銀座ハプスブルク・ファイルヒェンの写真

銀座ハプスブルク・ファイルヒェンのご予約

銀座ハプスブルク・ファイルヒェン
西洋各国料理(その他) ・ 中央区 銀座

  • 個室あり
  • 記念日対応
  • 外国語対応可
  • 中学生以上可

オーストリア国家公認マイスターが奏でる、唯一無二の美食料理

かつてヨーロッパ中に栄華を極めたハプスブルク家の面影が残るオーストリア。多民族国家として発展してきたオーストリアには、さまざまな地域の料理が持ち込まれ、独自の文化を形成した歴史がある。『銀座 ハプスブルク・ファイルヒェン』は、そんなオーストリア料理のエスプリを感じられる貴重な一軒だ。

オーナーシェフを務めるのは、日本で唯一、オーストリア国家公認料理マイスターの称号をもつ神田真吾氏。神田氏は、全日空ホテルの洋食部門を経て、22歳でオーストリア・インスブルックに渡る。『ノイエ・ポスト』、『ホテル インペリアル』と名門ホテルで腕をふるい、帰国後は『カー・ウント・カー』(赤坂)で料理長を務めた。

そんな神田氏の料理は、本場の味を再現しつつ、日本人の好みに合うマイルドで洗練された味わいに仕上げている。代表料理は、「ウィンナーシュニッツェル」。薄く叩いた仔牛の肉に「セメル」と呼ばれるパンの細かいパン粉をつけてふっくらと揚げた料理で、付け合わせのキュウリ、トマト、ジャガイモのサラダと合わせて食べると至福の味わい。その他、牛スネ肉と根菜類を煮込んだコンソメスープ「ウィーナーリンドスッペ」は、オーストリア料理の特徴であるスープの美味しさを体感できる一品。さらに、スフレの一種である「ザルツブルガー ノッケルン」といった伝統菓子に至るまで、伝統と格式溢れる料理を満喫できる。また、ワインもすべてオーストリア産で、100種類ほど揃えている。

店内は、大理石の床や、最高級テーブルウェア「アウガルテン」の食器などを使用し、料理以外の部分でも本場の空気感を作り上げる。テーブル40席、6名まで利用できる完全個室が一つあり、記念日やデートだけでなく、普段とは趣向を変えた接待を行ないたいゲストにも好評。高級感あふれる空間で、深遠なるオーストリア料理の真髄に触れたい。

■アクセス
・東京メトロ「銀座」駅 A2出口より、徒歩5分

  • 銀座ハプスブルク・ファイルヒェンの写真
  • 銀座ハプスブルク・ファイルヒェンの写真
  • 銀座ハプスブルク・ファイルヒェンの写真
  • 銀座ハプスブルク・ファイルヒェンの写真
  • 銀座ハプスブルク・ファイルヒェンの写真
  • 銀座ハプスブルク・ファイルヒェンの写真
  • 銀座ハプスブルク・ファイルヒェンの写真
  • 銀座ハプスブルク・ファイルヒェンの写真
  • 銀座ハプスブルク・ファイルヒェンの写真
  • 銀座ハプスブルク・ファイルヒェンの写真
  • 銀座ハプスブルク・ファイルヒェンの写真
  • 銀座ハプスブルク・ファイルヒェンの写真

銀座ハプスブルク・ファイルヒェン の ご予約へすすむ

Dinner
  • クリスマスツリーとヨーロッパの伝統的な装飾が彩る空間でお楽しみいただけます。
  • ▼コース内容
    キッチンからのご挨拶
    ~この時期だけのウィーン伝統料理~フォアグラとトリュフ、貴腐ワインジュレのトルテ仕立て
    ~宮廷料理から~鴨のコンソメと鴨腿肉を赤ワインで煮込みクヌーデルに
    鮃のシュトゥリューデル トビナンブールビューレと香り高いオマール海老のソース
    エリザベート皇妃が好まれたソルベ
    鹿ロース肉のロースト ソテーした林檎のダンブリングとロートクラウト オーストリアのコケモモの香り
    ハプスブルクからのクリスマスデザート

