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アラルデのご予約

アラルデ
スペイン料理 ・ 大阪市西区 阿波座

  • 記念日対応
  • 来店可

世界にひとつしかない石窯で、肉や魚を焼き上げる

大阪・本町の落ち着いたビジネス街に店を構える『アラルデ』。海外でも腕を振るったシェフ・山本嘉嗣(ヤマモトヨシツグ)氏による、日本の旬の食材を用いた親しみやすいバスク料理店だ。

山本氏は、和食店で6年修業し、アルゼンチンのレストランで3年間現地の料理を学び、その後、スペイン・バスク地方の1つ星を20年間獲得し続けている『アラメダ』で3年間研鑽を積む。帰国後は、国内各地のレストランで腕を磨き、2016年2月に『アラルデ』をオープンした。

コースは1種類にしぼり、9品のバスク料理を提供。なかでも人気なのが、月ごとに内容が変わる前菜の4種盛り。取っ手付きの木箱の中に種類の異なる小皿を並べ、魚のマリネやガスパチョなどを盛り込んでいる。大阪の鉄工所に特注したスペイン式の石窯「アサドール」を使い、薪や炭で焼き上げる肉や魚は格別な味わいだ。また、名物はバスクのチーズケーキで、表面にしっかりと焼き色をつけて、中はしっとり仕上げており、ファンが多い一品となっている。ワインはスペイン産のみにこだわり、バスク地方で日常的に飲まれているチャコリ(微発泡ワイン)も10種類ほど揃える。

店内はバスクのレストランをイメージし、木材を多用した温かみのある空間。オープンキッチンのカウンターが8席、2名がけと4名がけのテーブル席があり、カウンターではアサドールで肉や魚を焼き上げるライブ感も楽しむことができる。デートや接待のほか、お子様の利用も可能で、家族で訪れるゲストも多い。料理に真摯に向き合う山本シェフのバスク料理を、思い思いのスタイルで楽しんでいただきたい。

■アクセス
・地下鉄四つ橋線「本町」駅23番出口より、徒歩3分
・地下鉄御堂筋線「本町」駅より、徒歩13分

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Dinner
  • スペインのバスク料理を提供致します。
  • ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。

アラルデ の 詳細情報

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アラルデ おすすめコメント

年代: 60's来店日: 6/2018来店回数: 1来店目的: 仕事仲間と食事
バスク地方の素朴さと食材を生かした繊細な味付けで、行ったことのない美食の地スペインバスク料理を無理せず再現しておられる料理長の熱い思いを体現できる文句なくおいしいお料理でした。

アラルデ の おもてなし情報

  • 個室はありますか。
    ございません。
  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。
    可能でございます。
  • 禁煙ですか。
    禁煙でございます。
  • タクシーを手配していただけますか。
    手配いたします。
  • お店の前にタクシーを付けられますか。
    可能でございます。
  • バリアフリー情報を教えてください。
    車いすでのご来店は可能でございます。必要でしたらお手伝いもさせていただきます。
  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。
    サッポロでございます。
  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。
    ビール、ワイン、ウイスキー。グラッパ、ジン、ブランデーを揃えております。ワインはスペイン産(シャンパン以外)でございます。
  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。
    ご遠慮いただいております。
  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。
    可能でございます。無料にてメッセージプレートをご用意いたします。
  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。
    対応致しかねます。
  • 外国語のメニューはありますか。
    ございません。
  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。
    スペイン語に対応可能なスタッフがおります。
  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。
    可能でございます。お子様用に1000円からのプレートをご用意いたします。
  • お一人様の来店は可能ですか。
    可能でございます。
  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。
    徒歩でございます。
  • ドレスコードはありますか。
    タンクトップ、ショートパンツ着用やサンダル履きでのご来店はお断りしております。
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