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寛幸 (ヒロユキ)のご予約

寛幸 (ヒロユキ)
割烹・小料理 ・ 中央区 銀座

    バーのような空間で、粋な和食が楽しめる大人の隠れ家

    東京・東銀座、昭和通りから一本入ったビル6階に暖簾を掲げる和食店『寛幸』。「贅沢な家庭料理」をコンセプトに、馴染みのある料理を本格的な和食に仕上げ、都内の食通や料理人の行きつけの店として人気を博している。

    店主の佐藤寛幸氏は、岐阜の名店『たか田八祥』で13年修業。その後、独立を視野に入れ、『たか田八祥』で切磋琢磨しあった仲である山本晴彦氏の店『日本料理 晴山』(東京・三田)に。4年間、2つ星の予約困難店で主にサービスを務め、2015年10月、数々の人気店が軒を連ねる銀座で『寛幸』をオープンした。

    『寛幸』の料理は、メニュー名は一見、誰もが知っている家庭料理だが、上質な食材を使用し、そこに佐藤氏の調理技術が加わることで、ワンランク上の和食に仕上げているのが特徴。食材は、佐藤氏が愛知県出身であることから、鶏は名古屋コーチン、牛は飛騨牛など、愛知県周辺のものをメインに仕入れる。これらを、名古屋コーチンならチキンカツや土鍋の炊き込みご飯、飛騨牛ならハンバーグ、肉じゃが、ステーキ、ローストビーフなどで提供するが、食材の組み合わせや、あしらい、調理法を工夫し、独自の一品に仕上げている。

    店内は「バーのような雰囲気」をイメージしており、茶色を貴重にした落ち着いた空間。BGMはジャズが流れ、カウンター6席のこじんまりとした空間は、居心地の良さも魅力。カウンター越しに佐藤氏との会話を楽しみに来店するファンも多く、何度でも通いつめたくなる、銀座の大人の隠れ家だ。

    ■アクセス
    東京メトロ・都営「東銀座」駅より、徒歩1分
    東京メトロ「銀座」駅より、徒歩5分

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    Dinner
    • ▼コース内容(8品)
      前菜、お椀、焼き魚、肉料理、小鉢、揚げ物、炊き込みごはん、甘味

      ※消費税・サービス料を含みます。
      ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
    Dinner
    • ▼コース内容(8品)
      前菜、お椀、焼き魚、肉料理、小鉢、揚げ物、炊き込みご飯、甘味

      ※消費税・サービス料を含みます。
      ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
    Lunch
    • ※火曜日〜金曜日のみご提供いたします。
      ※消費税・サービス料を含みます。
      ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
    Lunch
    • ▼コース内容(8品)
      前菜、お椀、焼き魚、肉料理、小鉢、揚げ物、炊き込みごはん、甘味

      ※消費税・サービス料を含みます。
      ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
    Lunch
    • ▼コース内容(8品)
      前菜、お椀、焼き魚、肉料理、小鉢、揚げ物、炊き込みご飯、甘味

      ※消費税・サービス料を含みます。
      ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

    寛幸 (ヒロユキ) の 詳細情報

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    寛幸 (ヒロユキ) おすすめコメント

    年代: 30's来店日: 6/2018来店回数: 1来店目的: 記念日
    料理・接客ともに丁寧で満足できました。有難うございました。
    年代: 60's来店日: 1/2018来店回数: 1来店目的: 仕事で接待
    落ち着いた雰囲気で美味しいものを頂くことができました。 大将のお人柄もとてもよかったです。

    寛幸 (ヒロユキ) の おもてなし情報

    • 個室はありますか。
      ございません。
    • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。
      可能でございます。4~6名様で最低予算は80,000円 (御料理のみ) とさせていただきます。
    • 禁煙ですか。
      禁煙でございます。
    • タクシーを手配していただけますか。
      対応いたしかねます。
    • お店の前にタクシーを付けられますか。
      可能でございます。
    • バリアフリー情報を教えてください。
      車いすでのご来店は可能でございます。必要でしたらお手伝いもさせていただきます。
    • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。
      アサヒ プレミアム生ビール熟撰、サッポロ(瓶)でございます。
    • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。
      ビール、ワイン(フランス、カリフォルニア、国産少々)、日本酒、焼酎、ウィスキーを揃えております
    • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。
      可能でございます。ワイン、日本酒は4合瓶で1本につき5,000円頂戴しております。尚、ウィスキー・焼酎のお持込はお断りしております。
    • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。
      対応いたしかねます。
    • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。
      対応いたしかねます。
    • 外国語のメニューはありますか。
      ございません。
    • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。
      おりません。
    • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。
      大人の方と同じ物を召し上がれるお子様でしたらご来店いただけます。
    • お一人様の来店は可能ですか。
      対応いたしかねます。
    • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。
      東京メトロ東銀座駅より徒歩1分でございます。
    • ドレスコードはありますか。
      ございます。
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