すし 佐竹

16,200 日元 〜
/ 人
29,700 日元 〜
/ 人
  • 周年纪念服务

位于银座8丁目,仅有8个座的可以享受到以寿司的饭为自豪的上等寿司的特等席

银座8丁目,在一处稍稍远离尘世喧嚣的区域,有着上等席位,在这里可以静静地享用至上品质的寿司。只有8个吧台座的『寿司 佐竹』是一家对寿司的饭十分考究的正宗江户前寿司店,该店精选来自『美游居 KITAGAWA』的京烧器皿。店名来自该店店主名字。店主在寿司田,寿司干山担任店长,在九兵卫进行修业总结之后才开了这家店。细细打磨过后精心酿造般的寿司,其风味使通过修行积累大量经验的店主独创的味道。
融合两种红醋,手法讲究的寿司的饭,使用的是山形县的“TSUYAHIME”,其中素材是每天去市场采购的上等鲜鱼。此外出乎人意料的是在寿司的饭腾出水蒸气之时捏制的是“金枪鱼”。热腾腾的醋饭意外的和刺身十分相称。自然而然温度一下降醋饭就会变得分散,这样一来就和闪闪发光的食物十分相配。
配合米饭的温度加上原料,这样一种充满佐竹流的美味令人大吃一惊。同时使用吉田商店的青鸢海苔,香气扑鼻的手卷也是必尝的美食。
幽静的空间内十分简洁,店内只有8个吧台座。可以说是餐厅门面的吧台座使用的是秩父三峰神社的神树柏树的一整块所制,将寿司原原本本置于其上。推荐料理是小菜和寿司15道菜组成的套餐,该店还准备了与季节和料理十分相称的日本酒、烧酒、红酒等,客人可以悠闲享用。珍稀和每一位客人的相遇,珍稀和客人们交谈的每一瞬间,就像写的“即今只今”一样,这四个字饱含店主“活在当下”的理念。客人接待,和朋友聚餐,纪念日等,在这家寿司店可以进行心与心的交流,享受“共同的时光”。
筑地市场站A2出口步行5分钟
东银座站4号出口步行8分钟
新桥站乌森口步行10分钟
筑地市场站263米

地点

用户建议(8)

  • 40's

    访问日期: 5/2019
    最高に美味しかったです。 また行きたいと思っております。
    访问次数: 第一次到访目的: 其他
  • 30's

    访问日期: 2/2019
    仕事の会食でお伺いいたいました。 どのネタもとてもすばらしく、和やかなお店の雰囲気もふくめ、 とても満足いたしました。 またお伺いしようと思います。 ありがとうございました。
    访问次数: 第一次到访目的: 商务晚餐
  • 20's

    访问日期: 12/2018
    This is really good. Must TRY!
    访问次数: 第一次到访目的: 日期

套餐

午餐
寿司和干杯饮料
16,200 日元 / 人
晚餐
推荐通常和干杯饮料
29,700 日元 / 人

信息

商店名称

すし 佐竹

菜式

寿司

营业时间

午餐:12:00~14:00 晚餐:17:00~22:00 (最终点餐)

假期

星期日,

地点

东京都 中央区 银座 8-18-16

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すし 佐竹
银座・新桥・有乐町
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