RNSQ by Katsuji Yoshino(エレネスク)のご予約

RNSQ by Katsuji Yoshino(エレネスク)の写真

RNSQ by Katsuji Yoshino(エレネスク) フレンチ ・ 港区 麻布十番

  • 記念日対応

気鋭の若手シェフによる、一年間限定の新生『エレネスク』

2016年6月、麻布十番『ビストラン エレネスク』がコンセプトを一新し、大きく生まれ変わった。若手料理人がシェフとなり、期間限定で入れ替わるレストランという斬新な試みだ。現在シェフを任されているのは、フランスの『ピエール・ガニェール(Pierre Gagnaire)』や『トロワグロ(Troisgros) 』など数々の星付きレストランで修行を積んだ、吉野勝二氏29歳。屋号にはシェフの名を冠し、一年間限定で『RNSQ by Katsuji Yoshino(エレネスク)』として、吉野シェフ独自の料理を展開する。

吉野シェフは、パリ7区の『ダヴィッド・トゥタン(David Toutain)』でハーブの使い方を学び、盛り付けの技術は『ピエール・ガニェール』から、そして『トロワグロ』では、料理からも“酸味と甘み”を感じさせるというテーマを持ったメニュー作りを、それぞれ師事したグランシェフ達から学び得てきた。そして今、それらを継承して自身の料理に昇華させ、独自のスタイルを生み出している。例えば全てのコースで供される4種類のアミューズは、那須高原から届く芳しいハーブを主に、柑橘類の酸味や苦味を巧みに操り、食事の始まりにふさわしい味わいを口内に広げる。萩の魚屋から新鮮な魚を仕入れ、肉料理はクラシカルなソースと抜群の火入れで伝統的に仕上げる。

吉野シェフのアイデア溢れる料理をより一層盛り上げてくれるのは、オーナーソムリエの大瀧氏セレクトのワイン。カウンターやテーブルにて、会食やデートなどの大切な一席にぜひ利用していただきたい。

  • RNSQ by Katsuji Yoshino(エレネスク)の写真
  • RNSQ by Katsuji Yoshino(エレネスク)の写真
  • RNSQ by Katsuji Yoshino(エレネスク)の写真
  • RNSQ by Katsuji Yoshino(エレネスク)の写真
  • RNSQ by Katsuji Yoshino(エレネスク)の写真
  • RNSQ by Katsuji Yoshino(エレネスク)の写真
  • RNSQ by Katsuji Yoshino(エレネスク)の写真
  • RNSQ by Katsuji Yoshino(エレネスク)の写真
  • RNSQ by Katsuji Yoshino(エレネスク)の写真
  • RNSQ by Katsuji Yoshino(エレネスク)の写真
  • RNSQ by Katsuji Yoshino(エレネスク)の写真
  • RNSQ by Katsuji Yoshino(エレネスク)の写真

RNSQ by Katsuji Yoshino(エレネスク) の ご予約へすすむ

Dinner
  • 料理:シェフのお任せコース
    《ご提供内容例》
    ※内容はその日の仕入れ状況により変更がございます。予めご了承ください。
    4種のアミューズ/出来立てフロマージュ/玉ねぎのコンソメ/萩、北海道直送の鮮魚の一皿/熊本赤牛の4週間熟成またはラカン産鳩/カフェのグラス


    ※消費税・サービス料・予約手数料等含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Dinner
  • お料理に合わせたお飲物4杯をペアリングにてお出し致します。

    料理:シェフのお任せコース
    《ご提供内容例》※内容はその日の仕入れ状況により変更がございます。予めご了承ください。
    4種のアミューズ/出来立てフロマージュ/玉ねぎのコンソメ/萩、北海道直送の鮮魚の一皿/熊本赤牛の4週間熟成またはラカン産鳩/カフェのグラス


    ※消費税・サービス料・予約手数料等含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Dinner
  • お料理に合わせたお飲物5杯をペアリングにてお出し致します。

    料理:シェフのお任せコース
    《ご提供内容例》※内容はその日の仕入れ状況により変更がございます。予めご了承ください。
    4種のアミューズ/出来立てフロマージュ/玉ねぎのコンソメ/萩、北海道直送の鮮魚の一皿/熊本赤牛の4週間熟成またはラカン産鳩/カフェのグラス


