Ysm (イズム)の写真

Ysm (イズム)のご予約

Ysm (イズム)
フレンチ ・ 渋谷区 神宮前

  • 記念日対応
  • 中学生以上可

「いのち」への感謝と敬意をもつ、食文化の最先端ガストロノミー

2017年6月、外苑前に満を持してオープンしたフレンチレストラン『Ysm (イズム)』。「自然からいただいた、いのちへの感謝と敬意を」分かち合う場として、食の原点を大切にするガストロノミーである。

『Ysm(イズム)』をプロデュースしているのは『HAJIME KOTO』エグゼクティブシェフの厚東創氏。「ブノワ」「ミシェル ブラス トーヤ ジャポン」「ベージュ アラン デュカス」など、星付きのフレンチレストランを経て、「ドミニク・ブシェ トーキョー」のシェフとして二つ星を獲得。『Ysm (イズム)』のおまかせコースでは、伝統的なソース文化を大切にしながらも先鋭的な美しい料理を生み出す。

使用する食材は、乳酸菌の発見者である、食コンサルタント・内藤善夫氏が育てた食材たち。植物や牛も、いい堆肥を使用してストレスなくのびのびと育てることで、健康に育ち、乳酸菌をきっかけにして動物と植物のサイクルができあがる。人はそのサイクルから自然のめぐみを受け取ることができるという「医食同源」にも通じる信念のもと、「未来の子ども達に正しい食文化を残したい」と内藤氏は語る。『Ysm (イズム)』でしか味わうことのできない、内藤氏の乳酸菌「アンティムッファ株」で育った「アンティムッファ牛」をコースのメインディッシュとして、伝統的な赤ワインのソースでご堪能いただきたい。料理に寄り添うのは、「ドミニク・ブシェ」と「ティエリーマルクス」出身のベテランソムリエが選ぶ、フランスを中心としたワイン。

カウンターやエレガントな空間のダイニングにて、唯一無二の食材を最高の技術で調味した料理を、信頼のおけるサービスとともに存分にお愉しみいただけるだろう。料理に携わる全ての人々の想いを丁寧に汲み取り、それらを後世に継承していくことを目指す、最先端ガストロノミーをぜひ。

■『Ysm (イズム)』へのアクセス
・東京メトロ銀座線「外苑前駅」3番出口より徒歩7分

  • Ysm (イズム)の写真
  • Ysm (イズム)の写真
  • Ysm (イズム)の写真
  • Ysm (イズム)の写真
  • Ysm (イズム)の写真
  • Ysm (イズム)の写真
  • Ysm (イズム)の写真
  • Ysm (イズム)の写真
  • Ysm (イズム)の写真
  • Ysm (イズム)の写真
  • Ysm (イズム)の写真
  • Ysm (イズム)の写真

Ysm (イズム) の ご予約へすすむ

Dinner
  • ここでしかいただけない「アンティムッファ牛」を含む、Ysmおまかせコースです。
    ランチコースと品数は同じですが、食材のグレードがアップしたコースです。

    ▼コース内容
    全9品:プチ・サレ(アペリティフ)、アミューズ、前菜2品、お魚料理、お肉料理、デザート、小菓子 コーヒーまたは フレッシュハーブティー

    ※カウンターまたはテーブルのご案内になります。
    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Lunch
  • ここでしかいただけない「アンティムッファ牛」を含む、Ysmおまかせコースです。
  • ▼コース内容
    全9品:プチ・サレ(アペリティフ)、アミューズ、前菜2品、お魚料理、お肉料理、デザート、小菓子 コーヒーまたは フレッシュハーブティー

    ※カウンターもしくはテーブルのご案内になります。
    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

Ysm (イズム) の 詳細情報

View Big Map

Ysm (イズム) の おもてなし情報

  • 個室はありますか。
    ございません。
  • 禁煙ですか。
    禁煙でございます。
  • お店の前にタクシーを付けられますか。
    可能でございます。
  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。
    サッポロ黒ラベルになります。
  • オススメのお酒を教えてください。
    お料理にあわせたフランスワインを中心に取り揃えてございます。
  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。
    フランスのワインを中心に取り揃えております。
  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。
    事前にご相談をお願いいたします。
  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。
    無料にてメッセージプレートをご用意いたします。
  • 必ず食べて頂きたい料理を教えてください。
    ここだけしかいただけない「アンティムッファ牛」のお料理になります。
  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。
    対応いたしかねます。
  • 外国語のメニューはありますか。
    ございません。
  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。
    おりません。
  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。
    中学生以上のお子様のご来店は可能でございます。お子様用メニューのご用意はございません。
  • お一人様の来店は可能ですか。
    可能でございます。
  • 写真の撮影は可能ですか。
    可能でございます。
おもてなし情報をさらに表示
  • 空席の確認はログイン後に行えます

空席が見つかりませんか?

TOP