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鮨 ほしやま

  • 初中生及以上可以入店

在大阪北新地一星米其林星餐厅counter享受“正统”的江户前寿司

在大阪梅田站周边,在代表着大阪的繁华街KITA中,有一条被称为高级饮食店街的与东京银座并肩的地方——『北新地』。在距车站步行7分钟,林林总总陈列着许多店铺的道路上有一座大厦,在大厦3楼坐落着一家正统且静谧的江户前寿司店『寿司 HOSHIYAMA』。因为可以享受到关西很少见的“正宗寿司 ”,所以回头客十分多,并且该餐厅获得了一颗米其林星。
店主星山忠史在『筑地寿司清 京都』修行7年,此后在京都唯一一家获米其林星餐厅『寿司 MATSUMOTO』工作了5年,于2012年在其出身地大阪,『大阪就是北新地』,设立新店。第二年斩获一颗米其林星。此外『寿司 MATSUMOTO』的店主出身东京新桥名店『新桥 SHIMITSU,星山因为是其孙弟子,所以打造了大阪范围内最有效的红醋这一令人印象深刻的纯粹正宗的江户前风味寿司。
只用酒糟制成的风味十足的寿司的饭中红醋和盐效果超群,此外寿司的饭中融入颇为考究的食材,配合以高超的技术所制成的“饭团”是该店的招牌。虽然该店没有再次创作,一派正统的样式,但正因为如此才能够让客人们享受到“正宗的江户前寿司”。虽然配合超然酸味寿司的饭的是金枪鱼和海鳗,但是蕴含在海带中美味的肥肉,经过煮制后发挥出绝佳美味的天然车虾等,充分活用红醋寿司的饭这种发挥职业人的本领所呈现出来的料理,值得一尝。
店内只有8个白木材质的吧台座。在Baccarat的复古酒杯的映衬下,还可以充分享受应季的7~8种日本酒。在店主视线可及范围内安逸的空间也深受同行的寿司职业人的喜爱。既可以邀请重要之人,也可以自己一个人前来。在这里可以享受绝佳的时光。
JR东西线 北新地站步行5分钟

套餐

晚餐

推荐套餐

22,356 JPY / 人

  • 主厨严选食材使用的特别套餐。

  • ▼推荐内容
    小菜4品、寿司12貫

    ※根据进货内容菜单内容会有所变动。
    ※含消费税和服务费。
    ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

晚餐

寿司套餐

18,630 JPY / 人

  • ▼推荐内容
    寿司15~16貫

    ※根据进货内容菜单内容会有所变动。
    ※含消费税和服务费。
    ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

地点

用户建议 (3)

  • 年龄: 20's访问日期: 5/2018访问次数: 1目的: 其他
    very nice food and nice chief
  • 年龄: 30's访问日期: 4/2018访问次数: 1目的: 其他
    舍利 is very amazing, 酒餚is also nice Service is good
  • 年龄: 40's访问日期: 3/2018访问次数: 1目的: 日期
    寿司ネタとシャリのバランスが最高、日本酒のお任せコースは鮨との相性バッチリ。店の大将も人当りが良く、笑顔が爽やかで雰囲気が良いと思います。外国語にも対応しており、海外からのお客さんも安心でしょう。価格も総合的に判断して妥当だと思います。また行きたい店ですね。
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用户建议

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其它

餐厅名 [日本名字]
Sushi Hoshiyama [鮨 ほしやま]
种类
寿司
营业时间
17:30~23:00 (最终点餐)21:00)
闭店
星期二
地点
大阪府 1-9-9
最近的车站

JR東西线 「北新地站」步行5分钟

链接
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27067598/