    ※消費税・サービス料・予約手数料等含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Dinner
  • お料理に合わせたお飲物6杯をペアリングにてお出し致します。

    料理:シェフのお任せコース
    《ご提供内容例》※内容はその日の仕入れ状況により変更がございます。予めご了承ください。
    4種のアミューズ/出来立てフロマージュ/玉ねぎのコンソメ/萩、北海道直送の鮮魚の一皿/熊本赤牛の4週間熟成またはラカン産鳩/カフェのグラス


    ※消費税・サービス料・予約手数料等含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Dinner
  • ※月曜~金曜、18-19時のカウンター席限定コースです。
  • 4種のアミューズとともに乾杯用のシャンパーニュを1杯お出し致します。

    ※消費税・サービス料・予約手数料等含む
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Dinner
  • 料理:お任せショートコース
    《ご提供内容例》※内容はその日の仕入れ状況により変更がございます。予めご了承ください。
    4種のアミューズ/出来立てフロマージュ/玉ねぎのコンソメ/熊本赤牛の4週間熟成またはラカン産鳩/カフェのグラス


    ※消費税・サービス料・予約手数料等含む
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Dinner
  • アペリティフ シャンパーニュ付き
    アミューズ
    鴨の生ハム 発酵生胡椒 メイプルシロップ
    自家製フレッシュチーズ ピスタチオ
    ライ麦パンと牛テールのオニオンスープ トリュフ風味
    萩産鮮魚(甘鯛予定)の一皿
    熊本赤牛の4週間熟成のランプのロティ トリュフと共に
    カフェのアイスと焼き立てショコラブラウニー マスカルポーネ
    食後のお飲み物

    ※消費税・サービス料・予約手数料等含みます。
    ※追加オーダーをしない限り追加料金はかかりません。
Dinner
  • アペリティフ シャンパーニュ付き
    アミューズ
    鴨の生ハム 発酵生胡椒 メイプルシロップ
    自家製フレッシュチーズ ピスタチオ
    ライ麦パンと牛テールのオニオンスープ トリュフ風味
    萩産鮮魚(甘鯛予定)の一皿
    熊本赤牛の4週間熟成のランプのロティ トリュフと共に
    カフェのアイスと焼き立てショコラブラウニー マスカルポーネ
    食後のお飲み物

    ※お飲物は乾杯のシャンパーニュとデザートワインを含む計5杯です。
    ※消費税・サービス料・予約手数料等含みます。
    ※追加オーダーをしない限り追加料金はかかりません。

RNSQ by Katsuji Yoshino(エレネスク) の 詳細

View Big Map

RNSQ by Katsuji Yoshino(エレネスク) の おもてなし情報

  • 個室はありますか。
    ございません。
  • 席間・テーブルのゆとり感はどうですか。
    規定人数でお入りいただければ問題ありません。
  • 禁煙ですか。
    禁煙です。
  • 禁煙の場合はどこで吸えますか。
    店外のテラスとなります。
  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。
    愛媛の梅錦です。
  • オススメのお酒を教えてください。
    ブルゴーニュ産のワインです。
  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。
    可能です。一本につき5000円頂戴しております。
  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。
    2名様用のケーキを2000円でご提供しております。
  • 特別な対応やメニュー以外からの注文は出来ますか。
    ご相談ください。
  • どのようなお客様がよくご来店されますか。
    30~50代の男女、5:5程度にご利用いただいております。
  • 英語の対応が出来るスタッフはいますか。
    おりません。
  • Barなど、2件目のお店を聞かれた際に、ご案内しているお店がありましたら店鋪名を教えてください。
    カリフォルニアワイン、オセンティックです。
  • タクシーを手配していただけますか。
    行っております。
  • お店の前にタクシーを付けられますか。
    付けられます。
  • 店舗の周りはどのような環境ですか。
    住宅街となります。
  • ランチ接待はできますか。
    大変申し訳ございませんが、出来兼ねます。
  • カロリーを抑えたメニューやベジタリアン向けのメニューはできますか。
    事前予約であれば可能でございます。
  • 店主・シェフの修業先はどちらになりますか。
    フランスです。
おもてなし情報をさらに表示

空席カレンダー

白文字 … 空席あり
取り消し文字 … 予約不可
黒文字 … キャンセル待ち可

  • 空席の確認はログイン後に行えます