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割烹 未能一’s reservation information

割烹 未能一
和食 ・ 中央区 銀座

  • Anniversary services
  • Saturdays only

禅的なシンプルな味わいと空間

一度は銀座を離れるも、常連客の強い要望により再度銀座に開店した割烹料理店。品の良い木調の扉に、中に入るとカウンター4席、2名用のテーブル席が2つ。隣との距離感は近いも、温かみのある雰囲気に和める空間。清潔な店内は、調和の取れた禅的な美しさを感じる。

素材の良さを最大限に引き出した、シンプルで品の良い家庭料理。「菜の花のお浸し」は、色濃い緑が力強く主張されると共に、野菜の甘みをしっかりと味わえ、つい日本酒が欲しくなる。「天然のふぐ刺し」は、綺麗に透き通り、歯ごたえ抜群。「鯛の塩煮」は、塩と水のみによるじっくりと味付け。

仲の良い夫婦が長年に渡り築き上げた店の雰囲気が、家庭的な味と相まって、心から寛げることができるだろう。

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Age: 50'sDate of visit: 7/2015Number of visits: 1Purpose: Other
とても美味しくいただきました お酒が進むお料理でとても楽しく過ごせました。 お店の外まで丁寧に見送りをしていただき ありがとうございます
Age: 40'sDate of visit: 12/2014Number of visits: 1Purpose: Date
お酒も美味しく、お酒がすすむ大変美味しいおつまみが少しずつで、量もほどよく、量より質の舌が肥えた大人にとってはとてもいいお店だと思います。但し、珍味系がメインなので、しっかり召し上がりたい健啖家の方や、わかりやすい食事がよい外国人や若い方向きではないと思います。また、ひとりでも行きたいくらい気に入ったのですが、ふたりで4.5万円は、気軽に行くには少々高いです。飲みすぎのところもあるとは思いますが、ハレ用というより超上質な日常使いがよいかんじなので、ひとり1万円台に収まったらうれしいですね。
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