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aeg (エッグ)のご予約

aeg (エッグ)
西洋各国料理(その他) ・ 港区 白金台

  • 記念日対応
  • 英語対応可
  • 中学生以上可

北欧と日本の豊かな自然が融合し、新たな世界観が生み出される

東京白金台、プラチナ通りの一角に、女性シェフによる隠れ家レストランがある。2016年9月に、白金高輪「OREXIS(オレキス)」の春藤祐志氏プロデュースの元、静かにオープンした『aeg (エッグ)』である。ジャンルは「ノルディック・ジャパニーズ・キュイジーヌ」という、北欧と日本を融合させた新ジャンル。屋号の『aeg (エッグ)』はデンマーク語でも「​Æg(卵)」を意味し、「いろんな料理を生み出す」というシェフの想いが込められている。

シェフ・辻村直子氏は、北欧・デンマークで初めて三つ星を獲得したレストラン「Geranium(ゼラニウム)」出身の実力者。日本のレストランを食べ歩き、選びに選び抜いた日本の食材を北欧風にアレンジしたり、北欧の伝統料理を日本風にアレンジしたりして、型にとらわれない『aeg (エッグ)』という料理の形を生み出している。辻村シェフのおまかせコースでは、壮大な自然のストーリーが描かれている。北欧のスナックや、〆のバラ寿司など、その細やかな仕事と柔軟な表現力から、日本人らしさと女性らしさを感じることができるだろう。

地下にあるダイニングへと続く階段をおりると、シェフとの会話も楽しめる8席のカウンターが出迎えてくれる。そして、10名がけのテーブル席と、壁には大きなトナカイの毛皮が飾られており、そこはまるで遠く離れた北欧の世界へと迷い込んだような空間である。気の置けない仲の友人同士や、新たなジャンルへ飛び込んでみたい相手と、北欧と日本が融合する世界観を味わってみていただきたい。

※レストランは地下にあります。エレベータはなく、階段のみですので、
車椅子や足の不自由な方は、お手伝いさせていただきます。

【アクセス】
■東京メトロ南北線・三田線「白金台駅」1番出口より徒歩12分
■東京メトロ日比谷線「広尾駅」1番出口より徒歩14分

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Dinner
  • ※コース内容
    北欧と日本の自然をモチーフとしたスナック数種類、自家製パン、お魚のアパタイザー、お肉のアパタイザー、卵料理、お魚料理、お肉料理、お寿司、スープ、デザート
  • ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
    ※一名様をご希望の場合は、ご予約の際にご要望欄にご記入ください。
    なお、一名様の場合は、ご入店時間を変更していただく可能性もございますので、予めご了承くださいませ。

aeg (エッグ) の 詳細情報

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aeg (エッグ) の おもてなし情報

  • 個室はありますか。
    ございません。
  • 禁煙ですか。
    禁煙でございます。
  • タクシーを手配していただけますか。
    手配いたします。
  • お店の前にタクシーを付けられますか。
    可能でございます。
  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。
    ヒューガルデン、レーベンブロイでございます。
  • オススメのお酒を教えてください。
    ワイン、日本酒でございます。
  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。
    可能でございます。1本につき3,000円頂戴いたします。
  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。
    可能でございます。ご相談ください。
  • 必ず食べて頂きたい料理を教えてください。
    おすすめコースでございます。
  • 特別対応やメニュー以外の注文は可能ですか。
    可能でございます。別途お代金を頂戴いたします。
  • カロリーを抑えたメニューやベジタリアン向けのメニューはできますか。
    ベジタリアン、カロリー控えめなど対応いたします。事前にご相談ください。
  • 英語のメニューはありますか。
    ございません。
  • 英語の対応が出来るスタッフはいますか。
    おります。
  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。
    中学生以上のお子様でしたら可能でございます。お子様用メニューはご用意しておりません。
  • どのようなお客様がよくご来店されますか。
    35~60代の自営業の方でございます。
  • 写真の撮影は可能ですか。
    可能でございます。
  • 店主・シェフの修業先はどちらになりますか。
    ゼラニウム(デンマーク)でございます。
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