四川料理 趙楊の写真

四川料理 趙楊のご予約

四川料理 趙楊
中華料理 ・ 港区 新橋

  • 個室あり
  • タクシー可
  • 中学生以上可

四川料理の立役者『趙楊』氏の伝統ある味と技を楽しむ

中華料理の1つのジャンルである四川料理を、日本に広めた立役者の一人である、趙楊氏の中華料理店『趙楊(ちょうよう)』。趙楊氏自らが年に何度か四川地方に足を運び、食材やスパイスを買い付けている。長年の付き合いから、趙楊氏のみが得られる良質な品々を入手することができるという。厳選された食材に丁寧な下ごしらえを施し、スパイスを駆使した奥深い味わいのある料理の数々は、『趙楊』でしか味わうことのできない極上の一皿だ。

料理の説明には、趙楊氏自らがゲストの席へとおもむく。料理歴30年を過ぎてもなお、日々ゲストとのコミュニケーションをとり、おもてなしの心を忘れないことが、料理を進化させていく原動力となっているのだ。料理のお共に欠かせない老酒(紹興酒)も年代ものが多数揃う。

シンプルにまとめられた店内には4名様半個室と10名様個室が用意され、接待・会食や友人との食事会などには早めの予約がオススメ。新橋駅から徒歩数分という好立地にある。

※2017年4月より、新しい『趙楊』の味が楽しめるコースが追加されました。
伝統的四川料理をアレンジした、日本で初めてお出しする特別な「鍋」のコースです。
成都の金牛賓館で腕を振るった趙楊の味を、存分にお楽しみください。

※貸切食事会やパーティー利用も可能です。
詳細は、こちらのお問い合わせフォームからご依頼くださいませ。
ポケットコンシェルジュへのメールでもお問い合わせを承っております。
info@pocket-concierge.jp

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2016年9月、港区三田に、趙楊の関連店舗である『火鍋趙楊』がオープンいたしました。
ご予約はこちらからお願いいたします。

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四川料理 趙楊 の ご予約へすすむ

Dinner
  • 趙楊のおまかせのお料理に、乾杯のお飲物をお付けいたします。
    熊猫コースよりグレードが高い食材等を使用し、スペシャリテの「麻婆豆腐」「担々麺」もお楽しみいただけるコースです。
  • ▼コース内容
    全10 品程度

    ※2018年2月末まで、酔蟹(上海蟹の紹興酒漬け)をコースに追加いただく場合、追加4980円(税込)で申しうけます。ご予約の際、ご要望欄にその旨記載ください。
    ※こちらのコースは、19時30分までにご来店頂けますようにご協力お願いいたします。
    ※珍味食材を含みます。アレルギー、お苦手食材は必ず記載ください。
    ※食材の都合等でお受けできない場合がございますので、ご承知おきください。
    ※お飲み物はアルコール、ソフトドリンクからお選び頂けます。
    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Dinner
  • 山海の貴重な食材を口福の極みとなるように調理した、四川の伝統的なお料理のフルコースに乾杯のドリンクをお付けします。
    スペシャリテの「麻婆豆腐」「担々麺」もお楽しみいただけるコースです。
  • ▼コース内容
    全12品程度

    ※2018年2月末まで、酔蟹(上海蟹の紹興酒漬け)をコースに追加いただく場合、追加4980円(税込)で申しうけます。ご予約の際、ご要望欄にその旨記載ください。
    ※こちらのコースは、19時30分までにご来店頂けますようにご協力お願いいたします。
    ※珍味食材を含みます。アレルギー、お苦手食材は必ず記載ください。
    ※食材の都合等でお受けできない場合がございますので、ご承知おきください。
    ※お飲み物はアルコール、ソフトドリンクからお選び頂けます。
    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Dinner
  • ▼コース内容
    麻辣酸菜魚(酸味と辣味のスープ)、老酒薬膳鶏(高麗人参、鶏だしの効いた老酒仕込みのスープ)の2種類のスープでお楽しみ頂く鍋となっております。

    ※本コースは、ポケットコンシェルジュからのご予約のみお受付可能でございます。予めご了承ください。
    ※アラカルト対応は承っておりませんので、予めご了承ください。
    ※お飲み物はアルコール、ソフトドリンクからお選び頂けます。
    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Dinner
  • ▼コース内容
    麻辣酸菜魚(酸味と辣味のスープ)、老酒薬膳鶏(高麗人参、鶏だしの効いた老酒仕込みのスープ)、松露魚翅湯(四川トリュフとフカヒレのスープ)の3種類のスープでお楽しみ頂く鍋となっております。
    初めに季節の前菜と乾杯のドリンクをお付けします。

    ※本コースは、ポケットコンシェルジュからのご予約のみお受付可能でございます。予めご了承ください。
    ※アラカルト対応は承っておりませんので、予めご了承ください。
    ※お飲み物はアルコール、ソフトドリンクからお選び頂けます。
    ※消費税・サー ビス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Dinner
  • 貴重な食材を趙楊流で鍋スープにマッチさせた、四川の薬膳と最高級の食材でお楽しみ頂けるコースです。
  • ▼コース内容
    麻辣酸菜魚(酸味と辣味のスープ)、老酒薬膳鶏(高麗人参、鶏だしの効いた老酒仕込みのスープ)、松露魚翅湯(四川トリュフとフカヒレのスープ)の3種類のスープでお楽しみ頂く鍋となっております。
    初めに季節の前菜と乾杯のドリンクをお付けします。

    ※本コースは、ポケットコンシェルジュからのご予約のみお受付可能でございます。予めご了承ください。
    ※アラカルト対応は承っておりませんので、予めご了承ください。
    ※お飲み物はアルコール、ソフトドリンクからお選び頂けます。
    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

四川料理 趙楊 の 詳細情報

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四川料理 趙楊 の おもてなし情報

  • 個室はありますか。
    ございます。(お料理のコースをお選びのお客様、もしくは合計金額が15万円程度のご予約に限りご利用いただけます)
  • 半個室or完全個室どちらになりますか。
    どちらのタイプもご用意がございます。
  • 個室には何名まで入れますか。
    半個室が4名まで、完全個室が11名までご利用いただけます。
  • 個室料はいくらになりますか。
    頂戴いたしておりません。
  • 個室のタイプを教えてください。(例:掘りごたつ、テーブル等)
    半個室が四角、完全個室が丸テーブルとなります。
  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。
    20名まで可能でございます(個室とフロアーに分かれます)
  • 禁煙ですか。
    こちら全面喫煙可能でございます。(禁煙のご相談も可)
  • タクシーを手配していただけますか。
    手配いたします。
  • お店の前にタクシーを付けられますか。
    つけられます。
  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。
    ハートランド、キリン一番搾り(小瓶)
  • オススメのお酒を教えてください。
    老酒は50年ものまで取り揃えております。
  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。
    ワインのみお持ち込み可能でございます。2,000円/本でございます。
  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。
    ご対応致しておりません。ご了承ください。
  • 特別対応やメニュー以外の注文は可能ですか。
    可能です。ご相談ください。
  • カロリーを抑えたメニューやベジタリアン向けのメニューはできますか。
    可能です。ご相談ください。
  • 英語のメニューはありますか。
    ございません。
  • 英語の対応が出来るスタッフはいますか。
    おりません。
  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。
    10歳以上のお子様よりご来店可能でございます。
  • 店主・シェフの修業先はどちらになりますか。
    中国四川省 国家迎賓館「金牛賓館」でございます。
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