ENGINE (エンジン)

11,340 日元 〜
/ 人

从日式当季食材向健康且物美价廉的中华料理的升华

在神乐坂一角耸立着一家中华料理店『ENGINE』。这是一家从日本食材中孕育出中华料理,有技术有创新的餐厅。店名“猿人”表示人类进化过程,之所以取这个名字是因为其中包含着“重视人与人之间的缘分,从这里不断进化”这一意义。
2015年2月,作为一家使用日本食材的餐厅,选址于神乐坂这条富有风情的街道独立门户的是在有名的中华料理店积累了经验的松下和昌主厨。松下主厨在『天厨菜馆』『A-jun』『NIBANN』等店修行,此后又在赤坂『UZUMAKI』重新出发担任料理长长达7年。在“Pocket Concierge限量”上可以预约的是精选当季食材而制成的7~8道料理所组成的主厨搭配套餐。其特点是不使用任何化学调味料味道既健康又温和。比如说金山寺味增和山梨上等豆腐皮上加上皮蛋而成的“皮蛋豆腐皮”,对首次来店客人来说必尝的上等料理。继承了在『UZUMAKI』时代所使用的酱料的“糖醋肉”通过谷物醋和黑醋发挥出茨城县产的“石上极猪”里脊肉的美味,肉质鲜嫩柔软,食用反馈也是绝佳。在这里可以享用到店家推荐的红酒和绍兴酒等。
店内备有吧台座和桌位席,空间环境十分闲适。适合女子聚会或是悠闲的约会,和好朋友一起聚餐等。
到『ENGINE』的交通
·牛込神乐坂站A3出口步行5分钟
·神乐坂站1号出口步行6分钟
·饭田桥站B3出口步行6分钟
·JR饭田桥站东口步行7分钟

地点

用户建议(1)

  • 50's

    访问日期: 1/2019
    ひとつひとつの商品が本当に丁寧に創られていて感動しました。 勿論中華なのですが、シェフの想う「新しさ」を感じるお料理提案でした。 特にアワビ料理はソースも含め本当に言葉にならないほどです。 マリアージュも愉しめ、スペシャリティの黒酢酢豚に季節の牡蠣を合わせて頂いたりと 本当に一品一品想いが伝わるお料理でした。 また次回も予約させていただきます。 ご馳走さまでした。
    访问次数: 第一次到访目的: 日期

套餐

晚餐
【Pocket Concierge限定】感受季节严选食材套餐
11,340 日元 / 人

信息

商店名称

ENGINE (エンジン)

菜式

中國料理

营业时间

午餐:11:30~14:00 (最终点餐) 晩餐:18:00~22:00 (最终点餐)

假期

星期日, Public Holiday

地点

东京都 新宿区 神乐坂 5-43-2

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