カンテサンス

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一生中一定要去一次的法餐店,日本顶尖三星米其林主厨的“真骨顶”

日本法国料理的代表『Quintessence』,位于东京品川御殿山,是一家连续十年获得米其林三星级评价的名店。主厨岸田周三先生曾于法国巴黎的三星级餐厅『ASTRANCE』完成修行,师从主厨Pascal Barbot先生。注重“素材”“火候”“调味”这三个方面。

全年供应山羊巴伐利亚奶油,特点为仅仅加入盐和橄榄油进行调味。每天早上从京都引进新鲜山羊奶所制成的山羊巴伐利亚奶油,以橄榄油平衡每日不同的脂肪成分,并用来自法国西海岸布鲁塔妮地区的大粒海盐精心调味。简单到极致却又极为致密,奢饰的平衡,入口瞬间满足您的感官。这种特别的味道,在不变中也有着纤细的不同和进化,真实贴近生活。

『Quintessence』于2016年5月迎来了十周年的纪念日,在大厅及两个包间合计约30席这样小小的空间里继续着自己的闪耀。10年连续获得米其林三星、亚洲最佳餐厅前20位这样的耀眼成绩。执着于调和食材,为了食客能够品尝到最高级的美食,岸田主厨尽心奉献一切。虽说是“难以预订的餐厅”,一生中也务必品尝一次。

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地点

用户建议(22)

  • 30's

    访问日期: 10/2019
    素晴らしい料理の数々でとても感動しました! ぜひまた行きたいです
    访问次数: 第一次到访目的: 日期
  • 50's

    访问日期: 9/2019
    すべてが最高です。
    访问次数: 第一次到访目的: 家族聚餐
  • 40's

    访问日期: 8/2019
    素材の組み合わせと料理の意外性 ワインペアリングの楽しさ
    访问次数: 第一次到访目的: 家族聚餐

套餐

晚餐
【入店时间17:00】料理和甜点13品前后
29,040 日元 / 人
晚餐
【入店时间17:00】料理和甜点13品前后
29,040 日元 / 人
晚餐
【入店时间 20:30】料理和甜点13品前后
29,040 日元 / 人

信息

商店名称

カンテサンス

菜式

法国菜

营业时间

晚餐:17:00~20:00,20:30~

假期

星期日, Sundays and two additional holidays every month

地点

东京都 品川区 北品川 6-7-29

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