サラマンジェ (Salle à manger) の写真

サラマンジェ (Salle à manger) のご予約

サラマンジェ (Salle à manger)
フレンチ ・ 中央区 銀座

  • 記念日対応
  • 英語対応可

リヨンの伝統料理をありのまま味わえる「本物」のレストラン

銀座の数寄屋橋通りにある、フレンチ『サラマンジェ (Salle à manger)』。オーナーシェフ脇坂尚氏による、フランス・リヨン料理の伝統をありのまま味わえる、本質的なレストラン。 

脇坂シェフは、パリやリヨンのレストランで修業を積み、料理雑誌で解説を務めるなど、実力派の料理人。リヨンおよびリヨネ地方の郷土料理や伝統料理が専門で、正統派フランス料理や古典料理にも精通している。目指すのは「本物」であること。そして、「フランスよりフランス的であること」だと、シェフは言う。スペシャリテは「ブーダン・ノワール レンズ豆とリンゴ・バナナのラグー」。豚の血液を使った伝統的な料理で、濃厚な味わいと果実の甘味が絶妙なバランスで構築されている。

接待や会食、本物を求める食事会など、大切な日の一席にご予約いただきたい。英語対応可能なので、海外ゲストのおもてなしにもオススメ。東京だからこその、フランス料理の神髄が味わえる。

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サラマンジェ (Salle à manger) の ご予約へすすむ

Dinner
  • シェフのお任せコースにワンドリンク付きのプランです。
    料理:シェフのお任せコース

    ※お飲み物はアルコール、ソフトドリンクからお選びいただけます。
    ※消費税・サービス料・予約手数料等含みます。
    ※追加オーダーをしない限り追加料金はかかりません。

サラマンジェ (Salle à manger) の 詳細情報

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サラマンジェ (Salle à manger) の おもてなし情報

  • 個室はありますか。
    ございません。
  • 席間・テーブルのゆとり感はどうですか。
    規定人数でお入りいただければ問題ないです。
  • 禁煙ですか。
    禁煙です。
  • 禁煙の場合はどこで吸えますか。
    店外です。
  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。
    ハイネケンです。
  • オススメのお酒を教えてください。
    ワインです。
  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。
    持ち込みはご遠慮頂いています。
  • 必ず食べて頂きたい料理を教えてください。
    ブーダン・ノワール レンズ豆とリンゴ・バナナのラグー です。
  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。
    可能です。無料でデザートにメッセージを添えさせて頂きます。
  • 特別な対応やメニュー以外からの注文は出来ますか。
    できません。
  • どのようなお客様がよくご来店されますか。
    40~50代の男性にご利用頂いております。
  • 英語のメニューはありますか?
    ございません。
  • 英語の対応が出来るスタッフはいますか。
    おります。
  • タクシーを手配していただけますか。
    平日の午後10時まで手配しております。
  • お店の前にタクシーを付けられますか。
    付けられます。
  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。
    ご遠慮頂いております。
  • 店舗の周りはどのような環境ですか。
    飲食店街です。
  • ランチ接待はできますか。
    できません。
  • カロリーを抑えたメニューやベジタリアン向けのメニューはできますか。
    できません。
  • 店主・シェフの修業先はどちらになりますか。
    フランスです。
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