24,200 円 ~ ／ 新宿・荒木町・四ツ谷（四谷） ／ 和食
和牛と季節の食材を活かす、一つ星の日本料理店
魅惑の『トリュフご飯』発祥。三つ星に輝く日本料理店
7,260 円 ~ ／ 表参道・青山・代々木上原 ／ 和食
『傳』と『フロリレージュ』が串をテーマにコラボする注目の一つ星レストラン
愛媛の玄関口「道後」で瀬戸内の味を。ほっと癒される一つ星の日本料理店
岐阜県多治見市の魅力と日本料理を世界へ発信。日本食親善大使がもてなす極上の懐石料理
日本を代表する料理人の、「和の神髄」を味える銀座の二つ星
24,200 円 ~ ／ 金沢・富山・北陸エリア ／ 和食
さらなる高みを目指して岩瀬へ移転。富山の食材や酒にこだわる、郷土愛あふれる二つ星の日本料理店
伝統的なスタイルとイノベーティブな要素を探求する日本料理店
21,000 円 ~ ／ 新宿・荒木町・四ツ谷（四谷） ／ 和食
京料理の華「八寸」に、日本の四季と想いを込めた隠れ家割烹
27,500 円 ~ ／ 赤坂・永田町・霞ヶ関 ／ 和食
赤坂の趣ある一軒家でオーダーメイドの日本料理のおもてなしを
24,200 円 ~ ／ 赤坂・永田町・霞ヶ関 ／ 和食
日本の四季を皿の上に美しく映し出す、温かな料理とおもてなし
料理、お茶、器のすべてで、日本の文化を世界に発信する
23,100 円 ~ ／ 金沢・富山・北陸エリア ／ 和食
老舗料亭からカウンター割烹へ。蘇った一つ星日本料理店
14,520 円 ~ ／ 京都・大阪・奈良エリア ／ 和食
開業1年目で一つ星獲得。水とだし、基本を突き詰めた懐石料理
九州食材と京料理の業が融合した、熊本の一つ星日本料理店
16,500 円 ~ ／ 中部・東海・軽井沢エリア ／ 和食
駿河湾で獲れる魚を心ゆくまで楽しめる、静岡・焼津の日本料理店
9,405 円 ~ ／ 金沢・富山・北陸エリア ／ 和食
明治末期の邸宅をいかした、金沢の歴史ある二つ星料亭
海外経験も豊富な大将が、下町情緒残る町で日本の味と心を伝える日本料理店
