銀座 Cotohi(ことひ)のご予約

銀座 Cotohi(ことひ)の写真

銀座 Cotohi(ことひ) 日本料理 ・ 中央区 銀座

  • 個室あり
  • 記念日対応
  • 来店可
  • ランチ接待

『隠岐牛』と日本料理『しち十二候』の融合

古来より、人間の生活と密接な結びつきを持つ『牛』。 中でも『ことひ』とは特別な牛のことを指し、万葉集でも読まれた言葉。『銀座 Cotohi(ことひ)』は、島根県の隠岐島生れ、島育ちの純血黒毛和牛『隠岐(おき)牛』を店の冠におく、2016年8月にオープンした日本料理店だ。年間約200頭しか出荷されないという希少な『隠岐牛』と日本料理『しち十二候』が融合した、現代のライフスタイルに沿った新たな食の提案をオーナー齋藤章雄氏が生み出していく。

銀座駅から徒歩数分、外堀通り沿いの銀座みゆき館ビル3階に、どっしりと構える『銀座 Cotohi(ことひ)』。料理・器、そして空間とのコラボレーションをテーマに、日本の伝統的な素材を用いて自然を五感で味わえる演出がなされている。『隠岐牛』の迫力ある調理風景を目前に見られるオープンキッチンのカウンター席、ワイン会や女子会での団体利用もできるテーブル席、そしてビジネスランチや接待にもふさわしい完全個室・半個室が3部屋用意されていて、銀座での会食の様々なシチュエーションに対応している。

ランチ予約ならば、ことひ特製の『数量限定ハンバーグ膳』、ディナー予約では『隠岐牛』や季節の食材を使用したコースがオススメ。肉料理に合わせて、シェフソムリエ厳選ワインのペアリングが楽しめるのも魅力の一つだ。『隠岐牛』の焼き方は、鍬焼き(くわやき)、燻焼き(いぶしやき)、奉書焼き(ほうしょやき)の3種類から選択ができ、中でもすき焼きの原型といわれる鍬焼きは、特別な鍋を使用して特製の甘辛いタレを豪快にからめるこだわりの調理法。『隠岐牛』は融点が低く、口内温度でほろりととろけてしまうので、体に負担がかからず老若男女問わず堪能していただける。

  • 銀座 Cotohi(ことひ)の写真
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銀座 Cotohi(ことひ) の ご予約へすすむ

Dinner
  • お肉メインのコースです。

    料理:先付、前菜、お椀、造里、焼物、食事、水物(7品)

    ※ペアリングは、シャンパン、スパークリングワイン、赤ワイン、白ワインからお選びいただけます。
    ※消費税・サービス料・予約手数料等含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Dinner
  • 季節の特別コースです。食材によって追加が発生する場合がございます。

    料理:その時の旬な食材を使った会席コース

    ※ペアリングは、シャンパン、スパークリングワイン、赤ワイン、白ワインからお選びいただけます。
    ※消費税・サービス料・予約手数料等含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Dinner
  • お肉メインのコースです。

    料理:先付、前菜、お椀、造里、焼物、食事、水物(7品)

    ※消費税・サービス料・予約手数料等含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Dinner
  • 季節の特別コースです。食材によって追加が発生する場合がございます。

    料理:その時の旬な食材を使った会席コース(8品)

    ※消費税・サービス料・予約手数料等含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Lunch
  • 料理:特製ハンバーグ、彩サラダ、小鉢、白飯、味噌汁、香物

    ※消費税・サービス料・予約手数料等含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Lunch
  • 料理:先付、弁当(焼物八寸・お造里・揚げ物・煮物)、釜炊き白飯、味噌汁・香の物・甘味
  • ※消費税・サービス料・予約手数料等含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Lunch
  • 料理:先付、お椀、お造里、お凌ぎ、焼物、食事、甘味
  • ※消費税・サービス料・予約手数料等含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

銀座 Cotohi(ことひ) の 詳細

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銀座 Cotohi(ことひ) の おもてなし情報

  • 個室はありますか。
    半個室と完全個室どちらもございます。
  • 半個室or完全個室どちらのタイプになりますか。
    完全個室は6名様まで利用可能、半個室は6名様以上も対応可能です。
  • 個室には何名まで入れますか。
    個室は6名様まで、半個室は18名様程度までのご利用が可能でございます。
  • 個室料はいくらになりますか。
    2名様以上ご利用可能です。2名様でのご利用は10,000円、3名様以上のご利用で5,000円、承ります。
  • 個室のタイプを教えて下さい。(例:掘りごたつ、テーブル等)
    テーブルでございます。
  • 個室の音漏れ状況を教えてください。
    ほとんど音漏れはいたしません。
  • 個室では靴を脱ぎますか。
    お脱ぎいただきません。
  • 席間・テーブルのゆとり感はどうですか。
    規定人数でお入り頂ければ問題ございません。
  • 禁煙ですか。
    禁煙でございます。
  • 禁煙の場合はどこで吸えますか。
    店外の非常階段で喫煙可能でございます。
  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。
    生ビール: サントリー、瓶ビール(小瓶): アサヒ、キリン、サントリー、サッポロ
  • オススメのお酒を教えてください。
    ワイン、島根のお酒でございます。
  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。
    1本につき3,000円頂戴いたしております。
  • 必ず食べて頂きたい料理を教えてください。
    ランチは会席、ディナーは啓コースでございます。
  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。
    可能でございます。有料にて対応させていただきます。詳細は1週間前迄にご予約をお願いいたします。
  • 特別な対応やメニュー以外からの注文は出来ますか。
    可能でございます。別途ご料金を頂戴いたします。
  • どのようなお客様がよくご来店されますか。
    多業種の方々が、様々に来店されます。
  • タクシーを手配していただけますか。
    21:30迄手配可能でございます。
  • お店の前にタクシーを付けられますか。
    21:30迄は可能でございます。
  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。
    事前にご相談ください。
  • ランチ接待はできますか。
    可能でございます。
  • 写真の撮影は可能ですか。
    一声お声をかけて頂ければ可能でございます。
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