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Fujiya1935

11,664 日元 〜
/ 人
19,602 日元 〜
/ 人
  • 出租车可用

  • 周年纪念服务

  • 英语口语员工

季节和记忆的餐桌,激发美味的创新餐厅

在大阪的办公区创新的「Fujiya1935」有着与周围环境不同的氛围。一开门就从都市的喧嚣摇身一变,被拉入令人感受到自然安宁的空间。店主兼主厨藤原哲也出生于父子四代的厨师家庭。在酒店工作后,在24岁时前往欧洲并在意大利和西班牙的星级餐厅「L'Esguard」等培训。2003年回国后从上一代接手,开始了「Fujiya1935」。

随着料理和烹饪技术的日益变化,始终如一没有改变的是想要使用季节性食材创造「唤起美味记忆的料理」的感觉。从他的老师「L'Esguard」的Romera那里继承而来,本着「人类通过大脑品味」的信念,藤原主厨说道「人们第一次通过舌头在大脑中聚集接受到的味道来感受美味。不仅是味道,通过色彩和装盘来诉诸五感,通过唤起知识和经验来品尝其美味,创造刺激大脑的料理」。然后将自己的知识和经验在自己内部升华,直接面对料理表现,从而使自己独创的料理继续传给客人。世界美食指南获得2星级评价,其实力不仅得到日本的认可也得到了世界的认可。

在1楼的等候空间休息片刻,从里面的楼梯上去的楼层,有主餐厅和包房。在充满时尚感和高品质的空间里尽情享受只有在「Fujiya1935」才能品尝到的原创料理和世界观的服务。这里是远道而来的有价值的餐厅,可以享受到约会,接待客人,以及美食的地方。

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【来店方式】地铁堺筋本町站步行7分钟;地铁谷町四丁目站(中央线)步行8分钟;新干线新大阪站坐车约20分钟。"

地点

用户建议(1)

  • 60's

    访问日期: 2/2019
    雖然一早從東京搭新幹線專程去大阪吃Fujiya ,可是我覺得非常值得。雖然沒有華麗的裝潢,但是食物非常的美味、而且主廚有許多創新的手法。下次會再度光臨的
    访问次数: 第一次到访目的: 家族聚餐

套餐

午餐
【午餐】“发现季节的乐趣”
11,664 日元 / 人
晚餐
【晚餐】“发现季节的乐趣”
19,602 日元 / 人
午餐
【10/1开始】【午餐】“发现季节的乐趣”
11,880 日元 / 人

信息

商店名称

Fujiya1935

菜式

其他西餐

营业时间

午餐: 12:00~(最后点餐13:00) ※周三周四除外 晚餐: 18:00~(最后点餐19:00)

假期

星期日, Every first Monday, lunch time on Wednesday and Thursday.

地点

大阪府 2-4-14 -

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Fujiya1935
京都・大阪・奈良
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