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Tatsuki (タツキ)
フレンチ ・ 京都市左京区 北白川久保田町

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京都ならではの洗練されたフレンチ

不確実なものを出したくない、だから必ず店にいるという藤原達樹シェフ。確固とした自らのスタイルがありながらも新しい手法を取り入れていく柔軟さで進化し続ける料理は、人をひきつけてやまない。実際お客様の8割はリピーターだという。

丹波牛や大原の無農薬野菜など、シェフが生産者に会って目と舌で確かめた旬素材を使い、強弱をつけ流れるように構成されたコースは約10皿前後からなる。

シンプルで清潔感のある店内。温かいもてなしも料理の味を引き立てる。大切な人との時間が特別になること間違いなしである。

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