Villa AiDA (ヴィラ アイーダ)

位于和歌山县岩出市，有一家与自然共处的夫妇所共同经营的餐厅。店名为「Villa AiDA」、选用自家菜园朝收的蔬菜和香草，独创式的烹饪出超脱于意大利料理的菜品。店处于自然风光之中，设有住宿设施和精品店。主厨小林宽先生和老板娘共同经营的这家「Villa AiDA」远离大都市，被自然景色环绕，总不乏的远道而来的国内外美食家。周边的农田、一望无际的大海，小林夫妇在这守护着自然的法则，与自然共处，过着自己舒心平静的日子。
中晚饭都只有推荐菜品，欧洲中古民家为原型的建筑外相邻着的AiDA农园里种植的蔬菜和附近农家的新鲜蔬果，主厨小林先生以此为材独创出美味的菜品。据小林先生所言：“早上现采摘的香草和蔬菜的香气是最特别的。”在依山傍海的和歌山，蔬果鱼肉无一不全，蔬菜农户、果树农户、朋友处得来的野味野菜，「Villa AiDA」选用的食材任一种都能判断出生产者来。“为了促进地域化，各位生产者共同朝着同一方向交流前进。思量在城市无法效仿的活动。”是为小林夫妇的期望。酒水当然也是主厨一贯追求的充分体现葡萄甘美本味，最纯美的红酒。
自岩出车站起乘坐出租车5分钟车程，大阪市内起驾车1小时，电车与出租车大概1小时车程，自高野山驾车也大概需要1小时。不远不近，很适合作为远行的一处好去处。英语、法语、意大利语服务皆备，可接待外国游客。一时忘却都市内的餐馆，在自然中度过一场美食之旅，想必会成为是人生中难以忘怀的经历吧。