ 寿司

温故知新。神楽坂の風情と粋で味わう江戸前鮨

魚喰い切り 壮士

11,000 円 ~ ／ 中国・四国エリア ／ 寿司

いま中四国地方で最も予約困難な鮨店。仲卸歴17年の店主による“瀬戸内前”を、自由な解釈で提案