{{ fetchRestaurant(13942) }}

Quintessence (カンテサンス)

  • 私人房间
  • 纪念日服务
  • 英语菜单
  • 有会说英语的服务员

一生中一定要去一次的法餐店,日本顶尖三星米其林主厨的“真骨顶”

日本法国料理的代表『Quintessence』,位于东京品川御殿山,是一家连续十年获得米其林三星级评价的名店。主厨岸田周三先生曾于法国巴黎的三星级餐厅『ASTRANCE』完成修行,师从主厨Pascal Barbot先生。注重“素材”“火候”“调味”这三个方面。

全年供应山羊巴伐利亚奶油,特点为仅仅加入盐和橄榄油进行调味。每天早上从京都引进新鲜山羊奶所制成的山羊巴伐利亚奶油,以橄榄油平衡每日不同的脂肪成分,并用来自法国西海岸布鲁塔妮地区的大粒海盐精心调味。简单到极致却又极为致密,奢饰的平衡,入口瞬间满足您的感官。这种特别的味道,在不变中也有着纤细的不同和进化,真实贴近生活。

『Quintessence』于2016年5月迎来了十周年的纪念日,在大厅及两个包间合计约30席这样小小的空间里继续着自己的闪耀。10年连续获得米其林三星、亚洲最佳餐厅前20位这样的耀眼成绩。执着于调和食材,为了食客能够品尝到最高级的美食,岸田主厨尽心奉献一切。虽说是“难以预订的餐厅”,一生中也务必品尝一次。

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
请注意中文的介绍界面并不保证餐厅提供中文服务。请注意有些餐厅并不提供中英文服务。

套餐

晚餐

13 dishes including the main fares and dessert

26,136 JPY / 人

  • ※If you are interested in this restaurant, please log in and file a waitlist request. The restaurant will then handle your request. Further contact will be made by Pocket Concierge directly to you.

  • ※ Tax and 10% service charge included.

午餐

7 dishes including the main fares and dessert

12,474 JPY / 人

  • ※If you are interested in this restaurant, please log in and file a waitlist request. The restaurant will then handle your request. Further contact will be made by Pocket Concierge directly to you.

  • ※ Tax and 10% service charge included.

地点

用户建议 (17)

  • 年龄: 40's访问日期: 5/2018访问次数: 1目的: 纪念日
    同い年の岸田シェフの料理をずっと楽しみにしていたので、幸せなひと時でした。どれも素材の味が生かされており、素晴らしかったです。背伸びしての訪問でしたが、スタッフが温かく迎えてくれ、サービスもよかったです。ありがとうございました。
  • 年龄: 30's访问日期: 4/2018访问次数: 1目的: 家族聚餐
    とにかく料理が美味しかったです。また、お店の対応も素晴らしく感動しました。
  • 年龄: 50's访问日期: 3/2018访问次数: 1目的: 日期
    半年間待っての訪問でした。 斬新な料理で有りながら素材を生かして美味しい料理ばかりでした。また気配りのできた店員さんばかりでとても良い時間を過ごせました。 また来たいと思ってます。
  • 年龄: 50's访问日期: 3/2018访问次数: 1目的: 同事随行
    創意工夫に尽きます。
  • 年龄: 30's访问日期: 12/2017访问次数: 1目的: 日期
    料理については非常に洗練されており、ただただ美味しさと、潔さと、美しさ、驚きを感じながら楽しませていただきました。今後もさらなる進化を遂げながら変化するカンテサンスの料理を楽しむ機会があるとただただうれしい限りです。また環境も素晴らしかったです。落ち着いて食事を楽しむことができました。より食事とワインを楽しめるように勧めていただけたこともありがたかったです。完成度の高いホスピタリティを感じた食事環境でした。本当にありがとうございました。
  • 年龄: 40's访问日期: 1/2018访问次数: 3目的: 同事随行
    要望通り良くして頂きました。ありがとうございました。
  • 年龄: 30's访问日期: 9/2017访问次数: 1目的: 同事随行
    最高のサービスでした
  • 年龄: 40's访问日期: 8/2017访问次数: 1目的: 日期
    ・料理が全ておいしい(特にデザート類は感動したレベル) ・スタッフの方が感じがいい ・スタッフの方の知識が素晴らしい ・店内の雰囲気が落ち着いていてゆっくり出来る ・2万円としてはこのグレードなら安い ・その日の客層によると思うが、比較的静かに食事が出来て良かった
  • 年龄: 40's访问日期: 8/2017访问次数: 1目的: 家族聚餐
    料理はシンプルですが、工夫がされていてとても美味しかったです。
  • 年龄: 30's访问日期: 7/2017访问次数: 1目的: 同事随行
    料理もサービスもシェフの人柄も超一流でした。美味しかったです。ありがとうございました。
  • 年龄: 30's访问日期: 4/2017访问次数: 1目的: 日期
    彼と初めての訪問でとても楽しみにしていました。 お料理はもちろん、ワインのセレクトもサービスも本当に素晴らしくて終始感激でした! 是非またお伺いしたいと思います。 驚きや発見や感嘆だったり、沢山の感情が入り混じるすごく濃密な3時間でした。 素敵な時間をどうもありがとうございました。
  • 年龄: 40's访问日期: 12/2016访问次数: 1目的: 日期
    非の打ち所がない、というのが連れのコメントです。 魔法の様な時間でした。ありがとうございました。
  • 年龄: 50's访问日期: 12/2016访问次数: 3目的: 家族聚餐
    毎回期待以上の最高のお料理・サービス。カンテサンスでの3時間、至福の3時間でした。
  • 年龄: 60's访问日期: 12/2015访问次数: 1目的: 日期
    初めて伺いましたが、吟味された食材が素晴しいアイディアでお料理となり12品が登場!一皿一皿へのシェフのこだわりと、ホールのサーヴィス(行き届いた説明と細やかな接客)も最高でした。今回ポケット・コンシェルジュさんにはたいへん感謝しています。行きたいお店に伺えて嬉しかったです。ありがとうございました!
  • 年龄: 60's访问日期: 1/2015访问次数: 1目的: 其他
    憧れのレストランでした。最後は岸田シェフ自らお見送りに出ていただき感激致しました。
  • 年龄: 60's访问日期: 12/2014访问次数: 1目的: 其他
    ワインも料理も最高でした サービスも暖かく 最後までゆっくりいごこちよくすごしました とても良かったです ありがとう
  • 年龄: 60's访问日期: 8/2014访问次数: 1目的: 其他
    一品一品が美味しいだけでなく、意外性があり、構成もすばらしかった! また伺います。ありがとうございました。
  • <
  • <
  • {{ userRecommendation.currentPage }}/{{ maxPageSize }}
  • >
  • >

用户建议

还没有用户推荐

其它


餐厅名
Quintessence (カンテサンス)

种类
法国菜、小酒馆

营业时间
午餐: 12:00~15:00(最终点餐 13:00)晚餐: 18:30~23:00(最终点餐 20:00)

闭店
星期日
and two other holidays each month

地点
东京都 品川区 北品川 6-7-29

最近的车站

■JR「品川駅」高轮口徒歩10分、车程2分 ■JR「大崎駅」东口徒歩10分、车程3分 ■JR「五反田駅」东口徒歩10分、车程5分 ■东京国际空港(羽田空港)车程20分