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EL FUEGO DEL TORO(エル・フエゴ・デル・トロ)のご予約

EL FUEGO DEL TORO(エル・フエゴ・デル・トロ)
スペイン料理 ・ 千代田区 紀尾井町

  • 個室あり
  • 記念日対応
  • 外国語メニュー
  • 外国語対応可
  • 来店可

稀有な炭窯で焼き上げる肉料理が評判のモダン・スパニッシュ

東京メトロ「永田町」駅から直結する好立地ながら、広大な緑地帯を備え、都会のオアシスとして人気を集める商業施設「東京ガーデンテラス紀尾井町」。上質を求める大人が集まるこの場所で、モダン・スパニッシュを堪能できるのが『EL FUEGO DEL TORO(エル・フエゴ・デル・トロ )』である。

シェフの大瀧清一郎氏は、スペイン・マドリードで二つ星を獲得する『ZARANDA(ザランダ)』の立ち上げに関わり、その後、東京・日本橋にある二つ星のモダン・スパニッシュ『レストラン サンパウ』でスーシェフを務めるなど華々しい経歴を持つ。『EL FUEGO DEL TORO(エル・フエゴ・デル・トロ )』では、大瀧シェフがスペインの伝統的な調理法の一つである炭火焼に、オーブンとグリルの利点を兼ね備えたスペイン製の稀有な調理機器「Josper(ジョスパー)」を取り込み、“スペイン炭窯料理”という新たな料理を提案。炭火焼の香り高さとオーブン焼きのジューシーさを兼ね備え、進化した炭火焼料理を誕生させた。焼き上げるのは、ブラックアンガス牛や短角牛、イベリコ豚、マタギが獲るジビエまで、時期ごとの多彩な肉類。オーダーメイドの熟成庫でドライエイジングして旨みを引き出し、ベストの状態で提供される。

人気のコースには、メインとしてすべて「Josper」で焼き上げる肉料理を組み込む。さらに、スペイン各地のワイン、スペインビールなどスペインに因んだアルコール類を取り揃えており、料理との絶妙なマリアージュが楽しめる。

店内は白と黒を基調にしたシンプルモダンな雰囲気。カウンターとテーブルには高級木材ブビンガの一枚板を使用し上質さを演出する一方、内装に和紙を使ったり、著名なスペイン人彫刻家による牛の作品を飾ったりなど、随所に粋な遊び心も垣間見せる。奥には炭窯オーブンが見える半個室も備えており、接待シーンにも最適。美味しい料理とほどよくカジュアルな空間が、相手との距離を縮めてくれるに違いない。

■アクセス
東京メトロ「永田町」駅 9a出口直結
東京メトロ「赤坂見附」駅D口より、徒歩2分

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Dinner
  • 熊本産和牛赤うしサーロインをメインにフォアグラ・キャビア・トリュフを散らしたクリスマス特別コースです。
  • ▼コース内容
    乾杯カヴァ:ジュベ&カンプス
    ヴィンテージブルット
    キッチンから贈り物:スペイン王室御用達 イベリコ豚べジョータの生ハム”5J”苺とワインブレッド
    最初の一皿:北海道産縞海老とキャビア、エンサラーダルサ
    米料理:フォアグラのソテーとスペイン産うずらのアロスメロッソ
    魚料理:甘鯛のクリヒェンテ エスカマス、駿河湾産 手長海老と根セルフィーユ サルスエラソース
    メイン料理:熊本県産和牛 赤うし サーロインのJOSPER GRILL 下仁田葱のカルソッツ、フリット、ピュレ マデイラトリュフソース
    デザート:バラの一皿
    カフェ、お茶菓子

