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Quintessence (カンテサンス)

一生中一定要去一次的法餐店,日本顶尖三星米其林主厨的“真骨顶”

日本法国料理的代表『Quintessence』,位于东京品川御殿山,是一家连续十年获得米其林三星级评价的名店。主厨岸田周三先生曾于法国巴黎的三星级餐厅『ASTRANCE』完成修行,师从主厨Pascal Barbot先生。注重“素材”“火候”“调味”这三个方面。

全年供应山羊巴伐利亚奶油,特点为仅仅加入盐和橄榄油进行调味。每天早上从京都引进新鲜山羊奶所制成的山羊巴伐利亚奶油,以橄榄油平衡每日不同的脂肪成分,并用来自法国西海岸布鲁塔妮地区的大粒海盐精心调味。简单到极致却又极为致密,奢饰的平衡,入口瞬间满足您的感官。这种特别的味道,在不变中也有着纤细的不同和进化,真实贴近生活。

『Quintessence』于2016年5月迎来了十周年的纪念日,在大厅及两个包间合计约30席这样小小的空间里继续着自己的闪耀。10年连续获得米其林三星、亚洲最佳餐厅前20位这样的耀眼成绩。执着于调和食材,为了食客能够品尝到最高级的美食,岸田主厨尽心奉献一切。虽说是“难以预订的餐厅”,一生中也务必品尝一次。

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午餐

7道菜品套餐

684元 (*汇率:CNY 1 = JPY 16.5)


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晚餐

13道菜品套餐

1440元 (*汇率:CNY 1 = JPY 16.5)


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地点

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东京都品川区北品川6-7-29

其它


餐厅名
Quintessence (カンテサンス)

种类
法国菜、小酒馆

营业时间
午餐: 12:00~15:00(最终点餐 13:00)晚餐: 18:30~23:00(最终点餐 20:00)

闭店
星期日

地点
东京都品川区北品川6-7-29

最近的车站
■JR「品川駅」高轮口徒歩10分、车程2分 ■JR「大崎駅」东口徒歩10分、车程3分 ■JR「五反田駅」东口徒歩10分、车程5分 ■东京国际空港(羽田空港)车程20分