鮨心（すし こころ）

33,880 円 ~ ／ 飯田橋・神楽坂・市ヶ谷 ／ 寿司

銀座の名店で長年修行した大将による、伝統的な江戸前鮨

鮓 村瀬（すし むらせ）

28,600 円 ~ ／ 六本木・麻布・広尾 ／ 寿司

酢飯と鮨ダネの相性が要。東京・六本木の人気熟成鮨

鮨 桂太

11,500 円 ~ ／ 銀座・新橋・有楽町 ／ 寿司

名店仕込みの江戸前鮨を、リラックスして味わえる築地の一つ星鮨店

すし処めくみ

36,960 円 ~ ／ 金沢・富山・北陸エリア ／ 寿司

石川に「めくみ」あり。妥協をゆるさぬ二つ星の能登前鮨

北の華 はやし

13,200 円 ~ ／ 北海道 ／ 寿司

千歳から魅せる、地酒と江戸前鮨が織りなす二つ星の世界

照寿司

38,500 円 ~ ／ 九州・沖縄 ／ 寿司

ストーリーのある食材や五感を刺激する演出で話題の“寿司劇場”

麻布三之橋 竹浪（あざぶさんのはし たけなみ）

22,000 円 ~ ／ 六本木・麻布・広尾 ／ 寿司

熟練の職人が独立。南麻布でたしなむ旬の料理と江戸前の鮨

むら上（むらかみ）

6,600 円 ~ ／ 九州・沖縄 ／ 寿司

「奴寿司」のDNAを受け継ぐ兄弟が、天草の魅力を伝える熊本の鮨

らんまる

21,780 円 ~ ／ 白金・目黒・五反田 ／ 寿司

『鮨りんだ』姉妹店。若手の粋を味わう江戸前鮨店

鮨いの

8,800 円 ~ ／ 中国・四国エリア ／ 寿司

素材にこだわり、手間ひまをかけて江戸前の仕事を貫く、愛媛県松山市の一つ星鮨店

すし うえだ

22,660 円 ~ ／ 京都・大阪・奈良エリア ／ 寿司

瀬戸内から日本海までの海の幸を存分に味わうことができる神戸・元町の鮨店

江戸前鮨　二鶴

16,500 円 ~ ／ 九州・沖縄 ／ 寿司

江戸前の伝統を受け継ぎ、北九州の地で花開く二つ星の実力店

鮨 ふじ田

14,000 円 ~ ／ 銀座・新橋・有楽町 ／ 寿司

銀座・歌舞伎座近く、酢飯を巧みに使い分ける隠れ家鮨店

紀尾井町　三谷

31,000 円 ~ ／ 赤坂・永田町・霞ヶ関 ／ 寿司

予約困難の名店が手掛ける、新たなおもてなしの舞台

すし崇

22,000 円 ~ ／ 中部・東海・軽井沢エリア ／ 寿司

長野一と名高い、江戸前の伝統が息づく熟成鮨

鮨 難波（富山）

5,500 円 ~ ／ 金沢・富山・北陸エリア ／ 寿司

県外からもゲストが訪れる、富山の新鮮な魚介類の宝庫

鮨たかや（旧　鮨九谷）

18,150 円 ~ ／ 銀座・新橋・有楽町 ／ 寿司

伝統と現代を五感で味わえる、粋で握る鮨

菊鮨

19,800 円 ~ ／ 九州・沖縄 ／ 寿司

米の水分量まで指定し、こだわり抜いた唯一無二の酢飯で一つ星へ