Fukushima(フクシマ)の写真

Fukushima(フクシマ)のご予約

Fukushima(フクシマ)
イノベーティブ・フュージョン ・ 目黒区 中根

    フレンチに和食の繊細さを取り入れた、いのちをつなぐレストラン

    2016年12月、都立大学駅からすぐの場所にオープンした、フレンチ『Fukushima』。フランス料理の洗練さに和食の繊細さを取り入れた、生産者から食材のいのちを繋ぐカウンターレストランである。

    コンクリート打ちっぱなしの店内に置かれた、オープンキッチンのコの字カウンター内にて、国内外で修業を積んだオーナーシェフ・福島隆幸氏が、肉焼きの炭火台をメイン舞台として腕をふるう。料理は、肉と野菜を主としたおまかせコースのみ。洗練されたセンスで、ジャンルの垣根を超えた料理を提案する。「近江牛の生肉のタルタル」や熟成肉は、『Fukushima』の必食の一品。一年のうちで時期の限られるジビエ料理は、青首鴨や鹿など、信頼するハンターが仕留めて処理した肉を最高の状態で仕入れ、炭火で絶妙に火入れする。噛み締めるうま味とその肉質に、多くの肉好きファンが魅了されるのだ。そして、シグネチャーディッシュとも言える、自然農法野菜やエディブルフラワーを約30種も使用した一皿は、「菜園」と名付けられ、色鮮やかで繊細で、しかし植物のもつ生命力を強く感じられる、味わいの濃い逸品である。

    合わせるお酒は、シャンパーニュ、フランスワイン、そして日本酒などのマリアージュも愉しめるラインナップになっている。カジュアルな接待・会食など、大人が愉しむ食の時間に寄り添うレストランとして、ぜひ訪れていただきたい。

    【アクセス】
    ■東急東横線「都立大学駅」より徒歩1分

    • Fukushima(フクシマ)の写真
    • Fukushima(フクシマ)の写真
    • Fukushima(フクシマ)の写真
    • Fukushima(フクシマ)の写真
    • Fukushima(フクシマ)の写真
    • Fukushima(フクシマ)の写真
    • Fukushima(フクシマ)の写真
    • Fukushima(フクシマ)の写真
    • Fukushima(フクシマ)の写真
    • Fukushima(フクシマ)の写真
    • Fukushima(フクシマ)の写真
    • Fukushima(フクシマ)の写真

    Fukushima(フクシマ) の ご予約へすすむ

    Dinner
    • 季節の最高のお肉とお野菜を味わうコース
      お料理 9品前後
      季節の最高のお肉、約30種類入ったサラダ、お魚を織り交ぜたコースとなります。
      お飲物
      乾杯のシャンパーニュは、ソフトドリンクでのご対応もいたしております。

      ※消費税・サービス料を含みます。
      ※追加オーダーをしない限り、追加注文はかかりません。

    Fukushima(フクシマ) の 詳細情報

    View Big Map

    Fukushima(フクシマ) の おもてなし情報

    • 個室はありますか。
      ございません。
    • 禁煙ですか。
      禁煙でございます。
    • タクシーを手配していただけますか。
      手配いたします。
    • お店の前にタクシーを付けられますか。
      対応いたしかねます。
    • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。
      富士桜高原ビール(ヴァイツェン)、エビスビールでございます。
    • オススメのお酒を教えてください。
      シャンパーニュはDEUTZ、日本酒は希少な品をご用意いたしております。
    • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。
      可能でございます。1本につき3,000円頂戴しております。
    • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。
      可能でございます。無料にてメッセージプレートをご用意いたします。
    • 必ず食べて頂きたい料理を教えてください。
      近江牛の生肉のタルタル、30種類前後の自然農法野菜の一皿(菜園)でございます。
    • 特別対応やメニュー以外の注文は可能ですか。
      ご遠慮いただいております。
    • カロリーを抑えたメニューやベジタリアン向けのメニューはできますか。
      対応いたしかねます。
    • 英語のメニューはありますか。
      ございません。
    • 英語の対応が出来るスタッフはいますか。
      おりません。
    • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。
      コース料理を食べられる方でしたら来店可能でございます。お子様用メニューのご用意はございません。
    • どのようなお客様がよくご来店されますか。
      40~70代の方でございます。
    • 店主・シェフの修業先はどちらになりますか。
      新宿のレストランギャラリークープシュー、中目黒のデリカテッセンカミヤ、大宮のレストランアルピーノでございます。
    おもてなし情報をさらに表示
    • 空席の確認はログイン後に行えます

    空席が見つかりませんか?