    ※ご予約日の3日前に、予約確認のお電話をさせていただく場合がございます。
    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Lunch
  • クリスマスツリーとヨーロッパの伝統的な装飾が彩る空間でお楽しみいただけます。
  • ▼コース内容
    キッチンからのご挨拶
    ~この時期だけのウィーン伝統料理~フォアグラとトリュフ、貴腐ワインジュレのトルテ仕立て
    ~宮廷料理から~鴨のコンソメと鴨腿肉を赤ワインで煮込みクヌーデルに
    鮃のシュトゥリューデル トビナンブールビューレと香り高いオマール海老のソース
    エリザベート皇妃が好まれたソルベ
    鹿ロース肉のロースト ソテーした林檎のダンブリングとロートクラウト オーストリアのコケモモの香り
    ハプスブルクからのクリスマスデザート

    ※ご予約日の3日前に、予約確認のお電話をさせていただく場合がございます。
    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Dinner
  • ▼コース内容
    アミューズ、前菜、スープ、魚料理、ソルベ、肉料理、デザート、コーヒー または 紅茶

    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Dinner
  • ▼コース内容
    アミューズ、前菜、スープ、魚料理、ソルベ、肉料理、デザート、コーヒー または 紅茶

    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Dinner
  • ▼コース内容
    アミューズ、前菜、スープ、メインから1品、デザート、コーヒー または 紅茶

    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Dinner
  • ▼コース内容
    アミューズ、前菜、スープ、メインから1品、デザート、コーヒー または 紅茶

    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Dinner
  • 一夜限りのディナーコースと、美しくデコレイトされたケーキ。 お好みに合わせたフラワーアレンジメントを卓上にご用意させていただきます。
  • ※こちらのコースは、2名様より承ります。
    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Dinner
  • シェフが厳選した旬の素材を使った特別なディナーコースをお楽しみいただけます。
  • ※こちらのコースは、2名様より承ります。
    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Lunch
  • ▼コース内容
    アミューズ、前菜、スープ、メインディッシュ、デザート、コーヒー または 紅茶

    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

銀座ハプスブルク・ファイルヒェン の 詳細情報

View Big Map

銀座ハプスブルク・ファイルヒェン の おもてなし情報

  • 個室はありますか。
    ございます。
  • 半個室or完全個室どちらになりますか。
    完全個室でございます。
  • 個室には何名まで入れますか。
    6名様までお入り頂けます。
  • 個室の音漏れ状況はどうですか。
    音漏れはいたしません。
  • 個室料はいくらになりますか。
    2名様: 2,000円/人、3名様: 1,900円/人、4名様: 1,800円/人、5名様: 1,700円/人、6名様: 1,600円/人 となっております。
  • 個室では靴を脱ぎますか。
    お脱ぎいただきません。
  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。
    可能でございます。30~46名様でご予約いただけます。ご料金はランチ、ディナー共に30名様分のコース料金を頂戴いたします。
  • 禁煙ですか。
    禁煙でございます。
  • タクシーを手配していただけますか。
    手配いたします。
  • お店の前にタクシーを付けられますか。
    22時までは可能でございます。
  • バリアフリー情報を教えてください。
    ビル共用の多目的トイレがございます。車いすでのご来店は可能でございます。必要でしたらお手伝いもさせていただきます。
  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。
    ツィラタール(チロル地方の地ビール)でございます。
  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。
    ビール、ワイン、シュナップスでございます。ワインは全てオーストリア産を揃えております。
  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。
    可能でございます。抜栓料として1本につき5,600円頂戴しております。
  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。
    可能でございます。1,700円/個にてバースデーケーキのご用意をいたします。また、21,000円/人でアニバーサリープラン(コース料理とケーキ、お花のセット)のご用意がございます。
  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。
    出来る限り対応いたしますので、事前にご相談をお願いいたします。
  • 外国語のメニューはありますか。
    ドイツ語のメニューのご用意がございます。
  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。
    英語とドイツ語に対応できるスタッフがおります。
  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。
    中学生以上のお子様のご来店は可能でございます。
  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。
    銀座駅より徒歩5分でございます。
  • ドレスコードはありますか。
    ございません。
おもてなし情報をさらに表示
  • 空席の確認はログイン後に行えます

空席が見つかりませんか?

Bnr coupon2 pc@2x Bnr lot3 pc@2x
TOP