ラ メゾン クルティーヌのご予約

ラ メゾン クルティーヌの写真

ラ メゾン クルティーヌ フレンチ ・ 杉並区 阿佐谷南

  • 個室あり
  • 記念日対応
  • 英語メニュー
  • 英語対応可
  • 来店可
  • ランチ接待

長期熟成和牛のランプ肉とビオワインの絶妙マリアージュ

1986年からパリ14区に実在した、1つ星レストランのエッセンスを現代に伝承する正統派フレンチレストランが、阿佐ヶ谷にある。
シェフ・善塔一幸氏は、パリの「ラ メゾン クルティーヌ」初代シェフ、イヴ・シャルル氏から、レストランの名とともに一ツ星のレシピとエスプリを継承した世界で唯一の料理人だ。修行時代に学んだエスプリを真摯に受け止めつつも、シェフ独自の感性豊かな個性が加えられた料理を提供する。

是非食していただきたいのは自家製熟成和牛のランプ肉。フランスのお肉の名店、ル・セブローやレガレヴー/ユーゴ・デノワイエで学んだ知識を駆使し、全てシェフの手で自身の感覚を通して管理している。シェフは肉の脂の状態により品質や熟成度合を見極めていると語る。そのこだわりが産み出した熟成肉は、脂から雑味が消え澄んだ透明感があり、口当たりもなめらか、そして骨からの旨味を存分に吸収しており、得も言われぬ深い味わいをもたらす。熟成期間は長く、160日を超すものまである。

他にもシェフのこだわりは細部にまで渡り、その情熱は計り知れない。最高の食材を余すところなく使用し、おいしさとともに命の美しさをも感じられる生命力溢れた料理へと昇華させる。小規模のレストランながらワインは120種類以上も備え、ビオワインに特化している。ビオワインの独特の旨みは、自家製熟成肉の旨みと抜群に相性が良く、絶妙のマリアージュをもたらす。
かわいらしくの清楚な内観は、記念日やパーティーにもふさわしく、接待・会食なら個室の予約がオススメだ。

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ラ メゾン クルティーヌ の ご予約へすすむ

Dinner
  • 至極のフルコースに、乾杯用のシャンパンをお付けいたします。

    料理:至極のフルコース 
    《提供内容》アミューズ / 前菜2品 / 琥珀色のコンソメスープ / フォアグラのスフレとトリュフのアイス / ラングスティーヌのラビオリ / 熟成肉 / チーズ / ソルベ / デザート / 小菓子・カッフェ 

    ※お飲み物はアルコール、ソフトドリンクからお選びいただけます。
    ※消費税・サービス料・予約手数料等含みます。
    ※追加オーダーをしない限り追加料金はかかりません。
Dinner
  • 月替わりのフルコースに、ワイン6種をお付けいたします。

    料理:花の名を冠する月替わりのフルコース
    《提供内容》アミューズ / 前菜3品 / お魚 / お肉 / ソルベ / デザート / 小菓子・カッフェ 
    ※ワイン6種は通常のグラスワインの半分量ずつご提供いたします。
    ※消費税・サービス料・予約手数料等含みます。
    ※追加オーダーをしない限り追加料金はかかりません。

ラ メゾン クルティーヌ の 詳細

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ラ メゾン クルティーヌ の おもてなし情報

  • 個室はありますか。
    ございます。
  • 半個室or完全個室どちらのタイプになりますか。
    完全個室でございます。
  • 個室には何名まで入れますか。
    8名様までご利用頂けます。
  • 個室料はいくらになりますか。
    頂戴しておりませんが、ランチ3,800円以上のコース、ディナー7,600円以上のコースのご注文をお願い致します。
  • 個室のタイプを教えて下さい。(例:掘りごたつ、テーブル等)
    テーブルでございます。
  • 個室では靴を脱ぎますか。
    お脱ぎ頂きません。
  • 席間・テーブルのゆとり感はどうですか。
    ややゆったりとしております。
  • 禁煙ですか。
    禁煙でございます。
  • 禁煙の場合はどこで吸えますか。
    店外にてお願い致します。
  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。
    クローネンブルグ・ブラン、ヒューガルデン・ホワイトでございます。
  • オススメのお酒を教えてください。
    ワインでございます。
  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。
    可能でございます。一本につき3,000円頂戴しております。
  • 必ず食べて頂きたい料理を教えてください。
    ゲランドの灰色大粒塩に皮目を焼き付けたマグレ鴨のロッシーニ風、馬肉のステーキ赤ワインソース シヴェ風(どちらもクルティーヌのパリ創業時の味を今に残すスペシャリテでございます)
  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。
    ①無料でメッセージプレートのご用意 ②+800円でホールデコレーションケーキのご用意 ③ランチ+1,000円・ディナー+800円でグランデセールをデコレーションケーキに変更致します。
  • 特別な対応やメニュー以外からの注文は出来ますか。
    可能でございます。アレルギー、苦手な食材などがありましたら対応致します。事前にご相談下さい。
  • 英語のメニューはありますか?
    ご用意しております。
  • 英語の対応が出来るスタッフはいますか。
    おります。
  • タクシーを手配していただけますか。
    手配致します。
  • お店の前にタクシーを付けられますか。
    可能でございます。
  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。
    12歳のお子様からご来店頂けます。また、個室の場合は12歳以下のお子様もご利用頂けます。お子様用メニューは魚料理(1,600円)、ハンバーグ(1,800円)をご用意しております。
  • 店舗の周りはどのような環境ですか。
    駅前でございます。
  • ランチ接待はできますか。
    可能でございます。
  • カロリーを抑えたメニューやベジタリアン向けのメニューはできますか。
    ご用意がございません。
  • 店主・シェフの修業先はどちらになりますか。
    パリの「ル・セヴロー」、「レガレヴー/ユーゴデノワイエ」等でございます。
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