虎峰

21,780 日元 〜
/ 人

在柜台的美食之旅,配菜与少量多碟的新式中华料理

2016年4月,在东京诞生了一家新兴的中华料理名店。这便是获得三颗米其林星的山本雅主厨的吧台式餐厅——「虎峰」。该店因以四川料理为中心并融入和食以及法式料理精髓的一种精炼料理广受关注。
该店只有主厨搭配料理。作为中华料理,其结构却是少量多盘,这大约25道摆盘的丰盛料理宛如驰骋在中国辽阔土地上一般,一盘一盘将料理呈上。仿佛一场由精心构思过后的料理所组成的令人心神向往的美食之旅。该店饮品有水、中国茶和酒,与料理相互配合,由此所形成的完美组合大受欢迎。全世界的美食家们纷纷盛赞该店年轻主厨的品味,将传统和创新相结合。该店招牌料理是源自于中华料理的奥妙——鱼翅。该料理追求美味和口感,入口即化,食客们享用过程中都会情不自禁地浮现出笑容。店内只有15张柜台坐席。格调高雅、显示舒服的空间里,营造出主厨、侍酒师、顾客三位一体的氛围。
该店料理并非迄今的中华料理,若你想要打开新世界,一个更广阔的世界,体味更加细微、更加深远的中华料理的话,诚恳希望能在预约之前来参观一次,感受这家新店的意气勃发。

地点

用户建议(14)

  • 40's

    访问日期: 12/2019
    多種多様でしたが、ちょうど良い量でした。 また、ペアリングのアルコールの選択も絶妙でした。 特に、鳥居平今村は忘れられない味でした。 近いうちにまた伺います。
    访问次数: 第一次到访目的: 日期
  • 60's

    访问日期: 11/2019
    これまで、日本国内の他、中国、台湾、香港、シンガポール等の中華料理の各名店を巡って来ましたが、これまでの中華料理の概念を完全に超越したお料理の数々には本当に感動しました!!!食べる度に、舌が大喜びで思わずニッコリの連続でした。中華と和食とフレンチの良いとこ取りの極致と言っても過言ではありません。特に、北京ダック、金目鯛の春巻きは絶品でした。シェフの各お料理に込められた飽くなき探求心には、敬服します。素晴らしいお料理のご提供、本当にありがとうございました!!!次回も楽しみにしております。
    访问次数: 第一次到访目的: 日期
  • 30's

    访问日期: 9/2019
    とても満足しました。是非また行きたいです。
    访问次数: 第一次到访目的: 日期

套餐

晚餐
【11月~2020年1月末来店限定】醉蟹推荐套餐付配餐酒
32,670 日元 / 人
晚餐
【11月~2019年1月末来店限定】醉蟹推荐套餐付配餐茶
24,200 日元 / 人
晚餐
主厨搭配套餐配中国茶配餐饮料
21,780 日元 / 人

信息

商店名称

虎峰

菜式

中國料理

营业时间

晩餐:17:00~23:30 (最终点餐22:00)

假期

星期日,

地点

东京都 港区 六本木 3-8-7

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虎峰
六本木・麻布・广尾
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