召膳 無苦庵 (シゼン ムクアン)の写真

召膳 無苦庵 (シゼン ムクアン)のご予約

召膳 無苦庵 (シゼン ムクアン)
懐石・会席料理 ・ 田辺市 高雄

  • 記念日対応
  • 来店可

豊かな自然に育まれた、紀州の地ならではの食材ともてなしを堪能

和歌山県の中部に位置し、豊かな自然に囲まれた田辺市。山海の幸にも恵まれたこの地で、2016年にオープンしたのが、『召膳 無苦庵(シゼン ムクアン)』。地元・紀南の食材にこだわりつつ、ゲストのリクエストによって食材や調理法を柔軟にアレンジした一期一会の料理で評判に。最寄りのJR紀伊田辺駅から徒歩10分ほどの場所にあるが、この店でしか食べられない料理を求め、全国からファンが集まってくる。

店主の雲井利益氏は、地元の業者との仕入れルートを開拓し、まだあまり知られていない地元食材を多数紹介してきた。田辺産のアーモンドや南高梅を使った加工品「封じ梅」といった農産物にはじまり、アサヒガニやアカメフグ、田辺産シラスやアオリイカの卵など、豊かな海に育まれた旬の海産物たち。天然ウナギやセミエビ、タカアシガニなど希少な高級魚介類も、時期と予算に合わせて登場する。さらに肉類も、銘柄豚「紀州岩清水豚」や銘柄牛「熊野牛」など地元産のみと、とにかく徹底して地の物にこだわっている。

料理は、ゲストに合わせて食材や調理法を変えており、例えば春には、自らとったツクシと地元産のイノシシをすき焼きに仕立てたものや、田辺産のタケノコを丸ごと焼き上げたものなどを提供。またゲストにアーモンドを自ら割ってもらう、朴葉にのせた豚肉を卓上で焼いてもらうなど、ちょっとした体験として楽しめる工夫も。地元産のビールや日本酒も取り揃えており、地の物同士の絶妙な相性を堪能することができる。

木を基調にした温かみのある店内は、カウンター7席、テーブル8席で構成。「屋号の“無苦庵”は、苦しみが無くなりはしないけど、お店にきたときは忘れてほしいという気持ちから名付けました」と雲井氏。すべてを忘れさせてくれるほどすばらしい料理ともてなしを求め、わざわざ訪れる価値のある店だ。

■アクセス
JR紀勢本線「紀伊田辺」駅より、徒歩10分

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Dinner
  • ▼コース内容
    紀南の食材をふんだんに使用したお料理を提供いたします。
    値段によって使用食材や調理法が変わります。
    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Dinner
  • ▼コース内容
    紀南の食材をふんだんに使用したお料理を提供いたします。
    値段によって使用食材や調理法が変わります。
    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Dinner
  • ▼コース内容
    紀南の食材をふんだんに使用したお料理を提供いたします。
    値段によって使用食材や調理法が変わります。
    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Dinner
  • ▼コース内容
    紀南の食材をふんだんに使用したお料理を提供いたします。
    値段によって使用食材や調理法が変わります。
    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Dinner
  • ▼コース内容
    紀南の食材をふんだんに使用したお料理を提供いたします。
    値段によって使用食材や調理法が変わります。
    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Lunch
  • ▼コース内容
    紀南の食材をふんだんに使用したお料理を提供いたします。
    値段によって使用食材や調理法が変わります。
    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Lunch
  • ▼コース内容
    紀南の食材をふんだんに使用したお料理を提供いたします。
    値段によって使用食材や調理法が変わります。
    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Lunch
  • ▼コース内容
    紀南の食材をふんだんに使用したお料理を提供いたします。
    値段によって使用食材や調理法が変わります。
    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Lunch
  • ▼コース内容
    紀南の食材をふんだんに使用したお料理を提供いたします。
    値段によって使用食材や調理法が変わります。
    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
Lunch
  • ▼コース内容
    紀南の食材をふんだんに使用したお料理を提供いたします。
    値段によって使用食材や調理法が変わります。
    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

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召膳 無苦庵 (シゼン ムクアン) の おもてなし情報

  • 個室はありますか。
    ございません。
  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。
    可能でございます。詳細につきましては事前にご相談をお願いいたします。
  • 禁煙ですか。
    禁煙でございます。
  • タクシーを手配していただけますか。
    手配いたします。
  • バリアフリー情報を教えてください。
    車いすでのご来店は可能でございます。
  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。
    キリン、アサヒ、ボイジャー(田辺)、サッポロでございます。
  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。
    ビール、日本酒、焼酎、ウィスキー、チューハイをご用意しております。その中でも地元のビールや日本酒がお薦めでございます。
  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。
    可能でございます。金額はご相談下さい。またグラスのご用意が無いので、お持ち込みお願いいたします。
  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。
    可能でございます。お持ち込み頂く事は可能でございます。また、有料となりますが、事前にご連絡いただければ鯛めしのご用意をいたします。
  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。
    ご料金は上がりますが、ベジタリアン向けの精進料理のご用意は可能でございます。事前にご相談をお願いいたします。
  • 外国語のメニューはありますか。
    ございません。
  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。
    おりません。
  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。
    可能でございます。お子様用メニューにつきましては事前に金額等ご相談をお願いいたします。
  • お一人様の来店は可能ですか。
    可能でございます。
  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。
    紀伊田辺駅より徒歩10分でございます。
  • ドレスコードはありますか。
    ございません。
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