レフェルヴェソンス

15,500 日元 〜
/ 人
29,000 日元 〜
/ 人
  • 周年纪念服务

  • 英文菜单

  • 英语口语员工

直觉与分析,前卫法国料理

"在世界级米其林三星餐厅,法国的Michel Bras和英国的The Fat Duck学习烹饪技巧后,主厨生江现在将创新精神和原创菜品带到了他的现代法国餐厅L‘Effervescence。

主厨将亲自搭配您的菜品。菜品创新的外形相对的是,香草的清新和时令材料的滋味在您口中绽放。长时间低温烹饪季节食材,带出了自然的风味。在这家餐厅,你会遇见特别的鹅肝酱和美味的派,与其他包含制作者的热情和能量的菜品。酒也是我们的推荐,和菜肴一起享用,尽享超出想象的放松气氛和至高体验。

————来自主厨的问候————
生而为日本人,我希望将我深爱的这片土地的风味和世界各地各种各样的美味,相互结合,浑然天成地引出完美碰撞。一桌一碟上,客人和我,将在这一次用餐中达到心灵的交织。

我的餐厅正是所谓“城市中的世外桃源”。

在这里的三四个小时里,请将心中令人困扰的喧嚣,和现实一概忘记。

然后感谢来自森林与海洋丰富的自然馈赠;对他人在农田与牧场挥洒的汗水发自内心说声谢谢;让想象奔驰在目不能见的酵母和微生物中;身体与心灵在自然中沸腾起来(effervescence意为沸腾)。我现在邀请大家来这样的世界中。

请尽情享受吧。

------------------------------------------------------------------
* 请注意,中文的餐厅介绍信息不代表餐厅可以提供中文服务。一些餐厅可能提供英语服务,一些则只能提供日语服务。
"

地点

用户建议(14)

  • 60's

    访问日期: 1/2019
    久々に直ぐにでも再訪したいと思わせるステキなフレンチでした。 タクシーで近くまで行って、10年くらい前に訪れた記憶がよみがえりましたが、店構えが記憶と違っていたので、勘違いかと思ったら、店名も変わり、店構えも変わったものの同じお店だと言うことでした。味の方の記憶は残っていませんでしたが、ユニークなメニューもさることながら、それ以上に素材を生かし、見た目も楽しませてくれる料理が次々に、見計らったようなここぞと言うタイミングでの出されて、時の経つのを忘れてしまうほどでした。美しくプレゼンされた料理を引き立てるお皿もさることながら、スプーン、ナイフ、フォークもよく吟味され使いやすいものばかりで驚きました。最後に抹茶も美味しく頂戴しました。お店の雰囲気も、料理及び飲み物をサーブしてくれる人達も、気持ちのいい応対でした。
    访问次数: 第一次到访目的: 日期
  • 50's

    访问日期: 8/2017
    料理がおいしいのは当然の時代、店の雰囲気・ホールスタッフの対応等でのトータル的な食事の場所として満足出来るお店でした。
    访问次数: 曾经到访过目的: 家族聚餐
  • 50's

    访问日期: 8/2017
    Very delicious especially the ayu, tulips and corn soup. However, the veal is a bit let down as it is too fibrous and powdery taste. Guess the veal is to young? Roland and Zac are very attentive but the rest of the staffs are not as my glass of water was empty without anyone filling it until Zac saw it.
    访问次数: 第一次到访目的: 其他

套餐

午餐
带香槟的午餐套餐
15,500 日元 / 人
晚餐
带香槟的晚餐套餐
29,000 日元 / 人

信息

商店名称

レフェルヴェソンス

菜式

法国菜

营业时间

午餐: 12:00~16:00(最后点餐 13:30)晚餐: 18:00~23:30(最后点餐20:30)

假期

Sundays and Mondays

地点

东京都 港区 西麻布 2-26-4

推荐餐厅

预约

×
レフェルヴェソンス
六本木・麻布・广尾
预约