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中華たかせのご予約

中華たかせ
中華料理 ・ 中央区 銀座

  • タクシー可
  • 記念日対応
  • 撮影可

日本の旬食材を活かした、完全予約制の高級広東料理店

銀座の一角にある、隠れ家的な中華料理店『中華たかせ』。料理長・高瀬健一氏は、長年に渡り香港・広東料理を追及し続けてきた第一人者である。マンダリンオリエンタル東京「広東料理センス」にて初代料理長を務め、2012年には東京ステーションホテル内にオーナーシェフとして「カントニーズ燕ケンタカセ」を開業し、日本における広東料理の位置づけをけん引し続けてきた。広東料理の「医食同源」の文化を基本においた中華料理を提供する。

高級食材や季節の海鮮料理(春は貝類、冬はふぐの白子など)を使用した、約10品のおまかせコース一本のみ。日本の食材や調味料を取り入れた、高瀬氏にしかできない広東料理がダイナミックに展開されていく。金華ハムをたっぷり使用した香港スタイルの「上湯とろみスープ」や、宮城県気仙沼産のヨシキリザメ(葦切鮫)の大きなフカヒレ料理は、ファンから長く愛されている逸品。

ダイニングはウッド調の落ち着いた空間で、シェフとゲストの距離が近いシェフズテーブルのカウンター7席と、ゆったり座ることのできるテーブル席により、上質さとナチュラルさを融合させた優しい雰囲気を演出している。大切なデートや接待・会食などで訪れていただきたい、高級中華レストランの代表的な存在である。

【アクセス】
■JR山手線「新橋駅」より徒歩6分
■東京メトロ「銀座駅」(日比谷線・銀座線・丸の内線)より徒歩8分

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中華たかせ の ご予約へすすむ

Dinner
  • 高瀬健一の最高級の食材を使ったオリジナルコース(9品前後)に乾杯のドリンクをおつけいたします。ドリンクはスパークリングワイン、ワイン、ビール、ソフトドリンクからお選びいただけます。

    ※お飲み物はアルコール、ソフトドリンクからお選び頂けます。

    ※消費税・サービス料等含む

    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

中華たかせ の 詳細情報

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中華たかせ の おもてなし情報

  • 個室はありますか。
    ございません。
  • 禁煙ですか。
    禁煙です。
  • タクシーを手配していただけますか。
    対応いたします。
  • お店の前にタクシーを付けられますか。
    可能でございます。
  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。
    サントリーザ・プレミヤムモルツ"マスターズドリーム"でございます。
  • オススメのお酒を教えてください。
    プレミヤムワインと紹興酒でございます。
  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。
    可能でございます。無料にてメッセージプレートをご用意致します。
  • 特別対応やメニュー以外の注文は可能ですか。
    対応しかねます。
  • カロリーを抑えたメニューやベジタリアン向けのメニューはできますか。
    対応しかねます。
  • 英語のメニューはありますか。
    ございません。
  • 英語の対応が出来るスタッフはいますか。
    おりません。
  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。
    対応致しかねます。
  • 店舗の周りはどのような環境ですか。
    飲食店街でございます。
  • 写真の撮影は可能ですか。
    可能でございます。フラッシュは禁止です。
  • 店主・シェフの修業先はどちらになりますか。
    マンダリンオリエンタル東京、広州などでございます。
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