趙楊の写真

趙楊のご予約

趙楊
中華料理 ・ 港区 新橋

  • 個室あり
  • タクシー可
  • 中学生以上可

四川料理の立役者『趙楊』氏の伝統ある味と技を楽しむ

中華料理の1つのジャンルである四川料理を、日本に広めた立役者の一人である、趙楊氏の中華料理店『趙楊(ちょうよう)』。趙楊氏自らが年に何度か四川地方に足を運び、食材やスパイスを買い付けている。長年の付き合いから、趙楊氏のみが得られる良質な品々を入手することができるという。厳選された食材に丁寧な下ごしらえを施し、スパイスを駆使した奥深い味わいのある料理の数々は、『趙楊』でしか味わうことのできない極上の一皿だ。

料理の説明には、趙楊氏自らがゲストの席へとおもむく。料理歴30年を過ぎてもなお、日々ゲストとのコミュニケーションをとり、おもてなしの心を忘れないことが、料理を進化させていく原動力となっているのだ。料理のお共に欠かせない老酒(紹興酒)も年代ものが多数揃う。

シンプルにまとめられた店内には4名様半個室と10名様個室が用意され、接待・会食や友人との食事会などには早めの予約がオススメ。新橋駅から徒歩数分という好立地にある。

※2017年4月より、新しい『趙楊』の味が楽しめるコースが追加されました。
伝統的四川料理をアレンジした、日本で初めてお出しする特別な「鍋」のコースです。
成都の金牛賓館で腕を振るった趙楊の味を、存分にお楽しみください。

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2016年9月、港区三田に、趙楊の関連店舗である『火鍋趙楊』がオープンいたしました。
ご予約はこちらからお願いいたします。

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趙楊 の ご予約へすすむ

Dinner
  • ▼コース内容
    麻辣酸菜魚(酸味と辣味のスープ)、老酒薬膳鶏(高麗人参、鶏だしの効いた老酒仕込みのスープ)の2種類のスープでお楽しみ頂く鍋となっております。

    ※本コースは、ポケットコンシェルジュからのご予約のみお受付可能でございます。予めご了承ください。
    ※アラカルト対応は承っておりませんので、予めご了承ください。
    ※お飲み物はアルコール、ソフトドリンクからお選び頂けます。
    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Dinner
  • ▼コース内容
    麻辣酸菜魚(酸味と辣味のスープ)、老酒薬膳鶏(高麗人参、鶏だしの効いた老酒仕込みのスープ)、松露魚翅湯(四川トリュフとフカヒレのスープ)の3種類のスープでお楽しみ頂く鍋となっております。
    初めに季節の前菜と乾杯のドリンクをお付けします。

    ※本コースは、ポケットコンシェルジュからのご予約のみお受付可能でございます。予めご了承ください。
    ※アラカルト対応は承っておりませんので、予めご了承ください。
    ※お飲み物はアルコール、ソフトドリンクからお選び頂けます。
    ※消費税・サー ビス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Dinner
  • 貴重な食材を趙楊流で鍋スープにマッチさせた、四川の薬膳と最高級の食材でお楽しみ頂けるコースです。
  • ▼コース内容
    麻辣酸菜魚(酸味と辣味のスープ)、老酒薬膳鶏(高麗人参、鶏だしの効いた老酒仕込みのスープ)、松露魚翅湯(四川トリュフとフカヒレのスープ)の3種類のスープでお楽しみ頂く鍋となっております。
    初めに季節の前菜と乾杯のドリンクをお付けします。

    ※本コースは、ポケットコンシェルジュからのご予約のみお受付可能でございます。予めご了承ください。
    ※アラカルト対応は承っておりませんので、予めご了承ください。
    ※お飲み物はアルコール、ソフトドリンクからお選び頂けます。
    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Dinner
  • 趙楊が作る四川の伝統的なお料理のフルコースに乾杯のドリンクをお付けします。


  • ▼コース内容
    前菜、高麗人参スッポンスープ、フカヒレ姿煮、牛肉山椒オイルシチュー、天然車海老 薬膳ソース煮、鹿のコラーゲン煮込み、坦々麺、麻婆豆腐、デザート

    ※金牛コースご希望の場合は、19時までにご来店頂けますようにご協力お願いいたします。
    ※本コースは、ポケットコンシェルジュからのご予約のみお受付可能でございます。予めご了承ください。
    ※アラカルト対応は承っておりませんので、予めご了承ください。
    ※食材の都合等でお受けできない場合がございますので、ご承知おきください。
    ※お飲み物はアルコール、ソフトドリンクからお選び頂けます。
    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Dinner
  • 趙楊が作る四川の伝統的なお料理のフルコースに乾杯のドリンクをお付けします。
  • ▼コース内容
    特製前菜、チョウザメの頭骨、高麗人参スッポンスープ、四川トリュフとフカヒレ煮、つばめの巣料理、干し鮑とナマコの煮込み、牛と伊勢海老の甘酢炒め、坦々麺、麻婆豆腐、デザート

