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銀座 いち分のご予約

銀座 いち分
寿司 ・ 中央区 銀座

  • 外国語対応可

木の温もりを感じる店内で、手間ひまかけた鮨をいただく

東銀座駅から徒歩7分ほど、銀座2丁目のビルの一角にある『銀座いち分』。食通の間で評判だった銀座7丁目の『鮨おがわ 銀座』が移転リューアルした鮨店で、店主・小川武士氏のもてなしが評判を集めている。

小川氏は、大学卒業後に日本料理店や鮨店などで経験を積み、2013年に『鮨おがわ 銀座』を開業。そこから4年の月日が経ち、食事メインでゆっくりと落ち着いて過ごすができる店づくりを行なうため、2017年6月、東銀座エリアに移転。「自分が通って楽しいと思う店」を目指し、常に進化し続けている。

おまかせで供されるつまみと鮨は、小川氏の丁寧な仕事が垣間見れる。つまみは、小料理屋のようにひと手間加えたものが多く、大トロを醤油味で炊いたのち、藁で燻製にした「燻し鮪煮」や、やわらかな蒸しアワビ、アワビの肝和え、数種類のウニを盛り合わせたものなど、酒との相性も考えた品々。

鮨は、江戸前鮨を中心に、季節によって大阪発祥のバッテラを1〜2品組み込んでいる。酢飯は、農家直送のあきたこまちに、2種類の赤酢と純米酢を絶妙にブレンドしており、まろやかな酸味を感じる仕上がりに。米を炊き上げるタイミングも、ゲストに合わせて調節している。器にもこだわり、古伊万里焼、唐津焼、信楽焼など、明治や昭和初期のものから現代作家のものまでさまざまあり、つまみや鮨をより一層引き立てている。

店内は、カウンター、天井、床に木材をふんだんに使用し、温かみのある落ち着いた空間。カウンター9席のみで、席間隔を広くとり、肘掛付きのイスを配してゆとりのある構成に。カジュアルな接待、記念日、デートなどで利用でき、ゆっくりとくつろぎながら過ごしたい時にお勧めしたい鮨店だ。

■アクセス
東京メトロ・都営「東銀座」駅より、徒歩7分
東京メトロ「銀座」駅より、徒歩12分

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  • ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り追加料金はかかりません。

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銀座 いち分 の おもてなし情報

  • 個室はありますか。
    ございません。
  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。
    可能でございます。人数は9名様とさせて頂きます。
  • 禁煙ですか。
    禁煙でございます。
  • タクシーを手配していただけますか。
    手配いたします。
  • お店の前にタクシーを付けられますか。
    可能でございます。
  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。
    キリン、サッポロでございます。
  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。
    ビール, ワイン, 日本酒, 焼酎, ウイスキーを揃えております。その中でも日本酒はお薦めでございます。
  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。
    可能でございます。1本につき3,000円頂戴いたします。 ただし、赤ワインのお持ち込みは不可とさせていただきます。
  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。
    対応いたしかねますが、ケーキの持ち込み等は、無料となっております。
  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。
    対応いたしかねます。
  • 外国語のメニューはありますか。
    ございません。
  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。
    簡単なやり取りでしたら、英語での対応が可能でございます。
  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。
    基本お断りしております。
  • お一人様の来店は可能ですか。
    可能でございます。
  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。
    徒歩5分でございます。
  • ドレスコードはありますか。
    ございます。タンクトップ、ショートパンツ、サンダル履きでのご来店はお断りしております。
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