    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Dinner
  • ▼コース内容
    8品

    コース例
    アペリティーボ ディ ボカド
    (フィンガーフード盛り合わせ),山羊のクレマ パレータイベリカ,ペドロヒメネスヴィネガーのエラード バジルとトマテ,ヒイカのプランチャ ギサンテス・ラグリマス,梅とミントのアクセント,真蛸のプランチャ ロメスコソース,牡丹海老とビーツのアロスロホ イクラの軽い燻製とマスカルポーネ,本日のお魚の一皿,Josperを使ったお肉料理(店舗でお選びください), プラット デ ケソ「チーズの一皿」,デザート カフェコントラステ,カフェ 茶菓子3種

    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Dinner
  • ▼コース内容
    8品

    コース例
    アペリティーボ ディ ボカド
    (フィンガーフード盛り合わせ),山羊のクレマ ペドロヒメネスヴィネガーのエラード
    バジルとトマテ,ヒイカのプランチャ ギサンテス・ラグリマス,梅とミントのアクセント,アロス メロッソ デ コネッホ,Josperを使ったお肉料理(店舗でお選びください),プラット デ ケソ「チーズの一皿」,デザート カフェコントラステ,カフェ 茶菓子3種

    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Dinner
  • ▼コース内容
    7品

    コース例
    アペリティーボ ディ ボカド
    (フィンガーフード盛り合わせ),波瀬農園の一皿,ギサンテ・ラグリマスと温玉,トッシーノイベリコ,梅とミントのアクセント,アスパラとキノコのアロス・メロッソ,Josperを使ったお肉料理(店舗でお選びください),デザート カフェコントラステ,カフェ 茶菓子

    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Lunch
  • ▼コース内容
    6品

    コース例
    アペリティーボ デ ボカド(フィンガーフード盛り合わせ),本日のスープ,ギサンテ・ラクリマスと温玉 トッシーノ イベリコ 梅とミントのアクセント,Josperを使ったお肉料理 (店舗でお選びください),
    ミルクソルベ アーモンドミルクのベール,お茶菓子、食後のカフェ

    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Lunch
  • ▼コース内容
    お手軽にスペイン料理をお楽しみいただけるワンプレートランチ。メインのお肉料理を店舗でお選びください。


    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

EL FUEGO DEL TORO(エル・フエゴ・デル・トロ) の 詳細情報

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EL FUEGO DEL TORO(エル・フエゴ・デル・トロ) の おもてなし情報

  • 個室はありますか。
    ございます。
  • 半個室or完全個室どちらになりますか。
    半個室でございます。
  • 個室には何名まで入れますか。
    8名様までお入り頂けます。
  • 個室の音漏れ状況はどうですか。
    やや音漏れいたします。
  • 個室料はいくらになりますか。
    頂戴いたしません。
  • 個室では靴を脱ぎますか。
    お脱ぎいただきません。
  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。
    可能でございます。最低予算は20万円~でございます。
  • 禁煙ですか。
    禁煙でございます。
  • タクシーを手配していただけますか。
    手配いたします。
  • お店の前にタクシーを付けられますか。
    ビルの前にお付けいたします。
  • バリアフリー情報を教えてください。
    車いすでのご来店は可能でございます。
  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。
    サントリープレミアムモルツ、スペインビールでございます。
  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。
    ビール、ワイン、日本酒、焼酎、ウィスキーを揃えております。中でもスペインワインがお薦めでございます。
  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。
    可能でございます。1本につき3,500円 (税別) 頂戴しております。
  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。
    可能でございます。2,000円にてメッセージプレートをご用意いたします。
  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。
    ベジタリアンメニューへの対応は可能でございます。事前にご連絡をお願いいたします。
  • 外国語のメニューはありますか。
    英語のメニューのご用意がございます。
  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。
    英語及びスペイン語に対応できるスタッフがおります。」
  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。
    可能でございます。0歳のお子様がいらっしゃる場合は事前にお知らせ頂きますようお願いいたします。お子様用メニューのご用意はございません。
  • お一人様の来店は可能ですか。
    可能でございます。
  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。
    永田町、赤坂見附の駅9a出口から徒歩7分でございます。
  • ドレスコードはありますか。
    ございません。
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