匠 達広の写真

匠 達広のご予約

匠 達広
寿司 ・ 新宿区 新宿

  • 個室あり
  • 中学生以上可

名店「すし匠」の伝統を受け継ぐ、新宿御苑そばの江戸前鮨店

東京・新宿御苑近くに構える、江戸前鮨店『匠 達広(たくみ たつひろ)』。鮨の名店・四ツ谷「すし匠」の伝統を踏襲した、つまみと握りを交互に提供する独自のスタイルを堪能できる。

大将・西達広氏は、金沢の和食店、東京都内の鮨屋数店で経験を積み、四ツ谷「すし匠」での修業を経て、2012年8月に独立開業した。使用する魚介類は、築地だけでなく、北海道、九州、石川から直送で仕入れている。魚介とのバランスがもっとも大切とされる酢飯には、大将の出身地である石川県の米「花みづき」を使用。山の中の自然豊かな場所で育った米で、大将自ら現地に訪れ、生産者との交流を深めながら仕入れている。すし酢には、京都「飯尾譲造」の富士酢の赤酢と米酢をブレンド。米の旨味を引き立て、魚介とも相性が良い、絶妙な塩梅に。「おまかせ」では、おつまみ10品・握り12貫ほどがテンポよく交互に供されるので、食べ疲れや飽きのこない、トータルで満足のできる内容となっている。

メインのカウンター席は10席。綺麗に磨かれた白木が眩しく心地いい空間。鮨デートやお一人様、会食などでご利用いただきたい。完全個室(6名様まで)もあるので、大切な接待などにもオススメである。

※2017年6月、『匠 達広』から徒歩1分の場所に、はなれ『鮨 ばんど』がオープン

■『匠 達広』へのアクセス
・東京メトロ丸ノ内線「新宿御苑前」2番出口より徒歩2分
・「新宿駅」東口・東南口より、車で約5分

  • 匠 達広の写真
  • 匠 達広の写真
  • 匠 達広の写真
  • 匠 達広の写真
  • 匠 達広の写真
  • 匠 達広の写真
  • 匠 達広の写真
  • 匠 達広の写真
  • 匠 達広の写真
  • 匠 達広の写真
  • 匠 達広の写真
  • 匠 達広の写真

匠 達広 の ご予約へすすむ

Dinner
おまかせ
23,760円
  • おつまみ10品、握り12貫

    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

匠 達広 の 詳細情報

View Big Map

匠 達広 の おもてなし情報

  • 個室はありますか。
    ございます。
  • 半個室or完全個室どちらになりますか。
    完全個室でございます。
  • 個室には何名まで入れますか。
    6名様までお入り頂けます。
  • 個室の音漏れ状況はどうですか。
    音漏れはいたしません。
  • 個室料はいくらになりますか。
    頂戴いたしません。
  • 個室では靴を脱ぎますか。
    お脱ぎいただきません。
  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。
    可能でございます。10~18名様でご利用いただけます。ご予算はおまかせコース×人数分からとなっております。
  • 禁煙ですか。
    禁煙でございます。
  • タクシーを手配していただけますか。
    手配いたします。
  • バリアフリー情報を教えてください。
    車イスでのご来店は可能でございます。
  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。
    キリン ブラウマイスターでございます。
  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。
    ビール、ワイン、日本酒、焼酎、ウィスキー、シャンパン等のお取扱いがございます。日本酒はお薦めでございます。
  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。
    可能でございます。1本につき3,000円頂戴しております。
  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。
    対応いたしかねます。
  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。
    対応いたしかねます。
  • 外国語のメニューはありますか。
    ございません。
  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。
    おりません。
  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。
    中学生以上のお子様のご来店は可能でございます。お子様用メニューのご用意はございません。
  • お一人様の来店は可能ですか。
    可能でございます。
  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。
    新宿御苑前駅より徒歩2分でございます。
  • ドレスコードはありますか。
    ございます。
おもてなし情報をさらに表示
  • 空席の確認はログイン後に行えます

空席が見つかりませんか?

TOP