すし 姫沙羅（ひめしゃら）

25,410 円 ~ ／ 北海道 ／ 寿司

札幌で二つ星に輝く、魚と米の極上マリアージュ

鮨 長島

23,000 円 ~ ／ 白金・目黒・五反田 ／ 寿司

鹿児島の漁師から世界の鮨店へ。異色の鮨職人が白金で握る

鮨 唐島（すし からしま）

22,000 円 ~ ／ 九州・沖縄 ／ 寿司

だし・食材・生産者を徹底追求した、親子の技で魅せる一つ星鮨店

すし処めくみ

36,960 円 ~ ／ 金沢・富山・北陸エリア ／ 寿司

石川に「めくみ」あり。妥協をゆるさぬ二つ星の能登前鮨

鮨 木場谷（スシキバタニ）

22,000 円 ~ ／ 金沢・富山・北陸エリア ／ 寿司

北陸の魚の味を四季折々、最大限に引き出す金沢の江戸前鮨

青空（はるたか）

40,425 円 ~ ／ 銀座・新橋・有楽町 ／ 寿司

銀座の空に悠然と羽ばたく、二つ星の最上級江戸前鮨

鮨心（すし こころ）

33,880 円 ~ ／ 飯田橋・神楽坂・市ヶ谷 ／ 寿司

銀座の名店で長年修行した大将による、伝統的な江戸前鮨

鮨龍尚（しょうりゅう）

22,000 円 ~ ／ 白金・目黒・五反田 ／ 寿司

手から手へ、思いのこもった鮨を味わえる白金の江戸前鮨

鮨 将司（まさし）

19,800 円 ~ ／ 表参道・青山・代々木上原 ／ 寿司

星付き鮨店で腕を奮った店主が北青山で独立。家族連れに優しい店に

鮨 きむら （日本橋）

19,800 円 ~ ／ 東京・日本橋・神田 ／ 寿司

青森の魚介と、NYや老舗江戸前鮨店で培った技術で魅せる、日本の粋

鮨おばな

16,500 円 ~ ／ 東京近郊 ／ 寿司

全国から鮨ファンを引き寄せ、握りの技で魅了する館林の名店

鮨 大門

14,300 円 ~ ／ 金沢・富山・北陸エリア ／ 寿司

富山湾の宝が生んだ一つ星、地元ならではの魚のうま味を巧みに引き出す

鮨さかい

33,000 円 ~ ／ 九州・沖縄 ／ 寿司

名店の味を引き継ぎ、福岡の地で進化する、三つ星の江戸前鮨店

鮨十（すしとう）

3,300 円 ~ ／ 六本木・麻布・広尾 ／ 寿司

人と人が繋がる、まるでプライベートサロンのような江戸前鮨店

一心鮨　光洋

6,353 円 ~ ／ 九州・沖縄 ／ 寿司

“宮崎前”の鮨と日本酒・ワインで、至極のマリアージュを

紀尾井町　三谷

31,000 円 ~ ／ 赤坂・永田町・霞ヶ関 ／ 寿司

予約困難の名店が手掛ける、新たなおもてなしの舞台

艪（かい）

18,000 円 ~ ／ 表参道・青山・代々木上原 ／ 寿司

福井のお米や日本酒など、店主の郷土愛が詰まった代々木上原の鮨店

くるますし

18,000 円 ~ ／ 中国・四国エリア ／ 寿司

日本最年少の二つ星。「鮨は人生」と精魂込めて握る、愛媛県松山市の鮨店