銀座ハプスブルク・ファイルヒェンの写真

銀座ハプスブルク・ファイルヒェンのご予約

銀座ハプスブルク・ファイルヒェン
西洋各国料理(その他) ・ 中央区 銀座

  • 個室あり
  • 記念日対応
  • 外国語対応可
  • 中学生以上可

オーストリア国家公認マイスターが奏でる、唯一無二の美食料理

かつてヨーロッパ中に栄華を極めたハプスブルク家の面影が残るオーストリア。多民族国家として発展してきたオーストリアには、さまざまな地域の料理が持ち込まれ、独自の文化を形成した歴史がある。『銀座 ハプスブルク・ファイルヒェン』は、そんなオーストリア料理のエスプリを感じられる貴重な一軒だ。

オーナーシェフを務めるのは、日本で唯一、オーストリア国家公認料理マイスターの称号をもつ神田真吾氏。神田氏は、全日空ホテルの洋食部門を経て、22歳でオーストリア・インスブルックに渡る。『ノイエ・ポスト』、『ホテル インペリアル』と名門ホテルで腕をふるい、帰国後は『カー・ウント・カー』(赤坂)で料理長を務めた。

そんな神田氏の料理は、本場の味を再現しつつ、日本人の好みに合うマイルドで洗練された味わいに仕上げている。代表料理は、「ウィンナーシュニッツェル」。薄く叩いた仔牛の肉に「セメル」と呼ばれるパンの細かいパン粉をつけてふっくらと揚げた料理で、付け合わせのキュウリ、トマト、ジャガイモのサラダと合わせて食べると至福の味わい。その他、牛スネ肉と根菜類を煮込んだコンソメスープ「ウィーナーリンドスッペ」は、オーストリア料理の特徴であるスープの美味しさを体感できる一品。さらに、スフレの一種である「ザルツブルガー ノッケルン」といった伝統菓子に至るまで、伝統と格式溢れる料理を満喫できる。また、ワインもすべてオーストリア産で、100種類ほど揃えている。

店内は、大理石の床や、最高級テーブルウェア「アウガルテン」の食器などを使用し、料理以外の部分でも本場の空気感を作り上げる。テーブル40席、6名まで利用できる完全個室が一つあり、記念日やデートだけでなく、普段とは趣向を変えた接待を行ないたいゲストにも好評。高級感あふれる空間で、深遠なるオーストリア料理の真髄に触れたい。

■アクセス
・東京メトロ「銀座」駅 A2出口より、徒歩5分

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銀座ハプスブルク・ファイルヒェン の ご予約へすすむ

Dinner
  • ▼コース内容
    アミューズ、前菜、スープ、魚料理、ソルベ、肉料理、デザート、コーヒー または 紅茶

    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Dinner
  • ▼コース内容
    アミューズ、前菜、スープ、魚料理、ソルベ、肉料理、デザート、コーヒー または 紅茶

    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Dinner
  • ▼コース内容
    アミューズ、前菜、スープ、メインから1品、デザート、コーヒー または 紅茶

    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Dinner
  • ▼コース内容
    アミューズ、前菜、スープ、メインから1品、デザート、コーヒー または 紅茶

    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Dinner
  • 一夜限りのディナーコースと、美しくデコレイトされたケーキ。 お好みに合わせたフラワーアレンジメントを卓上にご用意させていただきます。
  • ※こちらのコースは、2名様より承ります。
    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Dinner
  • シェフが厳選した旬の素材を使った特別なディナーコースをお楽しみいただけます。
  • ※こちらのコースは、2名様より承ります。
    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Dinner
  • 銀座ハプスブルク・ファイルヒェンのお料理をアラカルトにてご自由にお楽しみいただけます。
  • ※当日のご注文がお一人様5000円を超えた場合、追加料金がかかります。
    ※お食事代がお一人様5000円に満たない場合の返金は致しかねます。予めご了承ください。
    ※消費税・サービス料を含みます。
Lunch
  • ▼コース内容
    アミューズ、前菜、スープ、メインディッシュ、デザート、コーヒー または 紅茶

