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鮨 辰也 (タツナリ)

  • 有会说英语的服务员
  • 初中生及以上可以入店

拓宽金枪鱼料理可能性的江户前寿司和青森当地酒水的完美组合

在江户前寿司激战区又有一家新寿司店开张了。这便是由在赤坂『寿司 希扇』、Hotel New Otani『TSUKIJI 铃富』等餐厅积累大量经验的店主所经营的『寿司 辰也』。在银座,这是为数不多的双休日也营业的寿司店。
店主出身于青森县,18岁时进入寿司界,在东京积累经验后,在做好一切准备后于2017年2月份自立门户。店主秉持着“不抹杀食材的原本的味道,好好地发挥出料理的美味”这一理念,使用选自筑地的当季食材,早晚都只提供“主厨搭配的小菜和寿司套餐”。开始会提供生鱼片和烤鱼、蒸菜、煮物等日本料理,分别使用2种醋饭做成的寿司有14贯左右(1贯约为3.75千克)。该店金枪鱼料理尤其费功夫,根据其新鲜程度让其休息的时间也会发生改变,光为了金枪鱼便会配合赤醋使用醋饭,不断扩大金枪鱼寿司可能性的捏制技术也是十分突出。该店配备的日本酒可以根据季节的不同给予食客们以不同的口感体验。来自店主出身地青森三户的当地美酒“菊驹”基本在东京见不到,是直接从酒窖里面采购而来。请一定要趁热品尝。
推开细木条格窗(日式装饰)的拉门踏入店内,备有柏树材质的吧台座的空间映入眼帘,令人倍感温暖。在这里可以举行寿司约会和接待聚餐等。
※平常只在双休日进行午餐营业
但如果提前3天预约,也同样可以提供如平常一样的午餐服务。
有需要的顾客,请登录Pocket Concierge进行询问
·距离东京Metro银座线·日比谷线银座站A2出口徒步6分钟

套餐

午餐

【週六日,假日限定】Omakase 套餐含小菜跟握壽司

24,840 JPY / 人

  • ▼套餐內容 九道小菜跟十四貫當季壽司

  • ※可以預訂一人或三人的位子,請在備註欄註明
    ※以上金額已包含消費稅,服務費
    ※如果沒有額外的加點將不會有額外費用

晚餐

Omakase 套餐含小菜跟握壽司

24,840 JPY / 人

  • ▼套餐內容 九道小菜跟十四貫當季壽司

  • ※可以預訂一人或三人的位子,請在備註欄註明
    ※以上金額已包含消費稅,服務費
    ※如果沒有額外的加點將不會有額外費用

地点

用户建议 (12)

  • 年龄: 30's访问日期: 10/2018访问次数: 2目的: 友人随行
    一度訪れたら再訪しない人はいないのではないかと思うほど、美味しく、素晴らしいです。 また、店内に足を踏み入れた瞬間に感じる独特の“気”の良さがあり、大将やスタッフの方々が生み出す付加価値の高さを物語っています。
  • 年龄: 30's访问日期: 9/2018访问次数: 2目的: 友人随行
    今回も非常に美味しく、楽しい時間を過ごせました。 素材や香り、そして食感全てが計算し尽くされており、相変わらずお見事としか言いようがありません。 目と舌の肥えた方にも、自信を持っておすすめできるお店です。 こちらを知っているというだけで得意な気持ちになれて、みんなにも教えたいけど本音では秘密にもしておきたい、そんなとっておきのお店です。
  • 年龄: 40's访问日期: 9/2018访问次数: 1目的: 其他
    当WEBで知り普段は銀座の某有名店を利用しているのですが、たまには違うお店もいいかな、と 思い期待と不安の半分ずつを胸にいだき訪問させて頂きました。 結果としては お通しから、かんぴょう巻(しめ)まで素晴らしいの一言で足繫く通いたいお店になりました。 大将も店員さんの人柄もよく、おつまみ、握りは決して奇をてらうことなく王道で 一流店と引けを取らない味。 どのネタ、どのおつまみも美味しかったので、どれか一つを選べないほど。 タコ、サンマ、マツタケ、太刀魚、あわび、あなご、アジ、トロ、いくら、うに・・・ 素晴らしい! 有難うございました。また訪問させて頂きます。
  • 年龄: 50's访问日期: 8/2018访问次数: 3目的: 日期
    いつも通り美味しい料理とお酒でした…ごちそうさまでした
  • 年龄: 30's访问日期: 8/2018访问次数: 1目的: 友人随行
    どのように調理すれば最も美味しくいただけるかを知りつくている職人さんだと思います。 食材に敬意を払った調理方法をされていて、素材本来の味が楽しめるところも素晴らしいです。 お店の雰囲気や接客も心地よく、 今後も定期的に伺いたいお店です。
  • 年龄: 50's访问日期: 7/2018访问次数: 1目的: 家族聚餐
    愉快的用餐經驗!主廚辰也先生把每道菜都處理的淋漓盡致!除了讓客人滿足味蕾更看到主廚料理的專業!不用說一定會再去!讚!
  • 年龄: 40's访问日期: 4/2018访问次数: 1目的: 家族聚餐
    産地やねかした期間の説明など、店主のこだわりがわかる鮨でした。とても美味しくいたただきました。
  • 年龄: 50's访问日期: 4/2018访问次数: 1目的: 家族聚餐
    料理全般、丁寧な仕事をされています。 ツマミも握り良いタイミングで提供してくれます。また、お勧めいただいたお酒も美味しくて満足でした。 大将との会話も弾み、この日は楽しく食事させて頂きました。 また是非訪れたいお店です。
  • 年龄: 30's访问日期: 3/2018访问次数: 1目的: 日期
    大将が気さくで、会話を楽しめました。お鮨が大好きな妻が喜んでくれてよかったと思いました。
  • 年龄: 30's访问日期: 1/2018访问次数: 1目的: 友人随行
    全ての料理に繊細な仕事がされていることに感動しました。「少し仕事をしてあげるだけで、味が全然変わるんですよね」とのご主人の言葉が印象的でした。お酒も非常に拘っており、料理にぴったりでした。再訪したいです
  • 年龄: 20's访问日期: 8/2017访问次数: 1目的: 其他
    The chief is very nice in introducing the food ingredient used. All the ingredients is all in season. Perfect meal
  • 年龄: 50's访问日期: 7/2017访问次数: 1目的: 日期
    行き届いた心配りに感服しました。 選りすぐれた食材を最も美味しくいただくための緻密な配慮はまさに職人です。特に、ネタによって握る酢飯の圧力が微妙に異なっていたことには驚きました。 こちらのペースやテーブルの状態を常にチェックし、最も心地よくいただくことができるように配慮されていました。 もてなすという行為の本質をみる思いでした。 連れも贅沢な時間をすごすことができて大満足だったようです。 食材とそれに対する技をめぐっての会話、じつに楽しかったです。 ありがとうございました。
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用户建议

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其它

餐厅名 [日本名字]
Sushi Tatsunari [鮨 辰也 (タツナリ)]
种类
寿司
营业时间
星期二- 星期五 17:00~23:00星期六,星期天,节日12:00~21:00
闭店
星期一
地点
东京都 中央区 银座 7-7-12
最近的车站

东京METRO銀座线・日比谷线「銀座站」A2出口 步行6分钟

链接
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13205467/