祇園 壹凛華の写真

祇園 壹凛華’s reservation information

祇園 壹凛華
中華料理 ・ 京都市東山区 祇園町北側

  • Smoking area
  • English speaking staff

他にはない4種のビネガーを使った名物「黒酢豚」

料理長は、中華料理に定評のあるリーガロイヤルホテルで19年間腕を揮った山口忠之氏。ひとひねりした調味料遣いで、素材の魅力を引き出すその料理にファンも多い。

黒酢、米酢、バルサミコ酢、ビワミン酢と4種のビネガーを使った黒酢豚は、こちらの名物メニュー。甘みのある京都もち豚にフルーティーな優しい酸味の�餡が爽やかな逸品だ。他にもエビチリには甘酒、杏仁豆腐にはビワミン酢等、斬新な組み合わせに料理長のセンスが光る。

ワインと中国料理のマリアージュもこちらのお店のコンセプトとなっており、ソムリエがお料理に合わせたワインを一口ずつすすめてくれるので、気に入れば是非ご追加でオーダーを。

温故知新の心を大切にした新しいスタイルの中国料理の数々に、思わず笑みがこぼれること間違いなしだ。

■アクセス
京阪本線「祇園四条」駅より、徒歩7分

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