カンテサンス

12,474 日元 〜
/ 人
26,136 日元 〜
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一生中一定要去一次的法餐店,日本顶尖三星米其林主厨的“真骨顶”

日本法国料理的代表『Quintessence』,位于东京品川御殿山,是一家连续十年获得米其林三星级评价的名店。主厨岸田周三先生曾于法国巴黎的三星级餐厅『ASTRANCE』完成修行,师从主厨Pascal Barbot先生。注重“素材”“火候”“调味”这三个方面。

全年供应山羊巴伐利亚奶油,特点为仅仅加入盐和橄榄油进行调味。每天早上从京都引进新鲜山羊奶所制成的山羊巴伐利亚奶油,以橄榄油平衡每日不同的脂肪成分,并用来自法国西海岸布鲁塔妮地区的大粒海盐精心调味。简单到极致却又极为致密,奢饰的平衡,入口瞬间满足您的感官。这种特别的味道,在不变中也有着纤细的不同和进化,真实贴近生活。

『Quintessence』于2016年5月迎来了十周年的纪念日,在大厅及两个包间合计约30席这样小小的空间里继续着自己的闪耀。10年连续获得米其林三星、亚洲最佳餐厅前20位这样的耀眼成绩。执着于调和食材,为了食客能够品尝到最高级的美食,岸田主厨尽心奉献一切。虽说是“难以预订的餐厅”,一生中也务必品尝一次。

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地点

用户建议(17)

  • 40's

    访问日期: 5/2018
    同い年の岸田シェフの料理をずっと楽しみにしていたので、幸せなひと時でした。どれも素材の味が生かされており、素晴らしかったです。背伸びしての訪問でしたが、スタッフが温かく迎えてくれ、サービスもよかったです。ありがとうございました。
    访问次数: 第一次到访目的: 纪念日
  • 30's

    访问日期: 4/2018
    とにかく料理が美味しかったです。また、お店の対応も素晴らしく感動しました。
    访问次数: 第一次到访目的: 家族聚餐
  • 50's

    访问日期: 3/2018
    半年間待っての訪問でした。 斬新な料理で有りながら素材を生かして美味しい料理ばかりでした。また気配りのできた店員さんばかりでとても良い時間を過ごせました。 また来たいと思ってます。
    访问次数: 第一次到访目的: 日期

套餐

午餐
【2019年2月前来店】料理和甜点7品前后
12,474 日元 / 人
晚餐
料理和甜点13品前后
26,136 日元 / 人
晚餐
【入店时间17:00】料理和甜点13品前后
26,136 日元 / 人

信息

商店名称

カンテサンス

菜式

法国菜

营业时间

午餐: 12:00~15:00(最终点餐 13:00)晚餐: 18:30~23:00(最终点餐 20:00)

假期

星期日, and two other holidays each month

地点

东京都 品川区 北品川 6-7-29

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