    ※金牛コースご希望の場合は、19時までにご来店頂けますようにご協力お願いいたします。
    ※本コースは、ポケットコンシェルジュからのご予約のみお受付可能でございます。予めご了承ください。
    ※アラカルト対応は承っておりませんので、予めご了承ください。
    ※食材の都合等でお受けできない場合がございますので、ご承知おきください。
    ※お飲み物はアルコール、ソフトドリンクからお選び頂けます。
    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Dinner
  • 山海の貴重な食材を口福の極みとなるように調理した、四川の伝統的なお料理のフルコースに乾杯のドリンクをお付けします。
  • ▼コース内容
    飾り前菜、スッポンのえんがわ
    チョウザメの頭骨スープ、白トリュフとフカヒレ煮、二種のつばめの巣と三種珍味の煮込み、和牛サーロインと伊勢海老の薬膳炒め、干し鮑とナマコ 金牛賓館流煮込み、上海ガニのみそと鹿アキレス腱 オレンジ詰め、坦々麺、麻婆豆腐、デザート

    ※本コースは、ポケットコンシェルジュからのご予約のみお受付可能でございます。予めご了承ください。
    ※アラカルト対応は承っておりませんので、予めご了承ください。
    ※食材の都合等でお受けできない場合がございますので、ご承知おきください。
    ※お飲み物はアルコール、ソフトドリンクからお選び頂けます。
    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Dinner
  • 料理:麻辣酸菜魚、老酒薬膳鶏、松露魚鰭湯の3種類の宮廷鍋コース
    季節の前菜、宮廷鍋(20種程度の食材をお楽しみいただけます)、本日のデザートのコースに乾杯のお飲み物1杯をお付けします。
    宮廷鍋に厳選薬膳食材をお付けいたします。

    ※本コースは、ポケットコンシェルジュからのご予約のみお受付可能でございます。予めご了承ください。
    ※アラカルト対応は承っておりませんので、予めご了承ください。
    ※お飲み物はアルコール、ソフトドリンクからお選び頂けます。
    ※消費税・サービス料含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Dinner
  • 料理:麻辣酸菜魚、老酒薬膳鶏、松露魚鰭湯の3種類の宮廷鍋コース
    季節の前菜、宮廷鍋(20種程度の食材をお楽しみいただけます)、本日のデザートのコースに乾杯のお飲み物1杯をお付けします。
    また趙楊セレクトの最高級薬膳食材をご用意致します。

    ※本コースは、ポケットコンシェルジュからのご予約のみお受付可能でございます。予めご了承ください。

    ※アラカルト対応は承っておりませんので、予めご了承ください。
    ※お飲み物はアルコール、ソフトドリンクからお選び頂けます。
    ※消費税・サービス料含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

趙楊 の 詳細情報

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趙楊 の おもてなし情報

  • 個室はありますか。
    ございます。
  • 半個室or完全個室どちらになりますか。
    どちらのタイプもご用意がございます。
  • 個室には何名まで入れますか。
    半個室が4名まで、完全個室が10名までご利用いただけます。
  • 個室料はいくらになりますか。
    頂戴いたしておりません。
  • 個室のタイプを教えてください。(例:掘りごたつ、テーブル等)
    半個室が四角、完全個室が丸テーブルとなります。
  • 禁煙ですか。
    こちら全面喫煙可能でございます。(禁煙のご相談も可)
  • タクシーを手配していただけますか。
    手配いたします。
  • お店の前にタクシーを付けられますか。
    つけられます。
  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。
    アサヒスーパードライ(生)、キリン一番搾り(小瓶)
  • オススメのお酒を教えてください。
    老酒は50年ものまで取り揃えております。
  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。
    ワインのみお持ち込み可能でございます。赤が1,800円/本、白が2,000円/本でございます。
  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。
    ご対応致しておりません。ご了承ください。
  • 特別対応やメニュー以外の注文は可能ですか。
    可能です。ご相談ください。
  • カロリーを抑えたメニューやベジタリアン向けのメニューはできますか。
    可能です。ご相談ください。
  • 英語のメニューはありますか。
    ございません。
  • 英語の対応が出来るスタッフはいますか。
    おりません。
  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。
    10歳以上のお子様よりご来店可能でございます。
  • 店主・シェフの修業先はどちらになりますか。
    中国四川省 国家迎賓館「金牛賓館」でございます。
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