和モダンの落ち着いた空間で、ひと手間加えた江戸前鮨を
木の温もりを感じる店内で、手間ひまかけた鮨をいただく
14,438 円 ~ ／ 京都・大阪・奈良エリア ／ 寿司
大阪・千里丘で握る江戸前鮨を、地酒とともに
名店から独立、穏やかな人柄が滲むつまみと握りで一つ星に輝く
東急多摩川線沿いのレトロな街・下丸子で、厳選したネタの極上鮨を
19,800 円 ~ ／ 京都・大阪・奈良エリア ／ 寿司
大阪・北新地にある、一つ星店の王道江戸前鮨店
銀座・歌舞伎座近く、酢飯を巧みに使い分ける隠れ家鮨店
王道の江戸前とはひと味違う、自由な発想が育む鮨
18,480 円 ~ ／ 京都・大阪・奈良エリア ／ 寿司
天然食材で四季を愛でる、カウンター鮨先駆けの老舗鮨店
だし・食材・生産者を徹底追求した、親子の技で魅せる一つ星鮨店
日本最年少の二つ星。「鮨は人生」と精魂込めて握る、愛媛県松山市の鮨店
1937年より、地元経堂で愛され続ける一つ星の江戸前鮨店
米の水分量まで指定し、こだわり抜いた唯一無二の酢飯で一つ星へ
8,800 円 ~ ／ 金沢・富山・北陸エリア ／ 寿司
富山湾の宝が生んだ一つ星、地元ならではの魚のうま味を巧みに引き出す
マグロの可能性を広げる江戸前鮨と、青森産地酒のマリアージュ
「すし匠」で長年修業した匠の技が光る、一つ星の恵比寿なごみ鮨
5,500 円 ~ ／ 金沢・富山・北陸エリア ／ 寿司
県外からもゲストが訪れる、富山の新鮮な魚介類の宝庫
16,500 円 ~ ／ 新宿・荒木町・四ツ谷（四谷） ／ 寿司
伝統の中に光る若い感性。新宿で本格江戸前鮨を楽しむ特別な6席
