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新宿すし岩瀬

    将名店“寿司匠”的技艺带到了新宿,品味最正宗的江户前寿司

    越过新宿西口的繁华街区后,即可抵达都厅所在的甲州街道,而这家江户前寿司“新宿寿司岩濑”便平稳地坐落于此地。店主岩濑 健治在名店“寿司匠”中学习了技艺之后,将这些“寿司文化”传递到了新宿。
    在当时很多人从小开始志向成为寿司匠人的大环境下,他在20之后才因为命运与“寿司”偶遇并义无反顾地开始了磨砺技艺的道路。自四谷的“寿司秀”开始、岩濑先生历经了西麻布的“寿司匠MASA”、以及青山著名的“寿司昴”(“寿司匠”集团的名店),不断提高技艺,最终于2012年独立经营。
    “我想创立一家快乐的寿司店。能让大家一边吃着寿司一边愉快的聊天。”因此岩濑先生独特的精选套餐中每两道寿司之间都会有一道小菜。即使是“春日子”、“星鳗”这种每家寿司店都有的大众寿司,也吸引着诸多客人前来,足见岩濑先生手艺之精湛。寿司醋共有红醋和米醋两种,岩濑先生会根据生鱼片的不同来使用它们,以达到最完美的融合。除了经典的福岛郡山“稳”以外,还有10多种常备的清酒会根据季节更换。
    店内共有9个白木吧台坐席,每一个坐席都能观赏到岩濑先生的匠人技艺。和朋友、同事以及重要之人一边聊天一边观赏捏寿司是不是别具一格呢?在这里绝对能令你忘记自己身处新宿繁华街区之事,仿佛置身于江户时代一般。

    套餐

    晚餐

    推荐套餐

    20,700 JPY / 人

    • ※ 含消费税和服务费
      ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

    地点

    用户建议 (1)

    • 年龄: 50's访问日期: 10/2018访问次数: 1目的: 同事随行
      大将正面席で一品一品丁寧に説明していただきながら、楽しく時間を過ごすことができました。産地にこだわった素晴らしいネタの数々を、創意工夫溢れる仕事によって、感動的な美味しさに昇華させていることに驚愕いたしました。供されたボリュームに対して価格が抑えられていて、そのCPの高さも抜群。また近々再訪したいと思います。いつも一緒に鮨店回りをしている同伴者も、とても満足していました。
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    用户建议

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    其它

    餐厅名 [日本名字]
    Shinjuku Sushi Iwase [新宿すし岩瀬]
    种类
    寿司
    营业时间
    15:00~23:30 (L.O. 21:30)
    闭店
    星期一 , First Sunday
    地点
    东京都 新宿区 西新宿 3-4-1 福地大楼1F
    最近的车站

    JR山手线 新宿站南口 步行10分钟

    链接
    https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13146391/
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