TAKU円山の写真

TAKU円山のご予約

TAKU円山
和食 ・ 札幌市中央区 北一条西

  • 記念日対応
  • 来店可

奥尻島出身のオーナーシェフが生み出す、北海道ならではの極上和食

北海道・札幌の円山エリアは、落ち着きある上品な雰囲気の街である。その、表通りから一本入った静かな路地にひそやかにたたずむのが、日本料理『TAKU円山(まるやま)』。2009年オープン以降、グルメな大人のゲストたちに支持され、2017年にはグルメガイドで一つ星を獲得した実力派の和食店である。

オーナーシェフの和田 勇人(わだ はやと)氏は、北海道のなかでも食材の宝庫として知られる奥尻島の出身。小さな頃に食べた地元食材のおいしさを伝えたいと、奥尻島で採れた山菜やキノコ、ウニなど季節ごとの特産品を積極的にメニューに導入。そのほかにも、札幌近郊の農家から仕入れる野菜をはじめ、仲買から毎日仕入れる魚貝類も北海道産に徹底し、この地ならではの食材の恵みをふんだんに感じさせてくれる。

料理は旬の食材を取り入れた、季節感あふれる全10品ほどの会席コースが人気。特に、和食の基本である「だし」にこだわっており、羅臼(らうす)産と尾札部(おさつべ)産の2種の昆布とカツオ節で丁寧にだしをとり、ごく薄味に調味する。見た目にも上品な淡いだしながら、濃い旨みと甘みを感じさせ、料理の軸として全体の味わいを支えている。さらにゲストに評判なのが、赤酢をきかせた酢飯と旬の魚介類を組み合わせた鮨が、コースの締めに組み込まれていること。アルコールはワインを充実させており、こちらも北海道産や奥尻島産のものを中心に取り揃えている。

築50年の家をリノベーションしたのが、『TAKU円山(まるやま)』。北海道の雪をイメージした白で統一されており、スタイリッシュな印象。7席のカウンター席とテーブル席、半個室(6名まで)で構成されており、記念日や接待などにもオススメ。落ち着いた空間で、北海道の恵みと日本の職人の技を、余すところなく味わわせてくれる北の名店といえる。わざわざ訪れる価値のある一軒である。

■アクセス
札幌市営地下鉄・東西線「円山公園」駅3番出口より徒歩3分

  • TAKU円山の写真
  • TAKU円山の写真
  • TAKU円山の写真
  • TAKU円山の写真
  • TAKU円山の写真
  • TAKU円山の写真
  • TAKU円山の写真
  • TAKU円山の写真
  • TAKU円山の写真
  • TAKU円山の写真
  • TAKU円山の写真
  • TAKU円山の写真

TAKU円山 の ご予約へすすむ

Dinner
13,154円
  • 奥尻の季節の食材を中心としたおまかせコースになります。
    月コースより食材のグレートがあがります。
  • ▼コース品数
    8品〜10品となります。

    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り追加料金はかかりません。
Dinner
9,072円
  • 奥尻の季節の食材を中心としたおまかせコースになります。
  • ▼コース品数
    8品〜10品となります。

    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り追加料金はかかりません。

TAKU円山 の 詳細情報

View Big Map

TAKU円山 おすすめコメント

TAKU円山 おすすめコメントはまだありません

TAKU円山 の おもてなし情報

  • 個室はありますか。
    ございません。
  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。
    可能でございます。 ご予約可能人数は約20名様とさせて頂いております。
  • 禁煙ですか。
    禁煙でございます。店外で喫煙可能でございます。
  • タクシーを手配していただけますか。
    手配いたします。
  • お店の前にタクシーを付けられますか。
    可能でございます。
  • バリアフリー情報を教えてください。
    車いすでのご来店は可能でございます。 必要でしたらお手伝いもさせていただきます。
  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。
    サッポロでございます。
  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。
    ビール, ワイン, 日本酒, 焼酎, ウイスキーを揃えております。その中でも、奥尻島の日本酒やワインがお薦めでございます。
  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。
    可能でございます。本数に限らずお一人様2,000円頂戴しております。持ち込みのドリンクはワイン、日本酒のみでございます。
  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。
    可能でございます。無料にてメッセージプレートをご用意いたします。
  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。
    対応いたしかねます。
  • 外国語のメニューはありますか。
    ございません。
  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。
    おりません。
  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。
    来店可能でございます。事前にご相談の上ご利用ください。お子様用のメニューをご用意はございません。
  • お一人様の来店は可能ですか。
    可能でございます。
  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。
    徒歩でございます。
  • ドレスコードはありますか。
    ございません。
おもてなし情報をさらに表示
  • 空席の確認はログイン後に行えます

空席が見つかりませんか?

TOP