メルヴェイユ博多の写真

メルヴェイユ博多のご予約

メルヴェイユ博多
フレンチ ・ 福岡市博多区 博多駅中央街

  • 記念日対応
  • 中学生以上可

九州の地の利を活かした、はるばる訪れるべきガストロノミー

九州・福岡の博多駅直結、「JR博多シティ」にあるフレンチレストラン『メルヴェイユ博多』。遠方からはるばる訪れる価値のある、福岡No.1のガストロノミーである。

シェフを務めるのは、東京・フランスをはじめとする多くの星付きレストランにて経験を積んだ小岸明寛氏。ヨーロッパ修業から帰国後、東京「ピエール ガニェール」や北海道「ミシェル ブラス トーヤ ジャポン」を経て、現在に至る。2013年に開催された、日本最大級の料理人コンペティション「RED-35」では準グランプリを受賞するほどの、実力の持ち主である。「自然への敬意を忘れないこと」をモットーに、九州の地の利を活かした旬食材を厳選して仕入れ、自然界の黄金比に基づく思考と創造力によって、小岸シェフ独自の料理を表現する。スペシャリテは、一枚のプレートをキャンバスに見立て、生ハムなどで調味した数十種の四季折々の野菜・香草・花・種子などを鮮やかに盛った郷土料理。繊細で滋味深い、芸術的な逸品である。

ダイニングは、駅ビル内の喧騒を忘れさせてくれる、静かで穏やかな空間。テーブル間隔はゆったりとしており、デートや会食、女子会などにオススメ。記念日のメッセージプレート(無料)やベジタリアンメニューの対応も可能。福岡に訪れる際、または小岸シェフの料理を体感する為だけにでも、ぜひ足を運んでいただきたい良店である。

『メルヴェイユ博多』小岸シェフの動画はこちらです。

【アクセス】
■JR博多駅より徒歩1分(博多駅直結)
■福岡空港より、福岡市営空港線で「博多駅」まで6分

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Dinner
  • スペシャルディナーコースにアミューズからデゼールまで1品1品にあわせたペアリングのご提供となります。
    ▼コース内容
    アミューズ・シェフ小岸のスペシャリテ・フォアグラ・魚料理・肉料理・デゼール・プティフール

    ※消費税・サービス料含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Dinner
  • スペシャルディナーコース〜話敬静寂〜に、乾杯のシャンパンになります。

    ▼コース内容
    アミューズ・シェフ小岸のスペシャリテ・フォアグラ・魚料理・肉料理・でゼール・プティフール

    ※お飲み物はシャンパンの他、ソフトドリンク(2杯)のご提供となります。
    ※消費税・サービス料含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Dinner
  • 全7品のディナーコース〜発見〜に、乾杯のシャンパンになります。
    ▼コース内容
    アミューズ・前菜・フォアグラ・魚料理・肉料理・デゼール・プティフール

    ※お飲み物はシャンパンまたは、ソフトドリンク(2杯)のご提供となります。
    ※消費税・サービス料含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Lunch
  • 全6品のランチコース〜出会い〜に、乾杯のシャンパンをおつけいたします。
    ▼コース内容
    アミューズ・前菜2品・魚料理・肉料理・デゼール・プティフール

    ※お飲み物はシャンパンまたは、ソフトドリンク(2杯)のご提供となります。
    ※消費税・サービス料含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Lunch
  • 全7品のランチコース〜発見〜に、乾杯のシャンパンをおつけいたします。
    ▼コース内容
    アミューズ・前菜・フォアグラ・魚料理・肉料理・デゼール・プティフール

    ※お飲み物はシャンパンの他、ソフトドリンク(2杯)のご提供となります。
    ※消費税・サービス料含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Lunch
  • スペシャルランチコースにアミューズからデゼールまで1品1品にあわせたペアリングのご提供となります。
    ▼コース内容
    アミューズ・シェフ小岸のスペシャリテ・フォアグラ・魚料理・肉料理・でゼール・プティフール

    ※消費税・サービス料含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Lunch
  • スペシャルランチコース〜話敬静寂〜に、乾杯のシャンパンになります。

    ▼コース内容
    アミューズ・シェフ小岸のスペシャリテ・フォアグラ・魚料理・肉料理・デゼール・プティフール

    ※お飲み物はシャンパンの他、ソフトドリンク(2杯)のご提供となります。
    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

メルヴェイユ博多 の 詳細情報

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メルヴェイユ博多 の おもてなし情報

  • 個室はありますか。
    ございません。
  • 禁煙ですか。
    禁煙でございます。
  • タクシーを手配していただけますか。
    対応致しかねます。
  • お店の前にタクシーを付けられますか。
    1階にタクシー乗り場がございます。
  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。
    キリンハートランドでございます。
  • オススメのお酒を教えてください。
    グラスワインでございます。
  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。
    可能でございます。1本につき5,000円頂戴いたします。
  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。
    可能でございます。無料にてメッセージプレートをご用意いたします。
  • 必ず食べて頂きたい料理を教えてください。
    佐賀県太良町産生ハムと九州野菜のミジョテでございます。
  • カロリーを抑えたメニューやベジタリアン向けのメニューはできますか。
    ベジタリアン向けのメニューは可能でございます。事前にご相談をお願いいたします。
  • 英語のメニューはありますか。
    ございません。
  • 英語の対応が出来るスタッフはいますか。
    おりません。
  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。
    中学生以上のお子様のご来店は可能でございます。貸切の場合のみお子様用メニューをご用意いたします。
  • どのようなお客様がよくご来店されますか。
    30~50代の方多く、ご接待・友人、お仲間とのお食事・記念日・デート等でご来店いただいております。
  • 店主・シェフの修業先はどちらになりますか。
    フランスのラムロワーズ、アランデュカス オ プラザ アテネなどヨーロッパ各地のレストラン、東京ではタイユヴァン ロブション等でございます。
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