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うぶか 和食 ・ 新宿区 荒木町

  • 記念日対応
  • 英語メニュー
  • 英語対応可
  • 小学生以上可

荒木町で味わい尽くす、多彩な甲殻類づくしコース

海老や蟹などの甲殻類が好きな人にはたまらないレストランがある。四谷三丁目駅徒歩5分、荒木町という飲食店が軒を連ねるエリアの一角にある、『うぶか』だ。日本料理をベースとした、全8種の甲殻類づくしコースを一年通して楽しめる、夢のような日本料理店。

店主である加藤邦彦氏の無類の甲殻類好きが功を奏し、『うぶか』は誕生した。『かに道楽』をはじめ、京都の料亭やニュージーランドの日本料理店、そして中国料理『レンゲ』などのレストランで料理人としての修行を積んだ加藤氏。甲殻類にも種によってそれぞれの旬があり、それぞれの個性を活かした多彩な料理で甲殻類づくしコースは構成され、飽きることがない。たとえば洋食屋の定番『海老フライ』は、海老味噌の濃厚なソースをもちいて、海老のポテンシャルと新たな魅力を引き出す『海老味噌フライ』に進化をとげる。甲殻類の新たな味わいをゲストにもたらすのだ。種類や調理法や食材の組み合わせなど、様々な甲殻類料理が展開される甲殻類づくしコースを満喫することで、それまで知り得なかった、甲殻類のポテンシャルの高さを知ることができる。

『うぶか』に高級和食店の様な装いは不要。こぢんまりとシックな空間で、厨房から加藤氏の目が各テーブルに届くようになっている。すべてのゲストに、最高のタイミングで料理が提供されるのだ。甲殻類料理に合わせて、ソムリエセレクトのワイン・日本酒・紹興酒も揃う。英語対応や英語メニューの用意があり、甲殻類好き海外ゲストの接待や会食、デートなどで、たっぷりと甲殻類を味わい尽くしていただきたい。

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うぶか の ご予約へすすむ

Dinner
  • ポケットコンシェルジュのご予約者限定のコースです。コースのお料理とお客様の好みに合わせて白ワインと日本酒を中心にソムリエが3杯お選びいたします。
  • ※お料理は8~10皿程度、お飲み物は3杯
    ※消費税・サービス料・予約手数料等を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り追加料金はかかりません。

うぶか の 詳細

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うぶか の おもてなし情報

  • 個室はありますか。
    ございません。
  • 席間・テーブルのゆとり感はどうですか。
    一般的なゆとり感でございます。
  • 禁煙ですか。
    完全禁煙でございます。
  • 禁煙の場合はどこで吸えますか。
    店外となっております。
  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。
    サッポロでございます。
  • オススメのお酒を教えてください。
    白ワイン、日本酒でございます。
  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。
    1本につき2,500円頂戴しております。
  • 必ず食べて頂きたい料理を教えてください。
    海老味噌フライでございます。
  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。
    可能でございます。1,500円/個にてフルーツ盛り合わせ、3,000円/個にてケーキをご用意いたします。
  • 特別な対応やメニュー以外からの注文は出来ますか。
    事前にお知らせいただければ可能でございます。別途ご料金を頂戴いたします。
  • どのようなお客様がよくご来店されますか。
    接待・友人や仕事仲間とのお食事の方でございます。
  • 英語のメニューはありますか?
    ございます。
  • 英語の対応が出来るスタッフはいますか。
    おります。
  • Barなど、2件目のお店を聞かれた際に、ご案内しているお店がありましたら店鋪名を教えてください。
    ご案内しておりません。
  • タクシーを手配していただけますか。
    事前にお知らせいただければ可能でございます。
  • お店の前にタクシーを付けられますか。
    お店の前の道が狭いので、空いていれば可能でございます。
  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。
    小学生以上のお子様は、大人と同じコースをご注文場合のみ可能でございます。メニューはございません。
  • 店舗の周りはどのような環境ですか。
    飲食街でございます。
  • ランチ接待はできますか。
    ご遠慮いただいております。
  • カロリーを抑えたメニューやベジタリアン向けのメニューはできますか。
    内容により、事前にご相談頂ければ可能でございます。
  • 写真の撮影は可能ですか。
    可能でございますが、フラッシュと音が出るものでの撮影はご遠慮いただいております。
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