获得了米其林指南的星级评定!割烹料理的最高峰。使用四季的各种食材,立足于日本料理传统,不断挑战新事物。
现店主的祖父曾是北大路鲁山人开办的『星冈茶寮』的初代料理长,十分有能力。父亲分家后,在新宿开了『新宿割烹 中嶋』。现在的店主是第二代了,他很好地将传承的料理人基因表现了出来。店主在电视、书籍和媒体上曝光率很高。精心制作的一道菜是「御椀」。店主把日本料理的真髓和自己的力量注入了菜品。其他的菜也精心地制作,在味道上毫不妥协。
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※虽然餐厅信息在Pocket-Menu的中文网站上列出,但并不意味着餐厅能够使用中文提供服务,也有餐厅无法提供中文服务的情况。