名店仕込みの江戸前鮨を、リラックスして味わえる築地の一つ星鮨店
日本最年少の二つ星。「鮨は人生」と精魂込めて握る、愛媛県松山市の鮨店
色鮮やかな九谷焼の器が彩る、江戸前鮨と創作日本料理
独自ブレンドの酢飯がいきる、名店を渡り歩いた店主の握りを白金で
名店から独立、穏やかな人柄が滲むつまみと握りで一つ星に輝く
米の水分量まで指定し、こだわり抜いた唯一無二の酢飯で一つ星へ
東急多摩川線沿いのレトロな街・下丸子で、厳選したネタの極上鮨を
人と人が繋がる、まるでプライベートサロンのような江戸前鮨店
31,000 円 ~ ／ 赤坂・永田町・霞ヶ関 ／ 寿司
予約困難の名店が手掛ける、新たなおもてなしの舞台
金沢で一つ星を獲る大将が金沢・東京・北海道の魚介で勝負する六本木の鮨店
江戸前の伝統を受け継ぎ、北九州の地で花開く二つ星の実力店
王道の江戸前とはひと味違う、自由な発想が育む鮨
22,000 円 ~ ／ 表参道・青山・代々木上原 ／ 寿司
鮨一筋、若き店主が握る至高の鮨と厳選純米酒
一つ星「鮨かねさか」の名を継ぐ、本物の質を追求した江戸前鮨
11,000 円 ~ ／ 京都・大阪・奈良エリア ／ 寿司
祇園で出逢う、国産・天然素材にこだわった一つ星の熟成江戸前鮨
5,500 円 ~ ／ 金沢・富山・北陸エリア ／ 寿司
県外からもゲストが訪れる、富山の新鮮な魚介類の宝庫
独自の手法で酢飯のうま味を構築する、福岡の鮨と日本料理店
すべての感謝が込められた至極の一貫を、中目黒の癒しの鮨店で
