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金澤プレミナンスのご予約

金澤プレミナンス
フレンチ ・ 金沢市 北安江

  • 個室あり
  • 記念日対応
  • 外国語メニュー
  • 外国語対応可
  • 10歳以上可

能登の地場を活かした金沢フレンチ

「金沢にグランメゾンを作りたい」との想いで、1997年に川本紀男氏が開業したフレンチレストラン『金澤プレミナンス』。同じ建物内には、系列の「鉄板焼 川本」がある。

『金澤プレミナンス』20年の節目となる2017年、新たに「素晴らしい食材の宝庫である能登の地場を活かし、新鮮な魚介類、伝統的な加賀野菜、大自然で育った果実などをふんだんに使用して、素材の魅力を最大限に引き出した「ここにしかない」「ここだからできる」フランス料理を生み出す。素材に合わせた独自の熟成・下処理から、低温長時間ローストなどの見事な火入れによる渾身の料理を、ワインペアリングとともに、ご体感いただきたい。

ダイニングはエレガントな空間で、お祝いやデートなどにふさわしい。8名様までの完全個室は接待・会食やご家族の集まりなどにぜひご利用いただきたい。英語・中国語・フランス語にも対応しており、ベジタリアンメニュー(要事前予約)も用意可能なので、金沢観光で訪れる海外ゲストにも安心してご利用いただける。

■アクセス
・JR北陸本線(米原〜富山)「金沢駅」より徒歩14分、車で約5分

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金澤プレミナンス の ご予約へすすむ

Dinner
  • ▼コース内容
    最初のおもてなし石川の旬を添えて
    五郎島のサツマイモとトリュフのフランのスープ
    甘えびのタルタルお花とサーモンの軽いレジェール
    プレ鶏45日飼育
    本日の能登からの贈り物 または スペイン産豚肉のロースト
    春のいちごスペシャル
    プレミナンス特製小さなお菓子
    コーヒー または 加賀紅茶

    ※メイン料理は、能登牛ロース肉のロティに変更が可能です(+3,000円)。ご希望のお客様はご予約フォームの「ご要望欄」にその旨をご記入ください。
    ※コース料金は、消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Dinner
  • 北陸の旬の食材やヨーロッパから厳選した食材の数々をシェフのインスピレーションで構成した、完全シェフおまかせのコースです。
    お皿も北陸の有名作家さんで提供されており、五感でお楽しみいただけます。
  • ▼コース内容
    アミューズ 2皿
    冷前菜 2皿
    温前菜
    魚料理
    肉料理
    デザート 2皿
    小菓子
    コーヒー または 加賀紅茶

    ※メイン料理は、能登牛ロース肉のロティに変更が可能です(+3,000円)。ご希望のお客様はご予約フォームの「ご要望欄」にその旨をご記入ください。
    ※コース料金は、消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Dinner
  • 北陸の旬の食材やヨーロッパから厳選した食材の数々をシェフのインスピレーションで構成した、完全シェフおまかせのコースです。
    お皿も北陸の有名作家さんで提供されており、五感でお楽しみいただけます。
  • ▼コース内容
    アミューズ 3皿
    冷前菜 3皿
    温前菜 2皿
    あわび料理
    肉料理
    デザート 2皿
    小菓子
    コーヒー または 加賀紅茶

    ※メイン料理は、能登牛ロース肉のロティに変更が可能です(+3,000円)。ご希望のお客様はご予約フォームの「ご要望欄」にその旨をご記入ください。
    ※コース料金は、消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

金澤プレミナンス の 詳細情報

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金澤プレミナンス の おもてなし情報

  • 個室はありますか。
    ございます。
  • 半個室or完全個室どちらになりますか。
    完全個室でございます。
  • 個室には何名まで入れますか。
    8名様までお入り頂けます。
  • 個室料はいくらになりますか。
    個室料は頂戴いたしませんが、5万円以上でご利用可能でございます。
  • 個室のタイプを教えてください。(例:掘りごたつ、テーブル等)
    テーブルでございます。
  • 個室では靴を脱ぎますか。
    お脱ぎいただきません。
  • 禁煙ですか。
    禁煙でございます。
  • タクシーを手配していただけますか。
    手配いたします。
  • お店の前にタクシーを付けられますか。
    可能でございます。
  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。
    サントリープレミアムモルツでございます。
  • オススメのお酒を教えてください。
    30種類のシャンパンでございます。
  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。
    可能でございます。1本につき5,000円頂戴しております。
  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。
    無料にてメッセージプレートをご用意いたします。
  • カロリーを抑えたメニューやベジタリアン向けのメニューはできますか。
    ベジタリアンメニューは対応可能でございます。事前にご相談をお願いいたします。
  • 英語のメニューはありますか。
    ございます。フランス語メニューのご用意もございます。
  • 英語の対応が出来るスタッフはいますか。
    おります。中国語、フランス語にも対応しております。
  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。
    10歳以上のお子様のご来店は可能でございます。お子様用メニューのご用意はございません。
  • どのようなお客様がよくご来店されますか。
    40~70代の方のご来店が多くなっております。
  • 店主・シェフの修業先はどちらになりますか。
    カンテサンスでございます。
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