    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Lunch
  • ▼コース内容
    アミューズ、前菜、スープ、メインディッシュ2品、デザート、コーヒー または 紅茶

    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

銀座ハプスブルク・ファイルヒェン の 詳細情報

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銀座ハプスブルク・ファイルヒェン おすすめコメント

年代: 40's来店日: 5/2018来店回数: 1来店目的: 記念日
料理は初めて食べるものもありましたが、 どれも美味しくいただくこどかできました。 また、接客もよく、個人的には程よい距離感が 保たれているように感じられ居心地も良かったです。 次回はカフェを利用させていただこうと思います。
年代: 40's来店日: 4/2018来店回数: 1来店目的: 仕事で接待
お料理、サービス、お店の雰囲気全て満足致しました。また是非利用したいお店です。
年代: 60's来店日: 3/2018来店回数: 1来店目的: 家族や親戚
神田シェフの洗練された料理には大変満足いたしました、ビネガーの使い方にヨーロッパを感じます 野菜使いの素晴らしさ香りの引き出し方にも才能を感じます。 ムッシュ伊藤のサービスとワイン選びの素晴らしさに新しいオーストリアのワイン造りの流れに開眼いたしました. 素晴らしい料理とサービスとワインをありがとうございました
年代: 40's来店日: 2/2018来店回数: 2来店目的: デート
とてもおいしくいただきました。 オーストリア料理とはこういうものか、と感じることができます。 素材の味をここまで引き出すということと、それぞれの味に意図や意思を感じるのでそれが楽しさにもつながってとてもよい体験になりました。
年代: 50's来店日: 1/2018来店回数: 2来店目的: 家族や親戚
ワインと料理の相性もよく、楽しく過ごしました。

銀座ハプスブルク・ファイルヒェン の おもてなし情報

  • 個室はありますか。
    ございます。
  • 半個室or完全個室どちらになりますか。
    完全個室でございます。
  • 個室には何名まで入れますか。
    6名様までお入り頂けます。
  • 個室の音漏れ状況はどうですか。
    音漏れはいたしません。
  • 個室料はいくらになりますか。
    2名様: 2,000円/人、3名様: 1,900円/人、4名様: 1,800円/人、5名様: 1,700円/人、6名様: 1,600円/人 となっております。
  • 個室では靴を脱ぎますか。
    お脱ぎいただきません。
  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。
    可能でございます。30~46名様でご予約いただけます。ご料金はランチ、ディナー共に30名様分のコース料金を頂戴いたします。
  • 禁煙ですか。
    禁煙でございます。
  • タクシーを手配していただけますか。
    手配いたします。
  • お店の前にタクシーを付けられますか。
    22時までは可能でございます。
  • バリアフリー情報を教えてください。
    ビル共用の多目的トイレがございます。車いすでのご来店は可能でございます。必要でしたらお手伝いもさせていただきます。
  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。
    ツィラタール(チロル地方の地ビール)でございます。
  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。
    ビール、ワイン、シュナップスでございます。ワインは全てオーストリア産を揃えております。
  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。
    可能でございます。抜栓料として1本につき5,600円頂戴しております。
  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。
    可能でございます。1,700円/個にてバースデーケーキのご用意をいたします。また、21,000円/人でアニバーサリープラン(コース料理とケーキ、お花のセット)のご用意がございます。
  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。
    出来る限り対応いたしますので、事前にご相談をお願いいたします。
  • 外国語のメニューはありますか。
    ドイツ語のメニューのご用意がございます。
  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。
    英語とドイツ語に対応できるスタッフがおります。
  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。
    中学生以上のお子様のご来店は可能でございます。
  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。
    銀座駅より徒歩5分でございます。
  • ドレスコードはありますか。
    ございません。
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